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Das Perfekte Pan Con Tomate Rezept: Einfach, Frisch und Köstlich! Dieser spanische Klassiker aus geröstetem Brot, saftigen Tomaten, Olivenöl und Knoblauch ist perfekt als Frühstück oder Tapa!

pan con tomate auf einem schwarzen auskühlgitter
Table of Contents

Heute präsentiere ich dir einen spanischen Klassiker, der in seiner Einfachheit und Frische unübertroffen ist: Pan Con Tomate. Dieses Gericht ist ein Muss für alle, die mediterrane Aromen lieben. Ich zeige dir Schritt für Schritt, wie du dieses köstliche Rezept zu Hause nachmachen kannst.

spanische pan con tomate

Pan con Tomate, oder „Brot mit Tomate“, ist ein traditionelles spanisches Gericht, das sich perfekt als Vorspeise oder Beilage eignet. Es besteht aus nur wenigen Zutaten, aber das Geheimnis liegt in ihrer Qualität. In Spanien wird es am liebsten zum Frühstück vernascht, man kann es aber auch als Snack oder Tapas servieren.

Die Kombination von saftigen Tomaten, aromatischem Knoblauch, knusprigem Brot und erstklassigem Olivenöl macht dieses Gericht zu einer wahren Köstlichkeit. Die Zubereitung ist kinderleicht, das Ergebnis schlichtweg köstlich.

Tomatenbrot bekommt man in Spanien in jedem noch so kleinen Strassenkaffee. Manchmal wird es auch mit einer Scheibe Käse oder Schinken serviert, aber pur schmeckt man die Aromen der Zutaten einfach am besten heraus. Früher galt es als Arme-Leute Essen, heutzutage ist das typische Gericht der katalanischen Küche aber weit mehr als das.

eine hand greift nach spanischem brot mit tomaten

Zutaten

Die Mengenangaben findest du im Rezept.

  • Brot – Bildet die Grundlage für dieses Gericht. Es wird in Scheiben geschnitten und geröstet, um eine knusprige Textur zu erhalten. Meistens wird Baguette oder Ciabatta verwendet, es gelingt aber mit jedem Brot.
  • Tomaten -Verwende reife Tomaten, da diese mehr Geschmack enthalten. Ich verwende gerne Ochsenherz oder Fleischtomaten, diese sind besonders aromatisch und saftig.
  • Knoblauch – Wird halbiert und über das warme Brot gerieben, um ihm eine dezente Knoblauchnote zu verleihen.
  • Olivenöl – Gutes Extra Virgin Olivenöl ist entscheidend für den Geschmack. Es wird am Schluss grosszügig über das Tomatenbrot geträufelt.
  • Salz & Pfeffer – Zum Würzen.
Pan con Tomate Zutaten

Visuelle Schritt-für-Schritt-Anleitung

TOMATENSAUCE ZUBEREITEN: Tomaten gut waschen und horizontal halbieren. Die Schnittseite der Tomaten durch eine grobe Reibe in eine Schüssel reiben. → Die Haut der Tomate bleibt so zurück, was für eine feine Tomatenpaste sorgt. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.

Pan con Tomate Rezept Schritt 1-4

BROT ZUBEREITEN: Backofen auf 200 Grad (mit Grill) vorheizen. Baguette in ca. 5 cm lange Stücke schneiden, diese längsweise aufschneiden. Unter dem Grill für 3-5 Minuten knusprig rösten. → Das Brot besser nicht aus den Augen lassen, da es sehr schnell verbrennen kann. Brotscheiben kann man auch im Toaster knusprig toasten.

Knusprige Brotscheiben noch warm mit der halbierten Knoblauchzehe einreiben. Tomatenpaste darauf verteilen und mit Olivenöl beträufeln.

Pan con Tomate Rezept Schritt 5-8

Aufbewahren

Die Tomatensauce kannst du in einer Tupperware im Kühlschrank für einen Tag aufbewahren. Fertige Tomatenbrote solltest du besser gleich geniessen, da sie sonst matschig und ungeniessbar werden.

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📖 Recipe

pan con tomate auf einem schwarzen auskühlgitter

Pan Con Tomate

Das Perfekte Pan Con Tomate Rezept: Einfach, Frisch und Köstlich! Dieser spanische Klassiker aus geröstetem Brot, saftigen Tomaten, Olivenöl und Knoblauch ist perfekt als Frühstück oder Tapa!
Autor : Aline Cueni
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zubereitung :5 Minuten
kochen :5 Minuten
total :10 Minuten
Portionen : 6 Stück
Kalorien : 56kcal

Zutaten
 

  • 2 reife Tomaten
  • Salz & Pfeffer
  • ½ Baguette oder 6 Scheiben Brot nach Wahl
  • 1 Knoblauchzehe halbiert
  • etwas Olivenöl

Zubereitung
 

  • Backofen auf 200 Grad (mit Grill) vorheizen.
  • Tomaten gut waschen und horizontal halbieren. Die Schnittseite der Tomaten durch eine grobe Reibe in eine Schüssel reiben. → Die Haut der Tomate bleibt so zurück, was für eine feine Tomatenpaste sorgt.
  • Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
  • Baguette in ca. 5 cm lange Stücke schneiden, diese längsweise aufschneiden. Unter dem Grill für 3-5 Minuten knusprig rösten. → Das Brot besser nicht aus den Augen lassen, da es sehr schnell verbrennen kann. Brotscheiben kann man auch im Toaster knusprig toasten.
  • Knusprige Brotscheiben noch warm mit der halbierten Knoblauchzehe einreiben.
  • Tomatenpaste darauf verteilen und mit Olivenöl beträufeln.

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Nährwerte

Serving: 1Stück | Energie: 56kcal | Kohlenhydrate: 10g | Protein: 2g | Fett: 1g | davon gesättigte Fettsäuren: 0.1g | davon mehrfach ungesättigtes Fett: 0.3g | davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 0.2g | Natrium: 129mg | Kalium: 29mg | davon Ballaststoffe: 0.5g | davon Zucker: 1g | Vitamin A: 3IU | Vitamin C: 0.2mg | Kalzium: 23mg | Eisen: 1mg

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