Pink Pasta, auch bekannt als Barbie Pasta, ist eine cremige Rote Bete Pasta, die in nur 15 Minuten auf dem Tisch steht - perfekt für den Valentinstag. 💕
Aline’s Notizen
Auf der Suche nach einem romantischen Rezept für den Valentinstag bin ich auf die Pink Pasta gestossen - sie ging zum Release des Barbie-Films im Juli 2023 viral und ich musste sie natürlich ausprobieren.
Die Idee ist so simpel: Eine cremige Rote-Bete-Sauce im Mixer pürieren, währenddessen die Pasta kochen, alles vermengen - und 15 Minuten später steht ein wunderschön pinkes Nudelgericht auf dem Tisch. Die Rote Bete färbt die Pasta intensiv und sorgt ganz nebenbei für eine feine, leicht süssliche Note.
Für mich ist diese Pink Pasta nicht nur ein Valentinstag-Rezept, sondern auch ein perfektes Feierabendgericht. Schnell gemacht, wenige Zutaten und optisch ein echtes Highlight.
Wie du mich kennst, habe ich die virale Version etwas leichter interpretiert: Statt Feta verwende ich Hüttenkäse und etwas Parmesan. Das macht die Sauce cremig, kalorienärmer und gleichzeitig proteinreicher. Wenn du noch mehr Protein möchtest, kannst du sie mit knuspriger Hähnchenbrust aus dem Airfryer servieren.
Wieso du dieses Rezept lieben wirst
- Farbenfroh: Die Rote Bete färbt die Pasta intensiv pink - ein echtes Highlight auf dem Teller, bei dem das Auge definitiv mitisst.
- Romantisch: Liebe geht durch den Magen - ein perfektes Gericht für ein romantisches Dinner am Valentinstag.
- In nur 15 Minuten fertig: Die Sauce ist in 5 Minuten gemixt, während die Pasta kocht. Schnell, unkompliziert und absolut alltagstauglich.
Zutaten
- Pasta: Ich habe Fusilli Lunghi verwendet - die sehen einfach besonders hübsch und etwas verspielt aus. Du kannst aber jede Pasta nehmen, die du gerne magst. Zum Valentinstag passen natürlich auch Herzchen-Pasta (z.B. von Barilla) perfekt.
- Gekochte Rote Bete (Randen): Sorgt für die intensive Farbe und leichte Süsse.
- Hüttenkäse: Macht die Sauce cremig und proteinreich, ohne dabei schwer zu wirken.
- Parmesan: Macht einfach alles besser. 😉
- Zitronensaft: Ein kleiner Spritzer sorgt für Frische und rundet den Geschmack perfekt ab.
- Knoblauchpulver, Salz & Pfeffer: Zum Würzen.
Die Mengenangaben findest du im Rezept!
Schritt-für-Schritt-Anleitung
01
Sauce Mixen
Pasta gemäss Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit, alle Zutaten in einem Mixer zu einer cremigen Sauce pürieren.
02
Mit Pasta Vermischen
Gekochte Pasta und Sauce gut vermischen und bei Bedarf noch etwas vom zurückbehaltenen Kochwasser beigeben. WICHTIG: Die Pasta mit der Sauce darf NICHT mehr kochen!
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In Liebe, Aline ❤️✨
📖 Recipe
Pink Pasta (Rote Bete Pasta)
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Zutaten
- 180 g Pasta, z.B.Fusilli Lunghi
- 150 g gekochte Rote Bete, in der Schweiz Randen
- 100 g Hüttenkäse
- 20 g Parmesan
- 1 TL Zitronensaft
- ¼ TL Knoblauchpulver
- ¼ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 40 ml Wasser
Zum Servieren
- etwas Parmesan
- etwas Zeste einer Bio-Zitrone
Zubereitung
- 180 g Pasta in kochendem Salzwasser al dente kochen (Kochzeit auf der Verpackung beachten). Etwas Kochwasser zurückbehalten und Pasta über einem Sieb abgiessen.
- In der Zwischenzeit, 150 g gekochte Rote Bete, 100 g Hüttenkäse, 20 g Parmesan, 1 TL Zitronensaft, ¼ TL Knoblauchpulver, ¼ TL Salz, ¼ TL Pfeffer, und 40 ml Wasser in einem Mixer zu einer cremigen Sauce pürieren.
- Gekochte Pasta und Sauce gut vermischen und bei Bedarf noch etwas vom zurückbehaltenen Kochwasser beigeben. WICHTIG: Die Pasta mit der Sauce darf NICHT mehr kochen!
- Mit etwas frisch geriebenem Parmesan und Zitronenzeste dekorieren und das romantische Essen sofort geniessen!
Rezept Video
Notizen
- Ich serviere dazu gerne diese Hähnchenbrust aus dem Airfryer.
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