Probiere dieses unglaublich leckere One Pot Reis mit Pilzen! Ein einfaches, schnelles, und veganes Rezept, das dir den Abwasch erleichtert.

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One Pot bedeutet genau das, was der Name verspricht: Du brauchst nur einen Topf fรผr die gesamte Zubereitung โ eine zeitsparende und praktische Lรถsung fรผr stressfreies Kochen mit minimalem Abwasch!
Wenn du also auf der Suche nach einem schnellen Gericht mit frischen Champignons und Reis bist, wird dieses Rezept genau das Richtige fรผr dich sein. Die Pilzpfanne mit Reis ist nicht nur schnell und einfach in der Zubereitung, sondern schmeckt auch total lecker.
Die Kombination von Reis und Pilzen ist ein wahrer Gaumenschmaus. Der Langkornreis verleiht dem Gericht einen angenehmen Biss und harmoniert perfekt mit den saftigen Pilzen. Du kannst es als veganen Hauptgang servieren, oder als abwechslungsreiche Reisbeilage.

Wieso du dieses Rezept lieben wirst
Vielleicht fragst du dich, was der Unterschied von diesem One Pot Pilzreis zu Pilzrisotto ist? Gute Frage, lass mich dir die Unterschiede kurz erlรคutern:
- Schnellere Zubereitung: Risottoreis erfordert eine lรคngere Kochzeit im Vergleich zu Langkornreis, was dieses Rezept zur perfekten Option fรผr eilige Mahlzeiten macht. Zudem muss man den Risottoreis beim Kochen stรคndig “umrรผhren”. Bei diesem Rezept hingegen legst du den Deckel auf den Topf und lรคsst es einfach vor sich hin kรถcheln.
- Knackiger Biss: Langkornreis behรคlt seinen Biss, wรคhrend Risottoreis eine weichere Konsistenz aufweist.
- Gelingt immer: Selbst wenn du das Gericht ein paar Minuten lรคnger kochst, wird es nicht matschig, wie falsch gekochtes Risotto.

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Zutaten
Die Mengenangaben findest du im Rezept.

Visuelle Schritt-fรผr-Schritt-Anleitung
Damit das Rezept beim ersten Mal ein Erfolg wird, habe ich dir hier einen visuellen Guide mit Schritt-fรผr-Schritt Bilder erstellt. Dieser ist besonders Kochanfรคngern zu empfehlen.
Champignons waschen, putzen, und in dicke Scheiben schneiden. Olivenรถl in einem grossen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch beigeben und unter gelegentlichem Rรผhren 3 Minuten dรผnsten. Champignons beigeben, und fรผr weitere 8-10 Minuten bei starker Hitze anbraten. โ Das ausgetretene Wasser der Pilze sollte vollstรคndig verdunstet sein. Reis beigeben und fรผr eine Minute mitdรผnsten.

Mit Gemรผsebrรผhe ablรถschen und mit geschlossenem Deckel fรผr 15-20 Minuten bei kleiner Hitze kรถcheln lassen, bis der Reis die gewรผnschte Bissfestigkeit erreicht hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Teller servieren und mit geschnittener Frรผhlingszwiebel und gehackter Petersilie dekorieren.

Variationen
- Cremig – Rรผhre zum Schluss etwas Margarine, Butter, oder Cashew-Sahen unter den Reis, damit er besonders cremig wird.
- Kรคsig – Fรผr eine tolle Kรคsenote kannst du den Reis mit geriebenem Kรคse (z.B. Parmesan) servieren.
- Krรคuter – Verfeinere das Gericht mit frischen Krรคutern wie Thymian oder Rosmarin. Wer mag, kann auch gerne eine getrocknete italienische Krรคutermischung verwenden.
- Nussig – Rรถste einige gehackte Nรผsse, wie Mandeln oder Cashews, und streue sie รผber das Gericht, um eine knusprige Textur und zusรคtzliches Aroma hinzuzufรผgen.
- Zitrusfrische – Ein Spritzer Zitronensaft oder Zitronenschale kann dem Gericht eine erfrischende Note verleihen.
- Proteine – Du kannst Tofuwรผrfel, Tempeh oder Seitan in das Gericht integrieren, um den Proteingehalt zu erhรถhen.
Aufbewahren
Reste in einer Tupperware Kรผhlschrank aufbewahren. Bleibt fรผr 2 Tage frisch. In einer Bratpfanne mit einem Schuss Wasser erwรคrmen!
Weitere Rezeptideen

