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    Caesar Salad

    Jan 13, 2023 · This post may contain affiliate links · Schreibe einen Kommentar

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    Leckerer Caesar Salad mit Römersalat, gehobeltem Parmesan, und knusprigen Croûtons an einem hausgemachten vegetarischen Caesar Salat Dressing!

    ceasar salat in einer schüssel
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    • Zutaten
    • Variationen
    • Vorbereiten
    • Weitere leckere Salatrezepte
    • 📖 Recipe

    Caesar Salad ist ein sehr bekannter und beliebter Salat, welcher vom Italo-Amerikaner Cesare Cardini erfunden wurde. Erstmals bot er den Caesar Salad in seinem Restaurant Caesar’s im mexikanischen Tijuana seinen Gästen an, und das am amerikanischen Nationalfeiertag, dem 4. Juli, im Jahre 1924.

    Caesar Salat wird typischerweise mit Römersalat (in der Schweiz als Lattich bekannt), Parmesan, und Croûtons serviert. Gemischt wird der Salat mit einem dickflüssigen Dressing, welches oft mit Ei, Parmesan, Sardellen, und/oder Worcestershire Sauce zubereitet wird.

    vegetarischer caesar salat mit croutons und parmesan in einer schüssel

    Ich zeige dir aber, wie du eine vegetarische Variante vom Caesar Salat Rezept schnell zu Hause auf den Tisch zauberst. Dafür rate ich dir, das Caesar Salat Dressing nach meinem Rezept selbst zu machen. Es ist vegetarisch und wird ohne Ei und Sardellen zubereitet.

    Caesar Salad eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Beilage. Mit ein paar leckeren und gesunden Toppings kannst du ihn aber auch sehr gut als leichten Hauptgang servieren. So gibt es ihn bei mir oft als Mittag- oder Abendessen.

    Zutaten

    Die Mengenangaben findest du im Rezept.

    Caesar Salad Zutaten
    • Lattich Salat | Römersalat→ Die Basis! Lattich Salat, auch bekannt als Römersalat in Deutschland, hat einen tollen Biss und ist typisch für Caesar Salat. Ich verwende gerne einen eher grossen Lattich, es gibt sie auch in Kleinformat, diese sind aber noch etwas knackiger. Du kannst verwenden, welcher dir besser schmeckt oder besser verfügbar ist.
    • Parmesan → Fein gehobelter Parmesan gehört einfach in einen klassischen Caesar Salat.
    • Croûtons → Dafür brauchst du Brot, Olivenöl und italienische Kräuter. Typisch ist ein eher helles Brot. Nährstoff technisch rate ich aber zu einem eher dunkleren Saaten- oder Kernenbrot.
    • Caesar Salad Dressing → Kannst du nach meinem Rezept für Caesar Salat Dressing ohne Ei und ohne Sardellen zubereiten.

    Veganer Caesar Salad: Parmesan weglassen oder durch eine vegane Käsealternative ersetzten. ACHTUNG: Gekauftes Caesar Salat Dressing enthält oft Ei, Parmesan, Sardellen, und Worcestershire Sauce. Bereite ein veganes Caesar Salat Dressing, auf Basis von Cashewkernen, nach diesem Rezept von mir vor. Ersetzte dabei den geriebenen Parmesan mit der gleichen Menge an Hefeflocken.

    Variationen

    Wer den Salat gerne als leichte Hauptspeise servieren möchte, kann ihn mit diesen Toppings zubereiten. Als vegetarische oder vegane Variante eignet sich:

    • Avocado
    • Gekochte Eier
    • Geröstete Kichererbsen
    • Veganes Chicken
    römersalat mit croutons und parmesan in einer schüssel

    Vorbereiten

    Caesar Salad kann sehr gut vorbereitet werden. Bewahre den Salat und das Dressing getrennt für maximal einen Tag im Kühlschrank auf und mische alles erst kurz vor dem Servieren. Die Croûtons am besten getrennt bei Raumtemperatur lagern.

    Sobald der Salat mit dem Dressing angemacht ist, solltest du ihn rasch geniessen, sonst wird er matschig und ungeniessbar.

    Weitere leckere Salatrezepte

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    📖 Recipe

    ceasar salat in einer schüssel

    Caesar Salad

    Aline Cueni
    Leckerer Caesar Salad mit Römersalat, gehobeltem Parmesan, und knusprigen Croûtons an einem hausgemachten vegetarischen Caesar Salat Dressing!
    5 from 1 vote
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    Zubereitungszeit 10 Min.
    Kochzeit 5 Min.
    Gesamtzeit 15 Min.
    Gericht Salat
    Land & Region Vegetarian
    Portionen 4
    Energie 63 kcal

    Zutaten
     

    • 200 g Lattich | Römersalat
    • 50 g Parmesan gehobelt (am besten mit einem Sparschäler)
    • 1 Portion Caesar Dressing

    Croûtons

    • 1 EL Olivenöl
    • 2 Scheiben Brot in 1cm Würfel geschnitten
    • ½ TL getrocknete italienische Kräuter

    Zubereitung
     

    • Caesar Dressing nach diesem Rezept zubereiten!
    • Eine Bratpfanne mit Olivenöl erhitzen.
    • Brot in 1 cm grosse Würfel schneiden und zusammen mit den Kräutern in die Pfanne geben. Für 5 Minuten goldbraun anrösten. Kurz abkühlen lassen.
    • Lattich grob schneiden, dann in einer Salatschleuder gut waschen und trocknen.
    • Lattich mit gehobeltem Parmesan und Croûtons in einer Schüssel anrichten. Mit Caesar Dressing beträufeln und servieren!

    Notizen

    Kann für 4 Personen als grosser Vorspeisesalat oder Beilage serviert werden. Als Hauptgang reicht es für 2 Personen, dabei mische ich gerne noch etwas veganes Chicken, gekochte Eier, Avocado oder geröstete Kichererbsen (oder Protein nach Wahl) unter den Salat.
    Vorbereiten: Kann bis zu einem Tag im Voraus zubereitet werden. Bewahre den Salat und Dressing getrennt im Kühlschrank auf und mische es erst kurz vor dem Servieren.
    Vegan: Parmesan weglassen oder mit einer veganen Käsealternative ersetzen. Dasselbe gilt für das Dressing.

    Nährwerte

    Nährwerte
    Caesar Salad
    Nährwerte pro Portion
    Energie 63 Energie von Fett 36
    % Tagesbedarf*
    Fett 4g6%
    davon gesättigte Fettsäuren 2g13%
    davon mehrfach ungesättigtes Fett 0.3g
    davon einfach ungesättigte Fettsäuren 1g
    Cholesterin 9mg3%
    Natrium 210mg9%
    Kalium 137mg4%
    Kohlenhydrate 2g1%
    davon Ballaststoffe 1g4%
    davon Zucker 1g1%
    Protein 5g10%
    Vitamin A 4455IU89%
    Vitamin C 2mg2%
    Kalzium 167mg17%
    Eisen 1mg6%
    * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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