Probiere dieses unglaublich leckere One Pot Reis mit Pilzen! Ein einfaches, schnelles, und veganes Rezept, das dir den Abwasch erleichtert.

one pot reis mit pilzen in einer schรผssel mit petersilie dekoriert
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One Pot bedeutet genau das, was der Name verspricht: Du brauchst nur einen Topf fรผr die gesamte Zubereitung โ€“ eine zeitsparende und praktische Lรถsung fรผr stressfreies Kochen mit minimalem Abwasch!

Wenn du also auf der Suche nach einem schnellen Gericht mit frischen Champignons und Reis bist, wird dieses Rezept genau das Richtige fรผr dich sein. Die Pilzpfanne mit Reis ist nicht nur schnell und einfach in der Zubereitung, sondern schmeckt auch total lecker.

Die Kombination von Reis und Pilzen ist ein wahrer Gaumenschmaus. Der Langkornreis verleiht dem Gericht einen angenehmen Biss und harmoniert perfekt mit den saftigen Pilzen. Du kannst es als veganen Hauptgang servieren, oder als abwechslungsreiche Reisbeilage.

nahaufnahme von reispfanne mit pilzen

Wieso du dieses Rezept lieben wirst


  • LECKER – Reis mit Champignons ergibt eine aromatische Mischung, die den Gaumen verwรถhnt.
  • SCHNELL & EINFACH – Dieses Rezept erfordert nur wenige Zutaten, ist sehr einfach in der Zubereitung, und steht schnell auf dem Tisch.
  • ONE POT – Du benรถtigst nur einen Topf, was nicht nur Zeit, sondern auch lรคstigen Abwasch spart.
  • VEGAN – Dieses Gericht ist rein pflanzlich und daher perfekt fรผr Veganer und Vegetarier.

Vielleicht fragst du dich, was der Unterschied von diesem One Pot Pilzreis zu Pilzrisotto ist? Gute Frage, lass mich dir die Unterschiede kurz erlรคutern:

  • Schnellere Zubereitung: Risottoreis erfordert eine lรคngere Kochzeit im Vergleich zu Langkornreis, was dieses Rezept zur perfekten Option fรผr eilige Mahlzeiten macht. Zudem muss man den Risottoreis beim Kochen stรคndig “umrรผhren”. Bei diesem Rezept hingegen legst du den Deckel auf den Topf und lรคsst es einfach vor sich hin kรถcheln.
  • Knackiger Biss: Langkornreis behรคlt seinen Biss, wรคhrend Risottoreis eine weichere Konsistenz aufweist.
  • Gelingt immer: Selbst wenn du das Gericht ein paar Minuten lรคnger kochst, wird es nicht matschig, wie falsch gekochtes Risotto.
pilzreis in einem weissen teller mit einer gabel

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Zutaten

Die Mengenangaben findest du im Rezept.

  • Reis – Parboiled Langkornreis ist schnell gekocht und gibt dem Gericht eine tolle Bissfestigkeit.
  • Pilze – ich liebe den Pilzreis mit Champignons. Du kannst aber gerne verschiedene Pilzsorten verwenden und sie ganz nach Geschmack mischen. Champignons, Krรคuterseitlinge, Shiitake, Steinpilze oder Pfifferlinge passen gut.
  • Zwiebel & Knoblauch – verleiht dem Gericht eine zusรคtzliche Geschmacksdimension. Anstatt Zwiebel gerne eine Schalotte verwenden.
  • Gemรผsebrรผhe – darin wird der Reis gar gekocht. Sorgt fรผr mehr Geschmack, als wenn du nur Wasser verwendest.
  • Frรผhlingszwiebel & Petersilie – fein gehackt sorgen sie fรผr mehr Aroma und eignen sich perfekt zum Garnieren. Bei den Frรผhlingszwiebeln wird nur der grรผne Teil verwendet, den weissen Teil kannst du z.B. fรผr Salatdressings verwenden oder fein hacken und mit der Zwiebel & Knoblauch mitdรผnsten.
  • Olivenรถl – gerne kannst du auch Margarine oder Butter verwenden.
  • Salz & Pfeffer – zum Wรผrzen.
One Pot Reis mit Pilzen Zutaten

Visuelle Schritt-fรผr-Schritt-Anleitung

Damit das Rezept beim ersten Mal ein Erfolg wird, habe ich dir hier einen visuellen Guide mit Schritt-fรผr-Schritt Bilder erstellt. Dieser ist besonders Kochanfรคngern zu empfehlen. 

Champignons waschen, putzen, und in dicke Scheiben schneiden. Olivenรถl in einem grossen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch beigeben und unter gelegentlichem Rรผhren 3 Minuten dรผnsten. Champignons beigeben, und fรผr weitere 8-10 Minuten bei starker Hitze anbraten. โ†’ Das ausgetretene Wasser der Pilze sollte vollstรคndig verdunstet sein. Reis beigeben und fรผr eine Minute mitdรผnsten.

