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    Spinatsalat mit Apfel, Cranberry, und Walnuss 

    Okt 6, 2021 · This post may contain affiliate links · Schreibe einen Kommentar

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    Springe zum Rezept Rezept drucken
    spinatsalat mit apfel pinterest pin

    Spinatsalat mit Apfel, Cranberry, und gerösteten Walnüssen an einer einfachen Vinaigrette – ein frischer und gesunder Salat für den Herbst!

    Herbstlicher Spinatsalat mit apfel, cranberry, walnusss
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    • Gesundheitliche Vorteile
    • Zutaten
    • Variationen
    • Spinatsalat Dressing
    • Vorbereiten
    • Weitere Salat Rezepte, die du lieben wirst
    • 📖 Recipe
    • 💬 Comments

    Dieser herbstliche Spinatsalat ist zugleich gesund, super lecker, frisch, und schnell zubereitet. Er strotzt nur so vor Geschmack und wird mit den besten Zutaten, welche der Herbst zu bieten hat, zubereitet.

    Babyspinat dient als Grundlage. Darauf kommt etwas geschnittener Apfel, welcher für einen tollen Biss und Frische sorgt. Cranberries verleihen dem Salat eine leicht süsslich-saure Note, und die Walnüsse sorgen für die Knusprigkeit.

    Ein sehr leichter und fruchtiger Salat, der hervorragend als Beilage oder Vorspeise zu fast allen Gerichten passt. Zudem ist er in nur 10 Minuten fertig zubereitet.

    babyspinat salat mit apfel und cranberry

    Probiere auch unbedingt diese sommerliche Variante davon: Spinatsalat mit Erdbeeren und Avocado!

    Gesundheitliche Vorteile

    Spinat ist sehr gesund und eine tolle Abwechslung zu klassischem Blattsalat. Spinat enthält nämliche viele Vitamine sowie Eisen, was besonders für Frauen sehr wichtig ist. 😉

    Achte beim Kauf darauf, dass du Babyspinat, auch als Jungspinat bekannt, kaufst. Du findest ihn beim anderen Salat, oftmals auch schon fix-fertig gerüstet & gewaschen.

    Babyspinat ist viel milder und feiner als Spinat. Genau darum ist er perfekt für die Zubereitung als Salat und nicht zum Kochen.

    Falls du noch nie Spinatsalat zubereitet hast, solltest du wissen, dass du den Babyspinat nicht schneiden musst. Die Blätter haben schon die perfekte Grösse für den Salat. Einfach nur waschen und gut trocken schleudern.

    Weitere gesundheitliche Vorteile? Cranberries werden aufgrund ihres hohen Nährstoff- und Antioxidantiengehalts als Superfood bezeichnet. Äpfel sind eine gute Quelle für Vitamin C und Ballaststoffe. Und Walnüsse enthalten Omega-3-Fettsäuren.

    Somit isst du dich mit diesem Apfel Spinatsalat buchstäblich gesund!

    Zutaten

    Die Mengenangaben findest du im Rezept.

    • Babyspinat → auch als Jung- oder Salat-Spinat bekannt. Kann durch jungen Blattsalat ersetzt werden.
    • Apfel → ich liebe die Sorte Braeburn im Salat. Knackig mit einem süss-säuerlichen Aroma. Wähle eine Apfelsorte deiner Wahl.
    • Getrocknete Cranberries
    • Walnüsse
    Herbstlicher Spinatsalat Zutaten

    Variationen

    • Extra Geschmack – den Spinatsalat mit Balsamico Crema beträufeln!
    • Deluxe (vegetarisch) – etwas Blauschimmelkäse, Feta, oder Ziegenkäse darunter mischen!
    • Vegane Deluxe Version – mit diesem veganen Feta Käse toppen!
    • Liebst du Zwiebeln? – Etwas geschnittene rote Zwiebel oder Schalotte beigeben.

    Spinatsalat Dressing

    Für Spinatsalat eignen sich am besten sehr milde Dressings auf Basis von Olivenöl und Essig.

    Ich rate dir, von dickflüssigen Dressings, wie zum Beispiel einem French Dressing, fernzubleiben. Die zarten Blätter verdienen ein mildes Dressing, vorzugsweise ein einfaches Vinaigrette mit Apfelessig oder dieses Balsamico Vinaigrette.

    Lecker schmeckt Babyspinat-Salat auch mit diesem Honig Senf Dressing.

    Wenn du asiatische Aromen liebst, kannst du Spinatsalat auch mit einem asiatischen Sesam-Dressing anmachen. 

    spinatsalat mit apfel, walnuss, cranberry in einer schüssel

    Vorbereiten

    Dieses Spinatsalat-Rezept kann sehr gut vorbereitet werden. Bewahre den Salat und das Vinaigrette getrennt für maximal einen Tag im Kühlschrank auf und mische alles erst kurz vor dem Servieren. 

    Sobald der Salat mit dem Dressing angemacht ist, solltest du ihn rasch geniessen, sonst wird er matschig und ungeniessbar.

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    📖 Recipe

    spinach apple salad in a bowl

    Spinatsalat mit Apfel, Cranberry, und Walnuss

    Aline Cueni
    Spinatsalat mit Apfel, Cranberry, und gerösteten Walnüssen an einer einfachen Vinaigrette – ein frischer und gesunder Salat für den Herbst!
    5 from 1 vote
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    Zubereitungszeit 5 Min.
    Kochzeit 5 Min.
    Gesamtzeit 10 Min.
    Gericht Salad
    Land & Region Vegan
    Portionen 2
    Energie 336 kcal

    Zutaten
     

    Spinatsalat

    • 100 g Babyspinat oder Jungspinat/Salatspinat
    • 1 Apfel gewürfelt
    • 30 g getrocknete Cranberries
    • 25 g Walnuss gehackt & geröstet

    Vinaigrette

    • 2 EL Olivenöl
    • 1 EL Apfelessig
    • 1 TL Ahornsirup
    • Salz und Pfeffer zum Würzen

    Zubereitung
     

    • Walnüsse grob hacken und für ein paar Minuten einer Bratpfanne goldbraun anrösten.
    • Alle Zutaten für das Dressing in ein Einmachglas geben und gut schütteln oder in einer kleinen Schüssel vermischen.
    • Spinat, Apfel, Cranberries, und geröstete Walnüsse in einer grossen Schüssel anrichten. Mit dem Dressing beträufeln.

    Notizen

    • Vorbereiten: Dieser Salat kann sehr gut vorbereitet werden. Bewahre den Salat getrennt vom Dressing für maximal einen Tag im Kühlschrank auf und mische es erst kurz vor dem Servieren.
    • Vegetarische Version: Mit etwas Blauschimmelkäse verfeinern!

    Produktempfehlungen

    Messlöffel-Set
    Bratpfanne

    Nährwerte

    Nährwerte
    Spinatsalat mit Apfel, Cranberry, und Walnuss
    Nährwerte pro Portion
    Energie 336 Energie von Fett 216
    % Tagesbedarf*
    Fett 24g37%
    davon gesättigte Fettsäuren 3g19%
    davon mehrfach ungesättigtes Fett 9g
    davon einfach ungesättigte Fettsäuren 12g
    Natrium 42mg2%
    Kalium 458mg13%
    Kohlenhydrate 31g10%
    davon Ballaststoffe 5g21%
    davon Zucker 22g24%
    Protein 4g8%
    Vitamin A 4704IU94%
    Vitamin C 18mg22%
    Kalzium 75mg8%
    Eisen 2mg11%
    * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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