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Vegane One Pot Pasta – die schnellste Pasta der Welt! Sie wird in nur einem Topf direkt mit der Sauce gekocht und ist in 20 Minuten fertig auf dem Tisch.
Ein veganes Rezept für Pastaliebhaber, die mit wenig Aufwand und in kürzester Zeit eine leckere hausgemachte Mahlzeit geniessen wollen. Diese leckere One Pot Pasta ist so schnell zubereitet und daher Ideal für Tage mit wenig Zeit.
One Pot Pasta – Was ist das?
One Pot Pasta ist englisch und bedeutet wörtlich übersetzt „Ein-Topf-Pasta“. Das heisst die Pasta, hier Spaghetti, wird direkt mit der Sauce in einem Topf zusammen gekocht.
Du fragst dich, wie das geht? Die Zutaten für die Sauce müssen hier etwa gleich lang gekocht werden wie die Spaghetti. Zudem wird nur so viel Wasser verwendet, wie die Pasta während der Kochzeit aufsaugen kann. Somit hast du am Schluss al dente gekochte Pasta und eine leckere Sauce.
One Pot Pasta Rezept – So geht’s
- Gib die Spaghetti, Tomaten, Tomatenpüree, Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl, Kräuter, und Gemüsebrühe in einen grossen Topf und bring es zum Kochen.
- Lass es mit geschlossenem Deckel für 12 Minuten köcheln → rühre gelegentlich.
- Probiere nach 12 Minuten, ob die Pasta al dente ist. → Wenn sie noch zu hart sind, kannst du mehr Wasser beigeben und es für ein paar weitere Minuten kochen lassen.
- Die Pasta sollte al dente sein, das ganze Wasser aufgezogen, und die restlichen Zutaten eine cremige Tomatensauce bilden → dann ist deine One Pot Pasta fertig.
Rezeptvariationen
- Verwende eine andere Art von Teigwaren. Sie sollten ~3 Minuten länger gekocht werden, als auf der Packung steht.
- Nimm frischen anstatt getrockneten Basilikum
- Gib vor dem Servieren frischen Rucola und veganen Käse dazu.
Weitere Vegane Pasta Rezepte
- Blumenkohl Pasta mit Knoblauch und Oliven
- Vegane Cashew Tomaten Pasta
- Vegane Bolognese mit Pilzen und Walnuss
Vegane One Pot Pasta
Zutaten
- 200 g Spaghetti
- 720 ml Gemüsebrühe
- 260 g (~2) Tomaten, klein geschnitten
- 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Tomatenpüree
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL getrockneter Oregano
- 2 TL getrockneter Basilikum, oder frischer Basilikum
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Variante 1: Breche die Spaghetti in der Mitte, gib sie mit allen anderen Zutaten in einen Kochtopf, und bring es zum Kochen.
- Variante 2: Gib alle Zutaten in einen grossen Topf, bring es zum Kochen, und drücke die Spaghetti (ohne sie zu brechen) in das heisse Wasser.
- Lass es mit geschlossenem Deckel für 12 Minuten köcheln und rühre gelegentlich. Das Wasser sollte vollständig aufgezogen und die Pasta al dente sein. → Wenn die Pasta nach 12 Minuten noch zu hart ist, gib mehr Wasser dazu und lass es für ein paar weitere Minuten köcheln.
- Würze es nach Bedarf mit Salz und Pfeffer.
Aline’s Tipp
- Die Kochzeit variiert je nach dicke der Spaghetti. Rechne mit ungefähr 3 Minuten mehr als auf der Verpackung steht.
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