Ein unglaublich saftiger Apfelkuchen mit Streusel! So lecker, den musst du unbedingt ausprobieren! Mit extra viel Apfel und etwas weniger Zucker!
Apfelkuchen gehรถrt zu den absoluten Klassikern in der Kรผche! Es gibt kaum etwas Besseres als den Duft von frisch gebackenem Apfelkuchen, der das ganze Haus erfรผllt. Vor allem in Kombination mit knusprigen Streuseln wird dieser Kuchen einfach unwiderstehlich. In diesem Rezept zeige ich dir, wie du ganz einfach einen saftigen Apfelkuchen mit Streusel backst, der garantiert jedem schmeckt. Gebacken wird mit einer Extraportion Apfel und etwas weniger Zucker!
Wenn es bei mir Kuchen gibt, dann am liebsten solche mit einem hohen Fruchtanteil โ so wie dieser Apfelstreuselkuchen! Er kommt mit ganz viel Apfel daher, was den Kuchen wunderbar saftig und unglaublich aromatisch macht. Die knusprigen Streusel sorgen zusรคtzlich fรผr einen tollen Geschmack und einen herrlichen Crunch.
Ein weiterer Vorteil an diesem Apfelkuchen Rezept ist, dass er durch die saftigen รpfel lange frisch bleibt und auch noch nach ein paar Tagen fantastisch schmeckt โ wenn er รผberhaupt so lange hรคlt! ๐
Also, wenn auch du Lust auf einen fruchtige, sรผssen, und so leckeren Kuchen hast, der dir mindestens 3 Tage hรคlt, dann nichts wie los. Lass mich dir zeigen, wie du diesen einfachen Apfelkuchen mit Rรผhrteig im Handumdrehen meisterst.
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Zutaten
Die Mengenangaben findest du im Rezept.
- Apfel: Am liebsten verwende ich Boskoop รpfel oder eine andere sรคuerliche Apfelsorte. Sie sollte am besten nicht zu sรผss sein. Fรผr dieses Rezept musst du die รpfel nicht schรคlen, sie geben dem Kucheninnern auch eine tolle, leicht pinke Farbe.
- Vanilleextrakt: Macht sich in Kuchen immer fabelhaft. Gelingt auch mit Vanillepaste oder dem ausgekratzten Mark einer Vanilleschote.
- Zimt: Eine ordentliche Prise Zimt gehรถrt einfach zu Apfelkuchen.
- Zitrone: Abgeriebene Schale und Saft. Sorgt fรผr eine Zitrusfrische und verhindert, dass die geschnittenen รpfel braun werden.
- Butter, Eier, Brauner Zucker, Mehl, Backpulver, und Salz: Fรผr den Teig! Du kannst Weissmehl oder ein helles Dinkelmehl verwenden. Fรผr tierische Produkte empfehle ich immer Bio zu verwenden.
- Butter, Brauner Zucker, Gemahlene Mandeln, Mehl: Fรผr die Streusel! Mit Mandeln schmecken sie fantastisch zu den gebackenen รpfeln.
Visuelle Schritt-fรผr-Schritt-Anleitung
Damit das Rezept beim ersten Mal ein Erfolg wird, habe ich dir hier einen visuellen Guide mit Schritt-fรผr-Schritt Bilder erstellt. Dieser ist besonders Backanfรคngern zu empfehlen.
- Streusel: Zucker, Mandeln, und Mehl in einer kleinen Schรผssel mischen. Kalte Butter in Stรผcken dazugeben und von Hand in grobe Streusel verreiben. Kรผhl stellen.
- รpfel gut waschen, halbieren, und entkernen. Dann in feine Wรผrfel schneiden. Zusammen mit der ausgepressten Zitrone in einer Schรผssel mischen.
- Weiche Butter und Zucker in einer grossen Schรผssel mit dem Handrรผhrgerรคt fรผr eine Minute rรผhren.
- Eier, Vanilleextrakt, und abgeriebene Zitronenzeste dazugeben und rรผhren, bis die Masse hell ist. Mehl, Backpulver, Zimt, und Salz unterheben.
- Apfelwรผrfel mit einem Teigschaber gut unter den Teig mischen.
- In eine mit Backpapier ausgelegte 26cm Springform fรผllen. Den Teig mit der Rรผckseite eines Lรถffels etwas flach drรผcken. Streusel gleichmรคssig darauf verteilen.
- Apfelkuchen im vorgeheizten Backofen fรผr 45-50 Minuten backen. โ Da der Kuchen sehr saftig ist, solltest du ihn vor dem Anschneiden in der Springform auf einem Gitter vollstรคndig auskรผhlen lassen.
Aufbewahren
Den Apfelstreuselkuchen kannst du auf einem Teller, in Frischhaltefolie eingepackt, im Kรผhlschrank aufbewahren. Er bleibt fรผr gute 3 Tage saftig.
Weitere Apfel Rezepte
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๐ Recipe
Saftiger Apfelkuchen mit Sreusel
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Zutaten
- 900 g Boskoop รpfel oder andere sรคuerliche Apfelsorte
- 1 Zitrone abgeriebene Zeste & Saft
- 75 g Butter weich
- 70 g brauner Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt oder Mark einer Vanilleschote
- 3 Eier
- 190 g Weissmehl oder Dinkelmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- ยผ TL Salz
Streusel
- 30 g brauner Zucker
- 50 g gemahlene Mandeln
- 20 g Weissmehl
- 30 g Butter kalt in Stรผcken
Zubereitung
- Backofen auf 180ยฐC Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine 26ย cm Springform mit Backpapier auslegen und mit etwas Butter einfetten.
- Streusel: Zucker, Mandeln, und Mehl in einer kleinen Schรผssel mischen. Kalte Butter in Stรผcken dazugeben und von Hand in grobe Streusel verreiben. Kรผhl stellen.
- รpfel gut waschen, halbieren, und entkernen.ย Dann in feine Wรผrfel schneiden. Zusammen mit der ausgepressten Zitrone in einer Schรผssel mischen.
- Butter und Zucker in einer grossen Schรผssel mit dem Handrรผhrgerรคt fรผr eine Minute rรผhren.
- Eier, Vanilleextrakt, und abgeriebene Zitronenzeste dazugeben und rรผhren, bis die Masse hell ist.
- Mehl, Backpulver, Zimt, und Salz unterheben.
- Apfelwรผrfel mit einem Teigschaber gut unter den Teig mischen, dann in die vorbereitete Springform fรผllen. Den Teig mit der Rรผckseite eines Lรถffels etwas flach drรผcken. Streusel gleichmรคssig darauf verteilen.
- Apfelkuchen im vorgeheizten Backofen fรผr 45-50 Minuten backen. โ Da der Kuchen sehr saftig ist, solltest du ihn vor dem Anschneiden in der Springform auf einem Gitter vollstรคndig auskรผhlen lassen.
Notizen
- Aufbewahren: Den Kuchen kannst du auf einem Teller, in Frischhaltefolie eingepackt, im Kรผhlschrank aufbewahren. Er bleibt fรผr gute 3 Tage saftig.
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