Mit diesem cremigen Balsamico Dressing Rezept wertest du jeden Salat auf! Bereite es auf Vorrat zu und habe immer hausgemachtes Dressing zur Hand!
Balsamico Dressing ist ein einfaches, aber köstliches Salatdressing, das aus Balsamico-Essig, Olivenöl und ein paar weiteren wichtigen Zutaten besteht. Es ist bekannt für seinen süssen und würzigen Geschmack, der perfekt zu verschiedenen Salaten passt. Egal, ob du es mit frischen Blattsalaten mischst, klassisch zu Tomate-Mozzarella, oder über Nudelsalat träufelst – Balsamico-Dressing ist ein Muss in deiner Küche.
Warum du dieses Dressing lieben wirst
Ich zeige dir, wie du das Balsamico Dressing Rezept ganz einfach zu Hause auf Vorrat zubereiten kannst. So hast du immer eine hausgemachte Salatsauce griffbereit im Kühlschrank. Wir essen definitiv mehr Salat, wenn das Dressing schon ready ist! 😉
Zudem ist das Rezept wirklich ganz einfach in der Zubereitung und schmeckt besser als die fix-fertige Variante vom Supermarkt! Du brauchst nur eine Handvoll von Zutaten und 5 Minuten Zeit. Ein weiterer Vorteil, wenn du das Dressing mit Balsamico selber machst, ist die Verwendung von hochwertigen Zutaten.
Die gekaufte Variante enthält oft Sonnenblumenöl anstatt Olivenöl (weil es günstiger ist), und ist mit unnötigen Zusatzstoffen wie Verdickungsmittel und Säureregulatoren versehen. Total unnötig! Also, selber machen, sparen, gesünder und geschmackvoller geniessen!
Zutaten
Siehe Rezeptkarte für Mengenangaben.
- Balsamico-Essig: Der Star der Show! Wähle einen hochwertigen Aceto Balsamico für den besten Geschmack. Es gibt auch den dickflüssigen Aceto Balsamico, welcher viel süsslicher ist. Dieser ist sehr gut zum Topping von Salaten (ein paar Spritzer obendrauf), würde ich aber nicht für das Grunddressing nehmen (wäre auch etwas zu schade dafür, da diese recht teuer sein können).
- Olivenöl: Extra natives Olivenöl verleiht dem Dressing eine milde Schärfe und viel Geschmack.
- Dijon-Senf: Ich liebe die Dijon Variante, aber du kannst im Grunde jeden mittelscharfen bis scharfen Senf verwenden.
- Ahornsirup: Balanciert die Säure und verleiht dem Dressing eine angenehme Süsse. Du kannst auch einen milden Honig verwenden.
- Gemüsebrühe-Pulver: Mein Tipp für einen tollen Umami-Geschmack. Anstatt Salz mit Gemüsebrühepulver würzen! Ich verdünne Salatdressing für Blattsalate auch oft gerne mit etwas Gemüsebrühe.
- Italienische Kräuter: Getrocknet sorgen sie für mehr Geschmack.
- Pfeffer: Nach Geschmack, natürlich!
So gelingt’s
Das Herstellen deines eigenen Balsamico-Dressings ist super einfach. Folge diesen einfachen Schritten:
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- Zutaten Abwägen: Stelle den Messbecher vom Stabmixer auf eine Küchenwaage und messe alle Zutaten direkt damit ab.
- Mixen: Jetzt kommt’s! Damit das Balsamico Dressing extra cremig wird, mixt du es mit dem Stabmixer. → Siehst du im Bild unten, wie cremig es wird? So verhinderst du auch, dass sich das Dressing in eine Öl- und Essig-Schicht trennt. Im Notfall geht’s natürlich auch mit einem Schneebesen, es wird dadurch aber wirklich nicht ganz so sämig.
- Würzen: Fertig! Wer mag, kann jetzt gerne noch nach Lust und Laune würzen & verfeinern. Bitte probiere aus, du musst dich nicht strikt an das Rezept halten, es soll ja dir schmecken! 🙌
Wozu Passt Es
Wirklich zu jedem erdenklichen Salat. Besonders lecker mit:
- Grünem Blattsalat
- Rucolasalat
- Tomate-Mozzarella Salat
- Nudelsalat
- Burrata Salat
- Gurkensalat
- Karottensalat
- Panzanella Salat
Aufbewahren
Fülle das Balsamico Dressing am besten in eine saubere Glasflasche ab. Du kannst es so für gut eine Woche im Kühlschrank aufbewahren. Da es mit dem Mixer püriert wurde, bleibt es auch so cremig, die Zutaten trennen sich NICHT! Daher ist auch kein Schütteln oder Mischen nötig, einfach direkt aus dem Kühlschrank über den Salat giessen.
Weitere Hausgemachte Salatdressings
- French Dressing
- Honig Senf Dressing
- Miso Dressing
- Kürbiskernöl Dressing
- Caesar Dressing (vegetarisch)
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In Liebe, Aline ❤️✨
📖 Recipe
Balsamico Dressing
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Zutaten
- 120 g Olivenöl
- 120 g Balsamico Essig
- 2 EL (30 g) Ahornsirup
- 2 EL (30 g) Dijon Senf
- 1 TL Gemüsebrühe-Pulver, oder Salz
- 1 TL getrocknete italienische Kräuter , oder Herbes des Provence
- ½ – 1 TL Pfeffer
Zubereitung
- Alle Zutaten in einen Messbecher geben.
- Mit dem Stabmixer zu einem cremigen Dressing mixen.
- Das hausgemachte Balsamico Dressing in einer sauberen Glasflasche im Kühlschrank aufbewahren.
Notizen
- Mixer: Damit das Dressing schön sämig wird und sich nicht absetzt, greifst du am besten zum Stabmixer! Im Notfall geht’s auch klassisch mit dem Schneebesen.
- Essig: Wir lieben unser Dressing mit viel Essig. Du kannst die Menge an Balsamico-Essig jedoch nach Belieben anpassen.
- Aufbewahren: Im Kühlschrank hält das Dressing für eine Woche!
- Tipp: Zum Würzen Gemüsebrühepulver anstatt Salz verwenden, das gibt dem Dressing einen tollen Umami-Geschmack.
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Nährwerte Pro Portion
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Dieses Balsamicodressing ersetzt ab heute mein bisheriges Rezept, das zwar ähnlich ist, aber dieses nicht erreichen kann. Insbesondere der Tipp mit dem Stabmixer sorgt für die tolle Cremigkeit und beste Durchmischung der Zutaten (bisher habe ich diese in einem Schraubglas nur gründlich verschüttelt). Aber so wird eine besondere Konsistenz erzielt!
Fazit: absolut lecker!
Lieber Michael,
das freut mich natürlich riesig zu hören! Herzlichen Dank, dass du dir die Zeit genommen hast, so einen lieben Kommentar zu hinterlassen. Ich finde auch, dass das Mixen das Dressing noch viel cremiger macht. Wie schön, dass das Rezept nun regelmässig bei dir zum Einsatz kommt! Ich wünsche dir wunderbare Weihnachten! 🎄❤️
Liebe Grüsse,
Aline
Ich verwende es für mein Restaurant. Ich liebe es.
Vielen Dank
Oh das ist ja ein Kompliment liebe Patricia! ❤️