Diese High Protein Bärlauch Pasta schmeckt nach Frühling pur! 🌱 Sie ist in nur 15 Minuten fertig, liefert 29 g Protein pro Portion und ist mit ihrer leuchtend grünen Farbe ein echter Hingucker auf dem Teller.
Aline’s Notizen
Diese High Protein Bärlauch Pasta ist die Frühlingsversion meinen beliebten Protein Nudeln mit Hüttenkäse.
Die Sauce wird aus frischem Bärlauch, Hüttenkäse und Parmesan im Mixer zubereitet und ist dadurch besonders cremig. Der Bärlauch sorgt für ein intensives, frisches Aroma und die wunderschöne grüne Farbe.
Das Rezept ist nicht nur unglaublich schnell gemacht, sondern auch ein echtes vegetarisches Comfort Food mit viel Protein. Perfekt für den Frühling und eines der einfachsten und leckersten Gerichte, die du mit frischem Bärlauch zubereiten kannst.
Wieso du dieses Rezept lieben wirst
- High Protein: Mit 29 g Protein pro Portion ist dieses vegetarische Pastagericht eine tolle Proteinquelle.
- Frühling Pur: Diese Bärlauch Nudeln schmecken frisch, aromatisch und wunderbar nach Frühling.
- Farbenfroh: Die leuchtend grüne Sauce macht die Pasta auch optisch zu einem Highlight.
- Super Schnell: Die Pasta steht in nur 15 Minuten auf dem Tisch. Sauce kurz im Mixer pürieren, Pasta kochen, vermischen - fertig. Perfekt für stressige Tage unter der Woche, wenn es schnell gehen soll.
Zutaten
- Pasta: Kurze Nudeln wie Rigatoni, Penne oder Fusilli - daran haftet die Sauce besonders gut.
- Bärlauch: Sorgt für ein intensives Frühlingsaroma und eine schöne grüne Farbe. Entweder aus dem Supermarkt oder frisch im Wald gepflückt.
- Hüttenkäse: Macht die Sauce cremig und liefert viel Protein.
- Parmesan: Für zusätzlichen Geschmack.
- Salz & Pfeffer: Zum Abschmecken der Sauce.
- Wasser: Damit die Sauce im Mixer schön cremig wird.
Die Mengenangaben findest du im Rezept!
Schritt-für-Schritt-Anleitung
01
Sauce Mixen
Pasta gemäss Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit, alle Zutaten in einem Mixer zu einer cremigen Sauce pürieren.
02
Mit Pasta Vermischen
Gekochte Pasta und Sauce gut vermischen und bei Bedarf noch etwas vom zurückbehaltenen Kochwasser beigeben. WICHTIG: Die Pasta mit der Sauce darf NICHT mehr kochen!
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Aufbewahren & Aufwärmen
Die Bärlauch Pasta schmeckt frisch am besten, kann aber problemlos 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Zum Aufwärmen die Pasta einfach in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und etwas Wasser dazugeben, damit die Sauce wieder cremig wird. Die Pasta sollte dabei nicht kochen, sonst kann der Hüttenkäse ausflocken.
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📖 Recipe
High Protein Bärlauch Pasta
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Zutaten
- 200 g Pasta, z. B. Rigatoni
- 40 g Bärlauch
- 150 g Hüttenkäse
- 30 g Parmesan
- ¼ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 50 ml Wasser
Zubereitung
- 200 g Pasta in kochendem Salzwasser al dente kochen (Kochzeit auf der Verpackung beachten). Etwas Kochwasser zurückbehalten und Pasta über einem Sieb abgiessen.
- 40 g Bärlauch gründlich waschen und, wenn möglich, mit einer Salatschleuder trocknen.
- Bärlauch zusammen mit 150 g Hüttenkäse, 30 g Parmesan, ¼ TL Salz, ¼ TL Pfeffer und 50 ml Wasser in einem Mixer zu einer cremigen Sauce pürieren.
- Gekochte Pasta und Sauce gut vermischen und bei Bedarf noch etwas vom zurückbehaltenen Kochwasser beigeben. WICHTIG: Die Pasta mit der Sauce darf NICHT mehr kochen!
- Bei Bedarf mit etwas geriebenem Parmesan und Kräutersalz servieren!
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