Fruchtige Himbeer Brownies! Diese Brownies mit Himbeeren sind besonders saftig, schokoladig und mit wenig Zucker gebacken.
Aline’s Notizen
Diese Himbeer Brownies gehören schon lange zu meinen liebsten Brownie-Rezepten. Ich liebe die Kombination aus dunkler Schokolade und fruchtigen Himbeeren - die Beeren machen die Brownies besonders saftig und verleihen gleichzeitig eine schöne Frische.
Ausserdem werden die Brownies bewusst mit weniger Zucker gebacken. Für mich sind sie so genau richtig: schön schokoladig und süss, ohne dass der Geschmack der Himbeeren untergeht.
Im Sommer verwende ich am liebsten frische Himbeeren. Das Rezept funktioniert aber genauso gut mit gefrorenen Himbeeren - so kannst du die Brownies das ganze Jahr über backen.
Wieso du dieses Rezept lieben wirst
- Herrlich saftig: Die Himbeeren sorgen für besonders saftige Brownies, eine fruchtige Note und leichte Süsse.
- Weniger Zucker: Die Brownies werden mit nur 60 g Zucker gebacken und sind trotzdem wunderbar schokoladig.
- Einfach & schnell: Der Teig ist unkompliziert zubereitet und die Brownies sind in rund 30 Minuten gebacken.
Rezept Speichern! 💌
Wir senden dir dieses Rezept per E-Mail, damit du später darauf zurückkommen kannst!
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Schokolade und Butter zusammen schmelzen und in eine grosse Schüssel geben.
- Zucker, Eier, Vanille und Salz unterrühren.
- Anschliessend Mehl und Backpulver dazugeben.
- Die Himbeeren vorsichtig unter den Teig heben. → Tipp: Ein paar Himbeeren beiseitestellen und sie auf dem glattgestrichenen Brownie-Teig (nächster Schritt) verteilen. So werden die Himbeer Brownies optisch noch schöner! 😉
- Teig in die vorbereitete Form geben, mit den restlichen Himbeeren toppen und ca. 30 Minuten backen.
FAQs
Weitere Brownie Rezepte
Kommentar oder Bewertung
Ich brauche deine Hilfe ❤️
Hast du dieses Rezept ausprobiert? Dann würde ich mich über einen 📝 Kommentar und ⭐️ Bewertung von dir sehr freuen!
Folge mir auch sehr gerne auf Instagram, Pinterest oder Facebook und abonniere meinen Newsletter, um kein Rezept mehr zu verpassen. Vielen Dank für deine Unterstützung! ❤️✨
In Liebe, Aline ❤️✨
📖 Recipe
Himbeer Brownies
Rezept Speichern! 💌
Wir senden dir dieses Rezept per E-Mail, damit du später darauf zurückkommen kannst!
Zutaten
- 120 g dunkle Schokolade, gehackt
- 60 g Butter
- 60 g Zucker, ich verwende Rohzucker, siehe Notizen
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt, optional
- ¼ TL Salz
- 65 g Weissmehl, oder helles Dinkelmehl
- ½ TL Backpulver
- 125 g Himbeeren, frisch oder gefroren
Zubereitung
- Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Eine Backform (circa 15x23cm) mit Backpapier auslegen.
- 120 g dunkle Schokolade und 60 g Butter in der Mikrowelle oder über dem Wasserbad schmelzen. In eine grosse Schüssel giessen.
- 60 g Zucker, 2 Eier, 1 TL Vanilleextrakt und ¼ TL Salz darunterrühren.
- 65 g Weissmehl und ½ TL Backpulver unterrühren. 125 g Himbeeren vorsichtig unterheben. Tipp: Ein paar Himbeeren für den nächsten Schritt beiseitelegen.
- Die Browniemasse in die vorbereitete Form giessen und mit den beiseitegestellten Himbeeren dekorieren. Für 30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig auskühlen lassen.
- Mit einem leicht angefeuchteten Messer in 12 Brownies schneiden & geniessen!
Rezept Video
Notizen
- Zucker: Ich verwende für dieses Rezept gerne Rohzucker. Du kannst alternativ auch 30 g Rohzucker und 30 g weissen Zucker verwenden. Die Brownies sind bewusst weniger süss gehalten. Wenn du sehr süsse Brownies magst, kannst du die Zuckermenge etwas erhöhen.
- Haltbarkeit: Die Brownies halten sich gut verschlossen bis zu 2 Tage bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank.
- Einfrieren: Die Brownies in Stücke schneiden und in einem Gefrierbeutel bis zu 3 Monate einfrieren. Bei Raumtemperatur auftauen lassen oder kurz bei 180 °C im Ofen aufbacken.
Lieblingsprodukte
Nährwerte Pro Portion
Schreibe einen Kommentar
Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.
Ein super Rezept! Die Menge war perfekt für meine Form 20x24cm. Die Brownies bekommen eine leckere Knusperkruste und sind darunter super zart saftig. Hatte die Eier vorab mit dem Zucker schaumig gerührt, da dies laut anderen Rezepten die Knusperschicht fördern soll. Meiner Meinung nach haben sie auch genau die richtige Süße.
Toll, haben dir die Brownies so gut geschmeckt! 😍