Karamellsauce selber machen geht mit diesem Rezept einfach und schnell! Ein goldbrauner cremiger Hochgenuss!

Liebst du Karamellsoรe? Dann solltest du sie unbedingt selber machen. Es geht nรคmlich sehr einfach und du brauchst dafรผr nur 3 Zutaten. Zucker, Butter und Sahne!
Wer mag, kann daraus Salted Caramel Sauce machen, dafรผr musst du am Schluss nur noch etwas Meersalz unterrรผhren.
Mit dem Rezept kannst du gewรถhnliche sowie vegane Karamellsauce zubereiten. Das Rezept ist dasselbe, jedoch brauchst du fรผr die vegane Variante dementsprechend pflanzliche Zutaten wie Margarine und pflanzliche Sahne. Weitere Details dazu findest du im Rezept weiter unten!

Karamellsoรe Selber Machen
Hausgemachte Karamellsauce ist mit der gekauften Variante nicht zu Vergleichen. So cremig und unglaublich lecker bekommst du sie nur hin, wenn du sie selber machst.
Sie schmeckt herrlich zu Karamellkรถpfchen, Cupcakes, und Vanilleeis. Fรผr Kaffee-Junkies kann sie รผber Latte Macchiato getrรถpfelt werden, so gibt’s im Handumdrehen unwiderstehlichen Caramel Macchiato!
Lecker schmeckt sie auch zu diesen hausgemachten franzรถsischen Crepes.
Das Tolle an selbstgemachter Karamellsauce ist, dass sie super lange haltbar ist. Im Kรผhlschrank bleibt sie fรผr einen guten Monat haltbar.

รbrigens eignet sie sich auch sehr toll als kleines Geschenk aus der Kรผche! Fรผlle sie dafรผr noch heiss in eine schรถne Glasflasche ab und beschrifte sie mit einem Etikett!
Karamellsauce Rezept – So geht’s
Damit es beim ersten Mal ein Erfolg wird, habe ich dir hier einen visuellen Guide mit Schritt-fรผr-Schritt Bilder erstellt. Die genauen Mengenangaben und alles Weitere, was du fรผr das Rezept wissen musst, findest du in der Rezeptkarte weiter unten.
- Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze vollstรคndig schmelzen lassen, dabei gelegentlich umrรผhren.

- Vom Herd nehmen und Margarine einrรผhren. โ Vorsichtig, es spritzt.

- Wie gut es schon duftet! Die Margarine muss vollstรคndig geschmolzen sein, bevor du weitermachst!
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- Topf zurรผck auf den Herd stellen und die Sahne langsam einrรผhren. โ Vorsichtig, es spritzt nochmals.

- Unter stรคndigem rรผhren fรผr ein paar Minuten bei mittlere Hitze kรถcheln lassen. In ein Weck-Glas fรผllen und abkรผhlen lassen.

โ Die Karamellsauce dickt nochmals merklich ein, wenn du sie fรผr ein paar Stunden im Kรผhlschrank kalt werden lรคsst.
Hรคufige Fragen & Tipps
Wie lange kann ich die Karamellsauce aufbewahren? Im Kรผhlschrank gelagert bleibt sie fรผr einen Monat frisch.
Die Karamellsauce scheint auf den ersten Blick sehr flรผssig, sobald sie jedoch fรผr ein paar Stunden im Kรผhlschrank stand, wird sie schรถn dickflรผssig.
Um eingedickte Karamellsauce wieder zu verflรผssigen, in einem heissen Wasserbad oder kurz in der Mikrowelle erwรคrmen, bis sie wieder flรผssig ist.
Salzige Karamellsauce (Salted Caramel Sauce)? Rรผhre am Schluss einen Teelรถffel Meersalz unter den Karamell.
Welche pflanzliche Sahne sollte ich verwenden? Ich mag die universelle Schlagcreme von Schlagfix (gibt’s in DE) oder die Soja & Hafersahne zum Kochen von Alpro (gibt’s in DE & CH). Die Soja Cuisine von der Migros (CH) liebe ich zwar fรผr Schlagsahne, um Karamell zu machen ist sie leider nur bedingt verwendbar, da sie nicht hitzebestรคndig ist und die Karamellsoรe so nur dickflรผssig, aber nie richtig fest wird.
Vegetarisch? Falls du keine pflanzliche Margarine sowie Sahne zur Hand hast, kannst du die Karamellsoรe 1:1 mit gewรถhnlicher Butter und Sahne zubereiten.
Weitere Rezepte, die du lieben wirst:
- Vegane Mousse au Chocolat
- Haferflockenkekse mit Schokolade
- Schoko Himbeer Muffins
- Karamellisierte Bananen Porridge
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๐ Recipe
Karamellsauce
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Zutaten
- 200 g weisser Zucker
- 90 g Margarine, Vegetarisch: Butter
- 120 ml pflanzliche Sahne, Vegetarisch: Sahne
Zubereitung
- Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze vollstรคndig schmelzen lassen, dabei gelegentlich umrรผhren.
- Von der Hitze nehmen und Margarine einrรผhren. โ Vorsichtig, es spritzt.
- Topf zurรผck auf den Herd stellen und die Sahne langsam einrรผhren. โ Vorsichtig, es spritzt nochmals.
- Unter stรคndigem rรผhren fรผr ein paar Minuten bei mittlere Hitze kรถcheln lassen. In ein Weck-Glas fรผllen und abkรผhlen lassen.
- Die Karamellsauce dickt nochmals merklich ein, wenn du sie fรผr ein paar Stunden im Kรผhlschrank kalt werden lรคsst.
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