Name: One Pot Pasta (Vegetarisch)
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 200 g Spaghetti; 720 ml Gemüsebrühe; 2 Tomaten (gewürfelt); 1 Zwiebel (in Ringe geschnitten); 2 Knoblauchzehen (gehackt); 2 EL Tomatenpüree; 2 EL Olivenöl; 2 TL getrockneter Oregano; 2 TL getrockneter Basilikum (oder frisches Basilikum); Salz & Pfeffer

Diese One Pot Pasta vegetarisch ist das perfekte Rezept für stressige Tage – alles kommt in einen Topf, kein Abgiessen, kein Extra-Geschirr, und nach 20 Minuten steht eine köstliche Pasta auf dem Tisch! 😍

one pot pasta vegetarisch in einem roten gusseisentopf

Was ist One Pot Pasta?

One Pot Pasta bedeutet: Alles kommt in einen einzigen Topf – Pasta, Sauce, Gewürze und Brühe werden gemeinsam gekocht. Die Pasta gart direkt in der Sauce und nimmt dabei das volle Aroma auf. Gleichzeitig bindet die Stärke im Kochwasser die Sauce wunderbar cremig. Das Ergebnis: Weniger Aufwand, weniger Abwasch, maximaler Geschmack!

Ich liebe diese Art von Pasta, weil sie so unkompliziert und trotzdem unglaublich aromatisch ist. Und das Beste: Du kannst sie ganz nach deinem Geschmack abwandeln – mit saisonalem Gemüse, frischen Kräutern oder deinem Lieblingskäse!

Ob als schnelles Feierabendgericht, unkompliziertes Mittagessen oder gemütliches Abendessen – diese One Pot Pasta passt immer.

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vegetarische one pot pasta mit tomaten in einem teller

Wieso du dieses Rezept lieben wirst

Schnell & Einfach: Alles kommt in einen Topf – kein Abgiessen, kein Stress, in 20 Minuten fertig!
Weniger Abwasch: Ein Topf, ein Kochlöffel – das war’s. Ideal für faule Tage oder wenn du wenig Zeit hast.
Perfekt für jeden Tag: Ob als schnelles Mittagessen, Feierabendgericht oder Meal Prep – diese vegetarische One Pot Pasta mit Tomaten geht immer!

Zutaten

Spaghetti: Oder eine andere Pasta deiner Wahl (achte auf die Kochzeit!)
Tomaten & Tomatenmark: Für ein herrliches Tomatenaroma.
Zwiebel & Knoblauch: Für die würzige Basis
Gemüsebrühe: Darin wird die Pasta al dente gekocht!
Italienische Kräuter, Olivenöl, Salz, Pfeffer

Die Mengenangaben und das vollständige Rezept findest du weiter unten!

Direkt zum Rezept

Visuelle Schritt-für-Schritt-Anleitung

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Schritt 1

Alle Zutaten – Pasta, Tomaten, Tomatenmark, Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl, Kräuter & Gemüsebrühe – in einen grossen Topf geben.

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Schritt 2

Aufkochen lassen, dann mit Deckel bei mittlerer Hitze 12 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, damit nichts am Boden klebt.

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Schritt 3

Pasta testen: Wenn sie noch nicht al dente ist, einfach etwas Wasser nachgiessen und ein paar Minuten länger kochen lassen. Wenn die Pasta gar ist und das Wasser fast vollständig aufgenommen wurde, sollte sich eine cremige Tomatensauce gebildet haben – fertig!

Wichtig: Die Pasta muss in diesem Rezept circa 3 Minuten länger kochen, als auf der Verpackung angegeben!

Aufbewahren

Reste? Bewahre die One Pot Pasta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit etwas Wasser erhitzen.

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📖 Recipe

Aline Cueni

Hi, ich bin Aline! Schön bist du hier! Lass mich dir zeigen, wie einfach Kochen sein kann und wieviel Spass man dabei haben kann! Es gibt doch nichts Besseres, als eine leckere selbstgemachte Mahlzeit!