Gibt es etwas Besseres als goldbraune Backofenpommes, die aussen richtig knusprig und innen schön weich sind? In diesem Rezept zeige ich dir, wie du ganz einfach Pommes im Ofen selber machen kannst – mit wenig Öl, aber ganz viel Geschmack!
Mit diesem einfachen Rezept zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du mit wenigen Zutaten und einem heissen Ofen super leckere Pommes aus frischen Kartoffeln zaubern kannst. Das Beste daran? Du brauchst weder eine Fritteuse noch besondere Vorkenntnisse – und sobald die Pommes im Ofen sind, hast du genug Zeit, um dich um den Rest deines Essens zu kümmern.
Ob als Beilage zu Burgern, zu einem knackigen Salat oder einfach solo mit deinem Lieblingsdip – hausgemachte Backofenpommes passen einfach immer und schmecken tausendmal besser als gekaufte Tiefkühlpommes!
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Wieso du dieses Rezept lieben wirst
Tipps für richtig knusprige Pommes
- Verwende vorwiegend festkochende Kartoffeln – die bleiben schön knackig.
- Der Ofen muss richtig heiss sein – also gut vorheizen!
- Nutze einen Wellenschneider (Crinkle Cutter) für noch mehr Knusperfläche.
- Mache nur so viele, wie du gleich essen möchtest – frisch schmecken sie am besten!
- Bio-Kartoffeln gut waschen und mit Schale zubereiten.
Visuelle Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Kartoffeln schneiden: In gleichmässige Stifte schneiden – etwa 1 cm dick. Um den Pommes eine besondere Form zu geben und sie extra knusprig zu machen, empfehle ich dir einen Wellenschneider zu verwenden.
- Stärke entfernen: Kartoffelstifte zuerst unter kaltem Wasser waschen, dann mit kochendem Wasser übergiessen und 10 Minuten ziehen lassen.
- Abtrocknen: Wasser abgiessen und gut mit einem Küchentuch trocken tupfen.
- Würzen: Mit etwas Öl und Salz (optional: Paprika oder Pommes-Gewürz) vermengen.
- Backen: Auf einem Blech verteilen (nicht übereinander!), bei 230 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen – nach der Hälfte wenden.
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📖 Recipe
Backofenpommes Selber Machen
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Zutaten
- 1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl, oder Erdnussöl, Sonnenblumenöl
- 2 TL Salz
Zubereitung
- Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Kartoffeln in gleichmässige Stifte schneiden – etwa 1 cm dick. Um den Pommes eine besondere Form zu geben und sie extra knusprig zu machen, empfehle ich dir einen Wellenschneider zu verwenden.
- Kartoffelstifte zuerst unter kaltem Wasser waschen, dann mit kochendem Wasser übergiessen und 10 Minuten ziehen lassen.
- Wasser abgiessen und gut mit einem Küchentuch trocken tupfen.
- In einer grossen Schüssel mit etwas Öl und Salz (optional: Paprika oder Pommes-Gewürz) vermengen.
- Auf einem mit Backpapier belegtem Backblech verteilen (nicht übereinander!), und im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten backen – nach 15 Minuten einmal wenden.
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Hab die Pommes heute probiert und so gemacht wie beschrieben… leider waren sie überhaupt nicht knusprig 🙄 … schade
Oh, das ist schade, Iris. Hast du ein Wellenschneider verwendet?
Vielen Dank liäbs Aline, werde das ausprobieren.
Liäbs Griessli
Dorothy
Sehr gerne liebe Dorothy!
Viel Spass beim Backen ?
Liebe Grüsse,
Aline