Thai Eistee

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Veganer Thai Eistee – das eisgekühlte Sommergetränk, dass du auf keinen Fall verpassen darfst! Lass mich dir zeigen, wie du dieses geschmackvolle Thai Getränk zu Hause machen kannst.

Träumen wir an heissen Sommertagen nicht alle von einem erfrischenden und eisgekühlten Drink? Wenn du schwarzen Tee, asiatische Gewürze, und eisgekühlte Getränke mit viel Geschmack magst, ist dieses Thailälndische Rezept genau das richtige für dich!

Was ist Thai Eistee

Thai Iced Tea ist, wie der Name schon sagt, ein traditionell Thailändisches Kaltgetränk. In Thailand wird dieser Eistee das ganze Jahr angeboten und wird aus einer speziellen Teemischung mit asiatischen Gewürzen gemacht.

Traditionell serviert man ihn mit viel Eis und Kondensmilch. Da ich schon ein paar Mal in Thailand war, weiss ich genau, wie lecker dieser asiatische Eistee schmeckt.

Veganes Thai Eistee Rezept

Ich zeige dir, wie du dieses originale Rezept leicht abgeändert und als vegane Version, mit üblichem Schwarztee und asiatischen Gewürzen zubereiten kannst. Falls du oft asiatisch kochst, hast du wahrscheinlich eh schon alle Gewürze zu Hause im Vorratsschrank stehen.

Kondensmilch, welche im originalen Rezept verwendet wird, ist sehr dick, süsslich, und hat einen hohen Fettgehalt. Letzteres ermöglicht auch den tollen Ombré-Effekt, welchen du vielleicht schon auf Bildern gesehen hast, wenn die Milch auf dem Tee schwimmt.

Leider gibt (oder kenne ich) keine gute vegane Alternative für Kondensmilch. Ich finde aber, der Eistee schmeckt auch hervorragend mit Hafermilch.

Wenn du Kokosnuss-Geschmack magst, kannst du allenfalls eine dicke Kokosnussmilch für das Rezept verwenden. Leider verändert diese aber auch den Geschmack des Getränkes, was mir persönlich gar nicht schmeckt.

Um das Getränk ein bisschen gesünder und weniger süss zu machen, hab ich ausserdem die Zuckermenge im Vergleich zum traditionellen Rezept reduziert.

Thai Eistee selber machen – So geht’s

Mit gewöhnlichem Schwarztee und Gewürzen:

• Bringe das Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen (oder mit dem Wasserkocher).
• Gib den Zucker, eine zerdrückte Kardamom Kapsel (zerdrücke sie mit dem Messerrücken), Sternanis, Nelken, und zwei Beutel Schwarztee dazu.

• Lass den Schwarztee für 5 Minuten ziehen und entferne danach die Teebeutel.
• Lass den Tee für circa 1 Stunde auskühlen (lass die Gewürze noch drin, das gibt ein stärkeres Aroma).

• Nimm nun die Gewürze raus, verteile den Tee in 2 Gläser, und fülle sie mit Eiswürfeln und Hafermilch auf.

Rezeptvariationen:

• Verdopple die Zuckermenge für einen süsseren Tee.
• Bereite den Tee einen Tag im Voraus zu und bewahre ihn im Kühlschrank auf.
• Mit Hafermilch schmeckt der Eistee am Besten, du kannst aber auch Kokosnuss oder Sojamilch verwenden. Von Nussmilch rate ich dir ab, da diese durch den intensiven Nussgeschmack das Aroma verändert.

📖 Recipe