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Super leckere und saftige Schoko Brownies mit Nüssen! Das Rezept ist super einfach und schmeckt unglaublich lecker!
Darf ich vorstellen, mein absolutes Brownies Lieblingsrezept. Diese Brownies sind einfach so unglaublich gut, saftig, haben einen leicht feuchten Kern, eine leicht knusprige Kruste, und sind gefüllt mit gerösteten Nüssen!
Ein absolutes Naschvergnügen für alles Brownie Fans! Wiederstehen ist hier unmöglich.
Und das Tolle an Brownies ist, dass sie so einfach zu machen sind und bei jedem gut ankommen.
Das Rezept backe ich schon sehr lange und es gelingt einfach immer! Egal, ob mit oder ohne Nüsse!
Für perfekte saftige Brownies solltest du sie nach dem Backen in der Form abkühlen lassen. Ich weiss, ich weiss, es ist verdammt schwierig, dem verführerischen Duft aus dem Ofen zu widerstehen. Geht uns allen gleich!
Brownies Rezept – So geht’s
Damit die Brownies beim ersten Mal ein Erfolg wird, habe ich dir hier einen visuellen Guide mit Schritt-für-Schritt Bilder erstellt. Dieser ist besonders Backanfängern zu empfehlen. Noch einfacher geht es, wenn du dir das Rezept-Video dazu ansiehst.
Die genauen Mengenangaben und alles Weitere, was du für das Rezept wissen musst, findest du in der Rezeptkarte weiter unten.
- Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Eine Backform (circa 15x23cm) mit Backpapier auslegen.
- Eier, weisser und brauner Zucker in die Küchenmaschine geben.
- Für ein paar Minuten schaumig schlagen.
- Schokolade und Margarine über einem Wasserbad (oder in der Mikrowelle) schmelzen und langsam zu der luftigen Eimasse giessen.
- Nochmals gut mischen.
- Mehl, Backpulver, Salz, und Vanille Extrakt dazugeben.
- Mit dem Spachtel kurz mischen.
- Nüsse grob hacken und unterheben. → Optional: Die Nüsse schmecken umso besser, wenn du sie für ein paar Minuten in der Pfanne leicht röstest.
- In die vorbereitete Form giessen, glatt streichen, und für 25-30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig auskühlen lassen.
- In 12 Stücke schneiden und bei Bedarf mit etwas geschmolzener Schokoladen und grobem Meersalz dekorieren!
Häufige Fragen & Tipps
Wie lange bleiben die Brownies frisch? Für gute 2 Tage. Lagere sie in einer Tupperware bei Raumtemperatur.
Liebst du super fudgy Brownies? Reduzier die Backzeit auf 20-25 Minuten.
Welche Nüsse soll ich verwenden? Schmeckt lecker mit einer Nussmischung oder Haselnüssen, Walnüssen, Cashewnüssen, Pekannüssen. Am besten schmecken die Nüsse, wenn du sie vorher in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze circa 5 Minuten anröstet. Durch den Röstprozess werden die ätherischen Öle freigesetzt = Geschmack Pur!
Nussallergie? Lass die Nüsse weg!
Zucker: Dieses Rezept verwendet etwas weniger Zucker als die meisten Brownies Rezepte. Oft wird auf diese Menge Zutaten 200g Zucker verwendet, 160g reicht aber völlig. Falls du deine Brownies dennoch sehr süss magst, kannst du anstatt jeweils 80g, 100g Zucker verwenden. Mit weniger schmeckts aber auch und hat etwas weniger Kalorien! 😉
Weitere Rezepte, die du lieben wirst:
- Schoko Himbeer Muffins
- Haferflockenkekse mit Schokolade
- Vegane Schokoladentarte
- Zucchinikuchen mit Schokolade
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Brownies mit Nüssen
Zutaten
- 2 Eier
- 80 g brauner Zucker
- 80 g weisser Zucker
- 120 g dunkle Schokolade, gehackt
- 75 g Margarine, oder Kokosöl
- 65 g Weissmehl, oder Dinkelmehl
- ½ TL Backpulver
- ¼ TL Salz
- 1 TL Vanille Extrakt, optional
- 50 g Nüsse nach Wahl, gehackt & leicht geröstet
Zubereitung
- Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Eine Backform (circa 15x23cm) mit Backpapier auslegen.
- Eier und beide Zucker in der Küchenmaschine schaumig schlagen.
- Schokolade und Margarine über einem Wasserbad (oder in der Mikrowelle) schmelzen. Zu den Eiern geben und nochmals gut mischen.
- Mehl, Backpulver, Salz, und Vanille Extrakt unterrühren.
- Gehackte Nüsse unterheben. → Optional: Die Nüsse schmeckn umso besser, wenn du sie für ein paar Minuten in der Pfanne leicht röstest.
- In die vorbereitete Form giessen und für 25-30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig auskühlen lassen.
- In 12 Brownies schneiden und bei Bedarf mit etwas geschmolzener Schokoladen und grobem Meersalz dekorieren!
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