Dieses Rezept für gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Tomatensauce ist ein leckeres, proteinreiches, low-carb Gericht aus dem Ofen! Ideal als gesundes Familienessen, für Sportler, oder zum Abnehmen!

Diese gefüllten Zucchini mit Hackfleisch und Tomatensauce sind ein herzhaftes Ofengericht für die ganze Familie! Zucchini werden ausgehöhlt, mit einer würzigen Hackfleisch-Tomatensauce gefüllt und mit Käse goldbraun überbacken – einfach, sättigend und richtig lecker!

Ob als Mittag- oder Abendessen: Dieses Rezept ist unkompliziert, proteinreich und steckt voller Geschmack. Dank der leckeren Tomatensauce und dem geschmolzenen Käse ist jeder Bissen ein Genuss. Ideal auch, wenn du Gemüse etwas spannender servieren möchtest!

Wieso du dieses Rezept lieben wirst

Proteinreich & Sättigend: Die herzhafte Hackfleischfüllung liefert viel Eiweiss und hält lange satt.
Low Carb & Leicht: Ideal, wenn du dich kohlenhydratarm ernähren oder abnehmen möchtest.
Einfach aus dem Ofen: Alles in einer Form, schnell vorbereitet und super praktisch.
Gesunde Alternative zu Pasta: Weniger Kohlenhydrate, voller Geschmack – ganz ohne Verzicht!
Flexibel & Vegetarisch Möglich: Du isst kein Fleisch? Kein Problem – im Rezept zeige ich dir, wie’s auch mit Veggie-Hack funktioniert!

Bist du kein Fan von Hackfleisch? Dann probiere gerne mein Rezept für vegetarisch gefüllte Zucchini mit Reis aus! Im Winterhalbjahr kannst du gerne auch diesen vegetarisch gefüllten Spaghettikürbis ausprobieren!

Zutaten

Die Mengenangaben findest du im Rezept.

Zucchini: Zum Füllen verwendest du am besten mittelgrosse Zucchini.
Hackfleisch: Am besten Rindshackfleisch verwenden. Für eine vegetarische Variante kannst du auch Veggie-Hack verwenden.
Mozzarella: Für ein käsiges Finish! Mit Käse überbacken schmeckt die Zucchini fabelhaft. Anstatt Mozzarella kannst du auch einen rezenten Käse wie Bergkäse oder Gruyère verwenden.
Passierte Tomaten: Macht die Füllung schön saftig und gibt ihr ein tolles Tomatenaroma.
Tomatenmark: Für ein noch intensiveres Tomatenaroma! Verleiht der Sauce auch etwas Süsse.
Zwiebel, Knoblauch: Gibt der Füllung etwas mehr Geschmack.
Getrocknete italienische Kräuter & frisches Basilikum
Salz & Pfeffer: Zum Würzen.
Optionale Gewürze: Chililflocken, Paprika, Oregano – die Sosse nach Belieben damit abschmecken.

Vegetarische Variante: Anstatt Hackfleisch kannst du 200g Veggie-Hack verwenden. Ich mag das vegane Hack von Lidl, Garden Gourmet (Schweiz) oder Rügenwalder Mühle (Deutschland).

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Visuelle Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zucchini der Länge nach halbieren und das Fruchtfleisch mit einem kleinen Löffel auskratzen. Fruchtfleisch grob schneiden.
Eine Bratpfanne mit 1 EL Olivenöl erhitzen. Hackfleisch beigen und für 5 Minuten scharf anbraten.
Einen grossen Topf mit 1 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, und geschnittenes Fruchtfleisch der Zucchini zugeben und für 5 Minuten andünsten. Tomatenmark unterrühren.
Angebratenes Hackfleisch, passierte Tomaten, Basilikum, Salz und Pfeffer zugeben. Wer mag, gibt gerne noch eine Prise Chiliflocken und Paprika dazu! Zugedeckt für 10 Minuten köcheln lassen.

Zucchinihälften in eine grosse Auflaufform legen. Mit etwas getrockneten italienischen Kräutern und einer Prise Salz & Pfeffer würzen. → Falls du keine grosse Auflaufform besitzt, kannst du auch ein mit Backpapier belegtes Backblech verwenden.
Füllung in den Zucchini-Schiffchen verteilen.

Mit Mozzarella belegen. Für 20-25 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist. Schmeckt lecker zu Reis, Pasta, Quinoa, oder einem Salat.

Vorbereiten & Aufbewahren

Kann ich die Zucchini-Schiffchen vorbereiten? Klar, bereite das Rezept, ohne zu Backen, fertig zu und bedecke die Auflaufform mit Frischhaltefolie. So kannst du es für bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahren und direkt im vorgeheizten Backofen backen.

Wie bewahre ich Reste auf? Restliche Zucchini Schiffchen kannst du in einer Tupperware im Kühlschrank für 3 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren im Backofen bei 180°C für circa 15 Minuten erwärmen.

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Aline Cueni

Hi, ich bin Aline! Schön bist du hier! Lass mich dir zeigen, wie einfach Kochen sein kann und wieviel Spass man dabei haben kann! Es gibt doch nichts Besseres, als eine leckere selbstgemachte Mahlzeit!

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Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch & Tomatensauce

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