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Karamellisierte Bananen Porridge – mein absolutes Lieblings-Porridge Rezept! Ein leckeres, einfaches, und gesundes Frühstück was lange sättigt und schnell zubereitet ist.
Porridge, auch als warmer Haferbrei bekannt, ist ein sehr beliebtes Frühstücks-Rezept. Es wird warm serviert, sättigt langfristig, ist gesund, und sorgt für einen guten Start in den Tag.
Man kann es mit allerlei Toppings servieren, aber am liebsten mag ich die Variante mit karamellisierten Bananen!
Sie habe ein wundervolles Karamellaroma, sind weich, und passen hervorragend zu Porridge! Noch etwas Zimtpulver darauf, wenn du magst noch geröstete Sonnenblumenkerne und Nüsse, und fertig ist das leckerste Power-Frühstück aller Zeiten!
Im Gesamtpaket liefert dir dieses Frühstück hochwertige Nährstoffe und sorgt für einen produktiven Morgen ohne Hungergefühl oder Magenknurren. Zudem sind Haferflocken auch sehr gut verdaulich, enthalten Ballaststoffe, und wirken sich günstig auf die Darmgesundheit aus.
Geröstete Haferflocken
Damit das Porridge noch leckerer wird, rate ich dir, die Haferflocken zuerst in einem kleinen Topf goldbraun anzurösten. Durch den Röstprozess entfalten die Haferflocken erstaunliche Aromen und geben dem Porridge etwas mehr Biss!
Falls du dich aber lieber an das klassische Porridge Grundrezept hältst, ist das völlig in Ordnung! 😉 Dieses ist etwas weicher und zarter im Geschmack.
Übrigens gibt es noch viele andere leckere Porridge Toppings, wie zum Beispiel:
- Frische Früchte
- Geröstete Nüsse
- Mandelmus
- Eingekochte Zwetschgen & Pflaumen
- Himbeer Chia Marmelade
- Pochierte Rhabarber
Karamellisierte Bananen Porridge Rezept – So geht’s
Hier findest du einen visuellen Schritt-für-Schritt Guide mit vielen extra Tipps! Die genauen Mengenangaben und alles Weitere, was du für das Rezept wissen musst, findest du in der Rezeptkarte weiter unten.
- Haferflocken für 5 Minuten in einer kleinen Pfanne bei kleiner bis mittlerer Hitze rösten.
- Von der Hitze nehmen und mit Wasser und Milch ablöschen. → Achtung, kann spritzen!
- Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, und für 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Mit einer Prise Salz abschmecken. → Die Flüssigkeit muss nicht vollständig eingekocht sein!
- Falls du klassisches Porridge bevorzugst, findest du die Anleitung dazu in der Rezeptekarte weiter unten!
Karamellisierte Banane
- Bratpfanne erhitzen. Kokosöl und Ahornsirup dazugeben und für 3 Minuten karamellisieren.
- Bananenscheiben dazugeben und jede Seite für 2-3 Minuten anbraten.
Porridge Anrichten
- Porridge in einer Schale anrichten, Banane darauf verteilen, und mit etwas Zimt (optional) bestreuen. → Wenn du magst, kannst du noch geröstete Sonnenblumenkernen, Nüsse oder Mandelmus darauf verteilen.
Aline’s Tipp: Verwende pflanzliche Milch mit Vanillegeschmack oder gib etwas Vanilleextrakt dazu!
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Bananen Porridge
Zutaten
Porridge
- 45 g (45 g) Haferflocken (grob/grossblatt)
- 120 ml (120 ml) Wasser
- 120 ml (120 ml) pflanzliche Milch nach Wahl
Karamelisierte Banane
- 1 EL Kokosöl
- 1 EL Ahornsirup
- 1 Banane in Scheiben
Zubereitung
Porridge
- Haferflocken für 5 Minuten in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten.
- Von der Hitze nehmen und mit Wasser und Milch ablöschen. → Achtung, kann spritzen!
- Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, und für 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Mit einer Prise Salz abschmecken. → Wenn du magst, kannst du noch ½ TL Vanilleextrakt zugeben.
- Für klassisches Porridge: Wasser und Milch in einer kleinen Pfanne zum Kochen bringen, Haferflocken dazugeben, Hitze reduzieren, und für 5-10 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
Karamellisierte Banane
- Bratpfanne erhitzen. Kokosöl und Ahornsirup dazugeben und für 3 Minuten karamellisieren.
- Bananenscheiben dazugeben und jede Seite für 2-3 Minuten anbraten.
- Porridge in einer Schale anrichten, Banane darauf verteilen, und mit etwas Zimt (optional) bestreuen. → Wenn du magst, kannst du noch geröstete Sonnenblumenkernen und Nüsse darauf verteilen.
Notizen
- Haferflocken: Ich verwende am liebsten Vollkorn Haferflocken. Du kannst auch reguläre oder glutenfreie verwenden.
- Liebst du Vanille? Verwende pflanzliche Milch mit Vanillegeschmack oder gib etwas Vanilleextrakt dazu!
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