• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Aline Made logo
  • Rezepte
    • Vegane Rezepte
    • Frühstück
    • Beilagen & Snacks
    • Hauptspeisen
    • Süsses
    • Dips & Saucen
    • Backen
    • Getränke
    • Vegan Grillen – Das E-Book
    • Umrechnungstabelle US-Cups
  • Newsletter
  • Meet Aline
  • English
  • Nav Social Menu

menu icon
go to homepage
subscribe
search icon
Homepage link
  • Rezepte
  • Meet Aline
  • English
    • E-Mail
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
  • ×

    Karamellsauce

    Okt 16, 2020 · This post may contain affiliate links · Schreibe einen Kommentar

    664 shares

    Read in: English

    Springe zum Rezept Rezept drucken
    karamellsauce pinterest pin

    Karamellsauce selber machen geht mit diesem Rezept einfach und schnell! Ein goldbrauner cremiger Hochgenuss!

    karamellsauce in einem weck glas

    Liebst du Karamellsoße? Dann solltest du sie unbedingt selber machen. Es geht nämlich sehr einfach und du brauchst dafür nur 3 Zutaten. Zucker, Butter und Sahne!

    Wer mag, kann daraus Salted Caramel Sauce machen, dafür musst du am Schluss nur noch etwas Meersalz unterrühren.

    Mit dem Rezept kannst du gewöhnliche sowie vegane Karamellsauce zubereiten. Das Rezept ist dasselbe, jedoch brauchst du für die vegane Variante dementsprechend pflanzliche Zutaten wie Margarine und pflanzliche Sahne. Weitere Details dazu findest du im Rezept weiter unten!

    ein weck glas mit karamellsauce gefüllt und einem goldenen teelöffel

    Karamellsoße Selber Machen

    Hausgemachte Karamellsauce ist mit der gekauften Variante nicht zu Vergleichen. So cremig und unglaublich lecker bekommst du sie nur hin, wenn du sie selber machst.

    Sie schmeckt herrlich zu Karamellköpfchen, Cupcakes, und Vanilleeis. Für Kaffee-Junkies kann sie über Latte Macchiato getröpfelt werden, so gibt’s im Handumdrehen unwiderstehlichen Caramel Macchiato!

    Lecker schmeckt sie auch zu diesen hausgemachten französischen Crepes.

    Das Tolle an selbstgemachter Karamellsauce ist, dass sie super lange haltbar ist. Im Kühlschrank bleibt sie für einen guten Monat haltbar.

    flüssig karamellsoße fliesst in ein weck glas

    Übrigens eignet sie sich auch sehr toll als kleines Geschenk aus der Küche! Fülle sie dafür noch heiss in eine schöne Glasflasche ab und beschrifte sie mit einem Etikett!

    Karamellsauce Rezept – So geht’s

    Damit es beim ersten Mal ein Erfolg wird, habe ich dir hier einen visuellen Guide mit Schritt-für-Schritt Bilder erstellt. Die genauen Mengenangaben und alles Weitere, was du für das Rezept wissen musst, findest du in der Rezeptkarte weiter unten.

    • Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze vollständig schmelzen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
    karamellsauce rezept schritt 1
    • Vom Herd nehmen und Margarine einrühren. → Vorsichtig, es spritzt.
    rezept schritt 2
    • Wie gut es schon duftet! Die Margarine muss vollständig geschmolzen sein, bevor du weitermachst!
    rezept schritt 3
    • Topf zurück auf den Herd stellen und die Sahne langsam einrühren. → Vorsichtig, es spritzt nochmals.
    rezept schritt 4
    • Unter ständigem rühren für ein paar Minuten bei mittlere Hitze köcheln lassen. In ein Weck-Glas füllen und abkühlen lassen.
    rezept schritt 5

    → Die Karamellsauce dickt nochmals merklich ein, wenn du sie für ein paar Stunden im Kühlschrank kalt werden lässt.

    Häufige Fragen & Tipps

    Wie lange kann ich die Karamellsauce aufbewahren? Im Kühlschrank gelagert bleibt sie für einen Monat frisch.

    Die Karamellsauce scheint auf den ersten Blick sehr flüssig, sobald sie jedoch für ein paar Stunden im Kühlschrank stand, wird sie schön dickflüssig.

    Um eingedickte Karamellsauce wieder zu verflüssigen, in einem heissen Wasserbad oder kurz in der Mikrowelle erwärmen, bis sie wieder flüssig ist.

    Salzige Karamellsauce (Salted Caramel Sauce)? Rühre am Schluss einen Teelöffel Meersalz unter den Karamell.

    Welche pflanzliche Sahne sollte ich verwenden? Ich mag die universelle Schlagcreme von Schlagfix (gibt’s in DE) oder die Soja & Hafersahne zum Kochen von Alpro (gibt’s in DE & CH). Die Soja Cuisine von der Migros (CH) liebe ich zwar für Schlagsahne, um Karamell zu machen ist sie leider nur bedingt verwendbar, da sie nicht hitzebeständig ist und die Karamellsoße so nur dickflüssig, aber nie richtig fest wird.

