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    Himbeer Brownies

    Jul 6, 2021 · This post may contain affiliate links · Schreibe einen Kommentar

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    Springe zum Rezept Rezept drucken
    Himbeer Brownie Pinterest Pin

    Fruchtige Himbeer Brownies! Diese Brownies mit Himbeeren sind besonders saftig, lecker, und nur mit wenig Zucker gebacken!

    himbeer brownies in einer backform neben frischen himbeeren

    Dieses super einfache Rezept für Himbeer Brownies ist eins meiner liebsten Brownie Rezepte! Himbeeren machen die Brownies nicht nur super saftig, sondern auch sehr fruchtig und geben ihnen ein besonders süsses Aroma. Durch die Süsse der Himbeeren kann man auch den Zuckergehalt im Rezept drastisch reduzieren. Win-Win! 🙌

    Zudem sind sie sehr luftig, schokoladig, super lecker, und kommen bei jedem gut an.

    nahaufnahme von himbeer brownies

    Diese sommerlichen Brownies backe ich am liebsten mit frischen Himbeeren. Falls du aber mal keine frischen Himbeeren zur Hand hast oder im Winter sowas Leckeres auf den Tisch zaubern möchtest, kannst du gerne auch zu gefrorenen Himbeeren greifen.

    Besonders schön werden die Himbeer Brownies, wenn du ein paar Himbeeren zurückbehältst und sie vor dem Backen auf dem Teig verteilst.

    schoko brownies mit himbeeren in einer backform

    Himbeer Brownies Rezept – So geht’s

    Damit die Brownies beim ersten Mal ein Erfolg wird, habe ich dir hier einen visuellen Guide mit Schritt-für-Schritt Bilder erstellt. Dieser ist besonders Backanfängern zu empfehlen. Die genauen Mengenangaben und alles Weitere, was du für das Rezept wissen musst, findest du in der Rezeptkarte weiter unten.

    • Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Eine Backform (circa 15x23cm) mit Backpapier auslegen.
    • Schokolade und Margarine in der Mikrowelle oder über dem Wasserbad schmelzen.
    • Geschmolzene Schokolade und Margarine mit dem Zucker in einer grossen Schüssel mischen. Eier und Vanilleextrakt zugeben und gut vermischen.
    Himbeer Brownies Rezept Schritt-1-5
    • Mehl, Backpulver, und Salz darunterrühren. Himbeeren unterheben. → Tipp: Ein paar Himbeeren beiseitestellen und sie auf dem glatt gestrichenen Brownie-Teig (nächster Schritt) verteilen. So werden die Himbeer Brownies optisch noch schöner! 😉
    Himbeer Brownies Rezept Schritt-6-9
    • In die vorbereitete Form giessen. → Jetzt mit den restlichen Himbeeren dekorieren!
    • Brownie Teig glatt streichen, und für 30-35 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig auskühlen lassen.
    Himbeer Brownies Rezept Schritt-10-12
    • In 12 Brownies schneiden & geniessen!
    geschnittene himbeer brownies in einer backform

    Häufige Fragen & Tipps

    Wie lange bleiben die Brownies frisch? Für gute 2 Tage. Lagere sie in einer Tupperware bei Raumtemperatur.

    Kann ich Himbeer Brownies einfrieren? Ja klar! Friere sie bereits geschnitten in einem Gefrierbeutel für maximal 3 Monate ein. Einzeln bei Raumtemperatur auftauen oder kurz bei 180°C aufbacken.

    Zucker: Dieses Rezept verwendet etwas weniger Zucker als die meisten Brownies Rezepte. Falls du deine Brownies dennoch sehr süss magst, kannst du jeweils 100g weisser und brauner Zucker (anstatt nur 50g) verwenden. 

    Kann ich gefrorene Himbeeren verwenden? Ja! Während der Himbeersaison rate ich dir allerdings, frische Himbeeren zu verwenden. 

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    Rezept ausprobiert? Dann würde ich mich über eine Sternebewertung ★ von Dir weiter unten freuen!

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    himbeer brownies in einer backform neben frischen himbeeren

    Himbeer Brownies

    Aline Cueni
    Fruchtige Himbeer Brownies! Diese Brownies mit Himbeeren sind besonders saftig, lecker, und nur mit wenig Zucker gebacken!
    4.89 from 17 votes
    Rezept drucken Rezept Merken
    Zubereitungszeit 10 Min.
    Kochzeit 25 Min.
    Gesamtzeit 35 Min.
    Gericht Süsses
    Land & Region Vegetarian
    Portionen 12 Brownies
    Energie 204 kcal

    Zutaten
     

    • 120 g dunkle Schokolade gehackt
    • 75 g Margarine
    • 50 g brauner Zucker
    • 50 g weisser Zucker
    • 2 Bio-Eier
    • 1 TL Vanilleextrakt optional
    • 65 g Dinkelmehl oder Weissmehl
    • ½ TL Backpulver
    • ¼ TL Salz
    • 125 g Himbeeren

    Zubereitung
     

    • Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Eine Backform (circa 15x23cm) mit Backpapier auslegen.
    • Schokolade und Margarine in der Mikrowelle oder über dem Wasserbad schmelzen. Eier, Zucker, Vanille Extrakt (optional) und Salz darunterrühren.
    • Geschmolzene Schokolade und Margarine mit dem Zucker in einer grossen Schüssel mischen. Eier und Vanilleextrakt zugeben und gut vermischen.
    • Mehl, Backpulver, und Salz darunterrühren. Himbeeren unterheben.
    • In die vorbereitete Form giessen und für 30-35 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig auskühlen lassen.
    • In 12 Brownies schneiden & geniessen!

    Notizen

    • Zucker: Diese Brownies werden im Vergleich zu vielen anderen Rezepten nur mit wenig Zucker zubereitet und sind somit weniger süss. Falls du deine Brownies sehr süss magst, kannst jeweils anstatt 50g, 100g weisser und brauner Zucker verwenden.
    • Haltbarkeit: Die Brownies kannst du für 2 Tage in einer Tupperware bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank aufbewahren.
    • Einfrieren: Brownies geschnitten in einem Gefrierbeutel für maximal 3 Monate einfrieren. Einzeln bei Raumtemperatur auftauen oder kurz bei 180°C aufbacken.

    Produktempfehlungen

    Küchenwaage
    Spachtel Set
    Auflaufform Eckig 2-er Set

    Nährwerte

    Nährwerte
    Himbeer Brownies
    Nährwerte pro Portion
    Energie 204 Energie von Fett 90
    % Tagesbedarf*
    Fett 10g15%
    davon gesättigte Fettsäuren 3g19%
    Trans Fat 1g
    davon mehrfach ungesättigtes Fett 2g
    davon einfach ungesättigte Fettsäuren 4g
    Cholesterin 28mg9%
    Natrium 101mg4%
    Kalium 113mg3%
    Kohlenhydrate 28g9%
    davon Ballaststoffe 2g8%
    davon Zucker 21g23%
    Protein 2g4%
    Vitamin A 48IU1%
    Vitamin C 3mg4%
    Kalzium 28mg3%
    Eisen 1mg6%
    * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
    Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass uns wissen, wie es war!

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