One Pot Reis mit Pilzen Rezept Schritt 1-4

Mit Gemรผsebrรผhe ablรถschen und mit geschlossenem Deckel fรผr 15-20 Minuten bei kleiner Hitze kรถcheln lassen, bis der Reis die gewรผnschte Bissfestigkeit erreicht hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Teller servieren und mit geschnittener Frรผhlingszwiebel und gehackter Petersilie dekorieren.

One Pot Reis mit Pilzen Rezept Schritt 5-6

Variationen

  • Cremig – Rรผhre zum Schluss etwas Margarine, Butter, oder Cashew-Sahen unter den Reis, damit er besonders cremig wird.
  • Kรคsig – Fรผr eine tolle Kรคsenote kannst du den Reis mit geriebenem Kรคse (z.B. Parmesan) servieren.
  • Krรคuter – Verfeinere das Gericht mit frischen Krรคutern wie Thymian oder Rosmarin. Wer mag, kann auch gerne eine getrocknete italienische Krรคutermischung verwenden.
  • Nussig – Rรถste einige gehackte Nรผsse, wie Mandeln oder Cashews, und streue sie รผber das Gericht, um eine knusprige Textur und zusรคtzliches Aroma hinzuzufรผgen.
  • Zitrusfrische – Ein Spritzer Zitronensaft oder Zitronenschale kann dem Gericht eine erfrischende Note verleihen.
  • Proteine – Du kannst Tofuwรผrfel, Tempeh oder Seitan in das Gericht integrieren, um den Proteingehalt zu erhรถhen.

Aufbewahren

Reste in einer Tupperware Kรผhlschrank aufbewahren. Bleibt fรผr 2 Tage frisch. In einer Bratpfanne mit einem Schuss Wasser erwรคrmen!

Weitere Rezeptideen

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4.87 von 22 Bewertungen

One Pot Reis mit Pilzen

Probiere dieses unglaublich leckere One Pot Reis mit Pilzen! Ein einfaches, schnelles, und veganes Rezept, das dir den Abwasch erleichtert.
Portionen: 4
kalorien :238kcal
zubereitung :5 Minuten
kochen :30 Minuten
Total :35 Minuten

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Zutaten
 

  • 1 EL Olivenรถl
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 600 g Champignons, oder Pilze nach Wahl
  • 200 g Parboiled Langkornreis
  • 500 ml Gemรผsebrรผhe
  • Salz & Pfeffer
  • 1 Frรผhlingszwiebel, nur grรผner Teil, fein geschnitten
  • eine Handvoll frische Petersilie, fein gehackt

Zubereitung
 

  • Olivenรถlย in einem grossen Topf erhitzen.ย Zwiebel und Knoblauchย beigeben und unter gelegentlichem Rรผhren 3 Minuten dรผnsten.
  • Champignons waschen, putzen, und in dicke Scheiben schneiden. In den Topf geben und fรผr weitere 8-10 Minuten bei starker Hitze anbraten. โ†’ Das ausgetretene Wasser der Pilze sollte vollstรคndig verdunstet sein.
  • Reisย beigeben und fรผr eine Minute mitdรผnsten.
  • Mitย Gemรผsebrรผheย ablรถschen und mit geschlossenem Deckel fรผr 15-20 Minuten bei kleiner Hitze kรถcheln lassen, bis der Reis die gewรผnschte Bissfestigkeit erreicht hat.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Teller servieren und mit geschnittener Frรผhlingszwiebel und gehackter Petersilie dekorieren.

Notizen

Reste kรถnnen fรผr 2 Tage in einer Tupperware im Kรผhlschrank aufbewahrt werden.
Aufwรคrmen: Mit einem Schuss Wasser in einem Topf erhitzen.

Kochutensilien

Nรคhrwerte Pro Portion

Kalorien :238kcal
kohlenhydrate :50g
Protein :9g
fett :1g
ballaststoffe :3g
zucker :5g

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Rezept Bewertung




4.87 from 22 votes (16 ratings without comment)

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12 Kommentare

  1. 5 Sterne
    Hallo,
    ich habe gerade dieses Rezept ausprobiert und muss sagen: sehr lecker. Zu den Zwiebeln und Knoblauch habe ich noch eine Stange Lauch hinzugefรผgt, da mir etwas Gemรผse gefehlt hat. Auf jeden Fall ist das eine tolle vegane Hauptspeise.

  2. 5 Sterne
    Ich habe dein Rezept leicht abgewandelt, da wir nicht vegan kochen (normale Butter statt pflanzlicher), und muss sagen: Es hat allen sehr gut geschmeckt. Sehr aromatisch, do dass man kaum noch mit Salz und Pfeffer nachwรผrzen musste. Das gibt es auf jeden Fall noch einmal!

    1. Liebe Zoรซ, das freut mich sehr zu hรถren! Ja gel, es geht ganz einfach und schnell!
      Vielen lieben Dank fรผr dein liebes Feedback.
      Alles Liebe,
      Aline