    Vegetarisch? Falls du keine pflanzliche Margarine sowie Sahne zur Hand hast, kannst du die Karamellsoße 1:1 mit gewöhnlicher Butter und Sahne zubereiten.

    Weitere Rezepte, die du lieben wirst:

    • Vegane Mousse au Chocolat
    • Haferflockenkekse mit Schokolade
    • Schoko Himbeer Muffins
    • Karamellisierte Bananen Porridge

    Hast du dieses Rezept ausprobiert?

    Dann würde ich mich über eine 5-Sterne Bewertung und Kommentar von Dir sehr freuen. Somit weiss ich, welche Rezepte Du besonders magst und kann mehr davon kreieren.

    Folge mir doch auch auf Facebook, Instagram, und Pinterest um mehr leckeres Essen zu sehen! Ich würde mich sehr freuen, Dich in meiner Community begrüssen zu dürfen!

    karamellsauce in einem weck glas

    Karamellsauce

    Aline Cueni
    Karamellsauce selber machen geht mit diesem Rezept einfach und schnell! Ein goldbrauner cremiger Hochgenuss!
    5 from 4 votes
    Rezept drucken Rezept Merken
    Kochzeit 10 Min.
    Gesamtzeit 10 Min.
    Gericht Dessert
    Land & Region American
    Portionen 16
    Energie 89 kcal

    Zutaten
     

    • 200 g weisser Zucker
    • 90 g Margarine Vegetarisch: Butter
    • 120 ml pflanzliche Sahne Vegetarisch: Sahne

    Zubereitung
     

    • Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze vollständig schmelzen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
    • Von der Hitze nehmen und Margarine einrühren. → Vorsichtig, es spritzt.
    • Topf zurück auf den Herd stellen und die Sahne langsam einrühren. → Vorsichtig, es spritzt nochmals.
    • Unter ständigem rühren für ein paar Minuten bei mittlere Hitze köcheln lassen. In ein Weck-Glas füllen und abkühlen lassen.
    • Die Karamellsauce dickt nochmals merklich ein, wenn du sie für ein paar Stunden im Kühlschrank kalt werden lässt.

    Notizen

    Kann für einen Monat im Kühlschrank gelagert werden.
    Schmeckt wunderbar über Vanilleeis, Latte Macchiato, Karamellköpfchen, oder in Cupcakes.
    Die Karamellsauce scheint auf den ersten Blick sehr flüssig, sobald sie jedoch für ein paar Stunden im Kühlschrank stand, wird sie schön dickflüssig.
    Salzige Karamellsauce (Salted Caramel Sauce)? Gib am Schluss einen Teelöffel Meersalz dazu.
    Vegetarisch? Verwende Butter und Sahne. Das Rezept gelingt mit vegetarischen oder veganen Zutaten.

    Produktempfehlungen

    Küchenwaage
    saucepan
    Stielkasserolle
    Weck-Glas 500ml

    Nährwerte

    Nährwerte
    Karamellsauce
    Nährwerte pro Portion
    Energie 89 Energie von Fett 36
    % Tagesbedarf*
    Fett 4g6%
    davon gesättigte Fettsäuren 1g6%
    Natrium 185mg8%
    Kalium 14mg0%
    Kohlenhydrate 13g4%
    davon Zucker 13g14%
    Protein 1g2%
    Vitamin A 200IU4%
    Kalzium 1mg0%
    * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
    Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass uns wissen, wie es war!

    More Recipe Ideas

    • granola mit nüssen auf einem backblech
      Granola
    • Bananen Haferflocken Kekse auf einem gitter
      Bananen Haferflocken Kekse
    • Schokokipferl mit Schokoglasur auf einem Marmorbrett
      Schokokipferl
    • sablé in einer box
      Sablé – Französische Butterkekse

    Reader Interactions

    Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

    Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

    Rezept Bewertung




    Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.

    Primary Sidebar

    Aline Cueni | Founder & Blogger Aline Made

    Herzlich Willkommen

    Hallo, Ich bin Aline!

    Ich möchte dir zeigen, dass vegetarisch oder sogar veganes Essen alles andere als langweilig sein kann. Mehr über mich!

    KEINE REZEPTE VERPASSEN

    Melde dich jetzt an und erhalte kostenlos ein E-Book mit meinen 10 besten Rezepten, sowie die neusten Rezepte immer direkt in dein Postfach geliefert!

    Beliebte Rezepte

    Footer

    ↑ zurück nach oben

    Connect

    Folge uns auf Social Media!

    • Instagram
    • Pinterest
    • Facebook

    Newsletter

    Abonniere! E-Mails und Updates

    Sprache ändern

    DE | EN

    About

    • Meet Aline
    • Kooperationen
    • Kontakt
    • Presse
    • Blogging
    • Privacy Policy

    Copyright © 2023 Aline Made

    664 shares