Mein leichtes French Dressing ist die kalorienreduzierte Version meines beliebten französischen Dressings! Leichter, mit weniger Kalorien - aber trotzdem genauso lecker. Wir haben immer eine Flasche davon im Kühlschrank auf Vorrat.
Aline’s Notizen
Bei uns zu Hause gibt es immer eine Flasche selbstgemachtes Salatdressing im Kühlschrank auf Vorrat. Wir lieben meine französische Salatsauce sehr, aber ich wollte eine leichtere Version davon machen. Darum habe ich dieses leichtere French Dressing entwickelt, das deutlich weniger Kalorien enthält.
Mit diesem leichten French Dressing hast du immer hausgemachtes Salatdressing griffbereit UND kannst beim täglichen Salatessen ordentlich Kalorien sparen. Für mich eine echte Win-Win-Situation! Und wenn du kalorienreduzierte Dressings magst, probiere unbedingt auch mein leichtes Hausdressing.
Wieso du dieses Rezept lieben wirst
- Weniger Kalorien: Mein leichtes French Dressing wird mit deutlich weniger Öl zubereitet als das Originalrezept - so sparst du dir ordentlich Kalorien.
- Immer Frisch & Hausgemacht: Ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe oder versteckten Zucker aus dem Supermarkt.
- Zeit Sparen: Kein tägliches Anrühren mehr – einfach greifen, schütteln und geniessen!
Zutaten
- Zwiebel, Knoblauch, Gemüsebouillon: Bilden die aromatische Basis des Dressings und sorgen für viel Geschmack. Gleichzeitig helfen sie, den Ölanteil zu reduzieren, ohne dass das Dressing wässrig wird. Statt einer Zwiebel kannst du auch eine Schalotte verwenden - nimm jedoch keine rote Zwiebel, da das Dressing sonst eine leicht pinke Farbe bekommt.
- Essig: Apfelessig, Rotweinessig oder Kräuteressig. Wer es etwas milder mag, verwendet weissen Balsamico Balsamico-Essig.
- Ungesüsste Sojamilch: Ganz wichtig! Sie enthält Lecithin, das als Emulgator wirkt und das Dressing schön cremig macht. Mit anderer Milch funktioniert es nicht. Alternativ kannst du 1 frisches Eigelb verwenden.
- Sonnenblumenöl & Olivenöl: Sonnenblumenöl ist neutral und macht das Dressing mild. Olivenöl gibt etwas Tiefe. Du kannst auch nur Sonnenblumenöl verwenden.
- Senf, Ahornsirup, getrocknete italienische Kräuter & schwarzer Pfeffer: Zum Würzen. Anstatt Ahornsirup kannst du Honig oder Zucker verwenden.
Die Mengenangaben findest du im Rezept!
Schritt-für-Schritt-Anleitung
01
Basis Köcheln
Knoblauch, Zwiebel, Wasser und Gemüsebrühe in einem kleinen Topf für 10 Minuten köcheln lassen.
02
Abwägen
Alle Zutaten in den Becher des Stabmixers geben. Ich stelle ihn direkt auf die Waage und wiege alles darin ab.
04
Abfüllen & Aufbewahren
Das hausgemachte Dressing in eine saubere Glasflasche abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Das Dressing dickt im Kühlschrank noch etwas ein.
Tipps
- Dieses Dressing passt perfekt zu Blattsalat und Feldsalat - schmeckt aber auch im Nudelsalat richtig lecker.
- Haltbarkeit: Im Kühlschrank mindestens 7 Tage - oft sogar länger!
- Verwende mein Rezept als Grundrezept und passe es ganz nach deinem Geschmack an - ob mit mehr oder weniger Säure, Gewürzen, oder frischen Kräutern. Erlaubt ist, was dir schmeckt! 😊
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In Liebe, Aline ❤️✨
📖 Recipe
Leichtes French Dressing (Kalorienreduziert)
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Zutaten
- 1 Knoblauchzehe, in Scheiben
- 1 Zwiebel, grob gehackt
- 200 ml Wasser
- 2 TL Gemüsebrühe-Pulver
- 100 ml Essig, Kressig Kräuteressig/Apfelessig
- 60 ml Sojamilch, am besten ungesüsst
- 50 g Sonnenblumenöl
- 10 g Olivenöl
- 1 EL Senf
- 1 TL Ahornsirup, oder Honig, Zucker
- 1 TL getrocknete italienische Kräuter
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- 1 Knoblauchzehe, 1 Zwiebel, 200 ml Wasser und 2 TL Gemüsebrühe-Pulver in einen kleinen Topf geben, aufkochen, Hitze reduzieren und für 10 Minuten leicht köcheln lassen. Danach in einen Becher des Stabmixers umfüllen.
- 100 ml Essig, 60 ml Sojamilch, 50 g Sonnenblumenöl, 10 g Olivenöl, 1 EL Senf, 1 TL Ahornsirup, 1 TL getrocknete italienische Kräuter und ¼ TL schwarzer Pfeffer ebenfalls in den Becher geben.
- Mit dem Stabmixer zu einem cremigen Dressing mixen.
- Das hausgemachte Dressing in eine saubere Glasflasche abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. → Das Dressing dickt im Kühlschrank noch etwas ein. Vor Gebrauch immer gut schütteln!
Rezept Video
Notizen
- Sojamilch: Sojamilch enthält Lecithin, das als natürlicher Emulgator wirkt. Dadurch wird das Dressing etwas dickflüssiger und cremiger. 😉 Mit einer anderen Milch funktioniert das Rezept nicht. Alternativ kannst du jedoch 1 frisches Eigelb verwenden - das sorgt für denselben Effekt.
- Öl: Die Mengenangaben sind in Gramm angegeben, weil ich den Becher des Stabmixers direkt auf die Waage stelle und alle Zutaten darin abwiege. Bei Öl sind Milliliter nämlich nicht gleich Gramm.
Du kannst das Dressing sowohl nur mit Sonnenblumenöl als auch nur mit Olivenöl zubereiten. Mit Olivenöl wird es allerdings etwas bitterer im Geschmack. Sonnenblumenöl ist neutraler und macht das Dressing milder.
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