Wenn du dieses Rezept ausprobierst, freue ich mich sehr รผber einen ๐ Kommentar und โ Bewertung von dir!
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๐ Recipe
One Pot Reis mit Pilzen
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Zutaten
- 1 EL Olivenรถl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 600 g Champignons, oder Pilze nach Wahl
- 200 g Parboiled Langkornreis
- 500 ml Gemรผsebrรผhe
- Salz & Pfeffer
- 1 Frรผhlingszwiebel, nur grรผner Teil, fein geschnitten
- eine Handvoll frische Petersilie, fein gehackt
Zubereitung
- Olivenรถlย in einem grossen Topf erhitzen.ย Zwiebel und Knoblauchย beigeben und unter gelegentlichem Rรผhren 3 Minuten dรผnsten.
- Champignons waschen, putzen, und in dicke Scheiben schneiden. In den Topf geben und fรผr weitere 8-10 Minuten bei starker Hitze anbraten. โ Das ausgetretene Wasser der Pilze sollte vollstรคndig verdunstet sein.
- Reisย beigeben und fรผr eine Minute mitdรผnsten.
- Mitย Gemรผsebrรผheย ablรถschen und mit geschlossenem Deckel fรผr 15-20 Minuten bei kleiner Hitze kรถcheln lassen, bis der Reis die gewรผnschte Bissfestigkeit erreicht hat.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Teller servieren und mit geschnittener Frรผhlingszwiebel und gehackter Petersilie dekorieren.
Danke fรผr dieses tolle Rezept!
Sehr gerne liebe Sylke! ๐
Geht schnell und schmeckt mega
Danke fรผr dein liebes Feedback, Vany! ๐ฅฐ
Hallo,
ich habe gerade dieses Rezept ausprobiert und muss sagen: sehr lecker. Zu den Zwiebeln und Knoblauch habe ich noch eine Stange Lauch hinzugefรผgt, da mir etwas Gemรผse gefehlt hat. Auf jeden Fall ist das eine tolle vegane Hauptspeise.
Liebe Annette, danke fรผr dein Feedback! ๐ Eine super Idee mit dem zusรคtzlichen Lauch!
Ich habe dein Rezept leicht abgewandelt, da wir nicht vegan kochen (normale Butter statt pflanzlicher), und muss sagen: Es hat allen sehr gut geschmeckt. Sehr aromatisch, do dass man kaum noch mit Salz und Pfeffer nachwรผrzen musste. Das gibt es auf jeden Fall noch einmal!
Liebe Christine, danke fรผr deine lieben Worte! Toll, dass es allen so gut geschmeckt hat!
Liebe Grรผsse
Aline ๐
Heute zum ersten Mal probiert. Aber ganz bestimmt nicht das letzte mal. Das war wirklich sehr gut! Schnell und einfach – einfach lecker.
Liebe Marina, das freut mich unglaublich zu hรถren! Danke dir fรผr deinen lieben Kommentar! ๐
Habโs gerade gekocht und probiert. Schmeckt echt klasse und ist sehr einfach um zu zu bereiten!
Liebe Zoรซ, das freut mich sehr zu hรถren! Ja gel, es geht ganz einfach und schnell!
Vielen lieben Dank fรผr dein liebes Feedback.
Alles Liebe,
Aline