Roter Glühwein selber machen - einfaches Rezept mit Apfel, Orange und Zimt, ganz ohne raffinierten Zucker. Perfekt für die Advents- und Weihnachtszeit!
Roter Glühwein gehört in der Advents- und Winterzeit einfach dazu! Besonders mit fruchtiger Orange, süssem Apfel und weihnachtlichen Gewürzen wie Zimt wird er zum wärmenden Lieblingsgetränk für kalte Tage. Und das Beste: Roter Glühwein selber machen ist super einfach, schmeckt viel besser als fertig gekaufter, kostet weniger als auf dem Weihnachtsmarkt, und er lässt sich perfekt vorbereiten!
Wichtig ist nur: Nicht kochen! Glühwein sollte nur erhitzt, aber nie gekocht werden, damit der Alkohol nicht verdampft. Und wer mag, gibt am Ende noch etwas Rum, Amaretto oder Weinbrand dazu für einen klassischen Glühwein mit Schuss! 🍹
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Welcher Rotwein für Glühwein
Als Basis für roten Glühwein brauchst du selbstverständlich immer einen Rotwein. Es empfiehlt sich, einen halbtrockenen Rotwein wie zum Beispiel einen Merlot, Spätburgunder, oder Tempranillo zu verwenden. Ein mittelpreisiger Wein ist ideal: zu billig mindert den Geschmack, und für die teure Flasche aus dem Keller wäre es einfach zu schade.
Zutaten
Die Mengenangaben findest du im Rezept.
- Rotwein: Die Basis! Ich greife am liebsten zu einem Tempranillo.
- Orange & Apfel: Das Obst sorgt einfach noch für einen fruchtigeren und süffigeren Glühwein!
- Ingwer: Dank seines ätherischen Öls sorgt er für ein intensives fruchtig scharfes Aroma.
- Glühwein Gewürze: Zimtstangen, Nelken, Kardamom, und Sternanis geben dem Glühwein seinen weihnachtlichen Geschmack.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Orangen gut waschen. Von der einten Orange die Zeste abreiben, dann den Saft auspressen. Die zweite Orange in Scheiben schneiden.
- Mit den restlichen Zutaten in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen, jedoch nicht kochen lassen. Hitze reduzieren und mit geschlossenem Deckel für 30-45 Minuten ziehen lassen. Der Glühwein darf nicht kochen, ansonsten verkocht der Alkohol!
- Durch ein feines Sieb giessen und heiss servieren! Bei Bedarf mit mehr Ahornsirup süssen oder einem Schuss Rum verfeinern!
Vorbereiten & Aufbewahren
Glühwein kannst du sehr gut vorbereiten. Dafür kannst du den fertigen Glühwein in eine Glasflasche abfüllen und bis zu 5 Tage im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren musst du ihn nur noch kurz erhitzen, dies am besten bei mittlerer Temperatur. Der Glühwein sollte auch beim Aufkochen NICHT kochen, da sonst der ganze Alkohol verdunstet – wo bliebe da noch der Spass!? 🤗
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Roter Glühwein
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Zutaten
- 1 Flasche Rotwein
- 2.5 cm Stück Ingwer, in feinen Scheiben
- 2 Bio-Orangen
- 1 Apfel, entkernt & gewürfelt
- 4 Nelken
- 2 Zimtstangen
- 2 Sternanis
- 2 Kardamom Kapseln
- 4 EL Ahornsirup
Zubereitung
- Orangen gut waschen. Von der einten Orange die Zeste abreiben, dann den Saft auspressen. Die zweite Orange in Scheiben schneiden.
- Mit den restlichen Zutaten in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen, jedoch nicht kochen lassen. Hitze reduzieren und mit geschlossenem Deckel für 30-45 Minuten ziehen lassen. Der Glühwein darf nicht kochen, ansonsten verkocht der Alkohol!
- Durch ein feines Sieb giessen und heiss servieren! Bei Bedarf mit mehr Ahornsirup süssen oder einem Schuss Rum verfeinern!
Notizen
- Aufbewahren: Den fertigen Glühwein in eine Glasflasche abfüllen und bis zu 5 Tage im Kühlschrank lagern. So kannst du ihn sehr gut vorbereiten. Vor dem Servieren kurz erhitzen!
- Rotwein: Am besten verwendest du einen halbtrockenen Rotwein (zu Beispiel Merlot oder Spätburgunder). Besonders empfehlen kann ich dir auch ein Tempranillo.
- Liebst du Glühwein mit Schuss? Dann schmecke ihn am Ende mit etwas Rum, Weinbrand, oder Amaretto ab!
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