Selbstgemachte Backofen Pommes

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Gibt es etwas Besseres als knusprige selbstgemachte Pommes direkt aus dem Backofen? Ich zeige dir, wie du ganz einfach goldbraune und knusprige Pommes selber machen kannst.

Vorteile von selbstgemachten Backofen Pommes

• Selbstgemachte Pommes mit frischen Kartoffeln sind gesünder und besser für dich, als wenn du sie schon fertig kaufst. Zudem schmecken sie viel besser.
• Pommes im Ofen brauchen viel weniger Fett, als wen sie Frittiert werden.
• Pommes selber machen ist weder schwer noch aufwendig. Wenn sie erstmal im Ofen sind, hast du genug Zeit, um die Hauptspeise vorzubereiten.

Was muss man beachten, wenn man Pommes selber macht?

• Nimm vorwiegend festkochende Kartoffeln.
• Dein Backofen muss sehr heiss und gut vorgeheizt sein. Heize ihn vor, wenn du mit dem Schneiden der Kartoffeln beginnst.
• Benutze eine Wellenschneider (Crinkle Cutter) für extra knusprige Pommes Frites. Dies gibt den Kartoffeln eine spezielle Oberfläche, welche sie während dem Backen noch knuspriger macht.
• Mach nur so viele, wie du auch essen wirst. Pommes schmecken am nächsten Tag nicht mehr.
• Bio-Kartoffeln musst du nicht schälen.

Wie macht man hausgemachte Pommes im Backofen?

1. Schneide die Kartoffeln in 1 cm dicke Stifte. Wenn möglich sollten alle etwa gleich dick sein, damit sie gleichmässig gebacken werden. Um den Pommes eine besondere Form zu geben und sie extra knusprig zu machen, habe ich sie mit einem Wellenschneider geschnitten.
2. Wasche die Kartoffelstifte unter kaltem Wasser. Koche einen Topf Wasser, leg die Kartoffeln in eine Schüssel, und giesse das heisse Wasser darüber. Lass es 10 Minuten ziehen.
3. Schütte das Wasser ab und trockne die Kartoffeln mit einem Küchentuch oder Küchenpapier.
4. Mixe sie mit Öl und Salz. 
5. Leg sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backe sie 30 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 230°C Unter-/Oberhitze. Wende sie nach 15 Minuten, damit sie gleichmässig braun werden.

Was passt zu Pommes?

• Federkohl Salat mit Walnuss und Feige
• Sandwich oder Buger
• Grillgemüse

Selbstgemachte Backofen Pommes

Aline Cueni

Gibt es etwas Besseres als knusprige selbstgemachte Pommes direkt aus dem Backofen? Ich zeige dir, wie du ganz einfach goldbraune und knusprige Pommes selber machen kannst.

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Zubereitungszeit 20 Min.

Kochzeit 30 Min.

Gesamtzeit 50 Min.

Gericht Side Dish

Land & Region American, Vegan

Portionen 2

Energie 413 kcal

Zutaten

 

1x2x3x

• 1 kg Bio-Kartoffeln
• 2 EL Olivenöl oder Erdnussöl, Sonnenblumenöl
• 2 TL Salz

Zubereitung

 

• Heize den Ofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vor. Schäle die Kartoffeln, falls sie nicht Bio sind. Schneide sie in 1 cm dicke Stifte.
• Wasche sie unter kaltem Wasser. Koche einen Topf Wasser auf, leg die Kartoffelstifte in eine Schale, giesse das Wasser darüber, und lass sie 10 Minuten ziehen.
• Schütte das Wasser ab und trockne sie mit einem Küchentuch oder Küchenpapier. Mische sie mit Olivenöl und Salz – benutze dazu deine Hände. Du kannst auch Gewürze wie z. B. Paprika dazugeben.
• Leg sie auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und backe sie für circa 30 Minuten, bis sie goldbraun sind. Wende sie nach 15 Minuten für eine gleichmässige Bräune.

Notizen

• Nimm vorwiegend festkochende Kartoffeln.
• Bio-Kartoffeln musst du nicht schälen.
• Schneide sie mit einem Wellenschneider (Crinkle Cutter) für extra knusprige Pommes.
• Würze sie z. B. mit Paprika, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, oder getrockneten Kräuter.

Nährwerte

Nährwerte

Selbstgemachte Backofen Pommes

Nährwerte pro Portion

Energie 413 Energie von Fett 126

% Tagesbedarf*

Fett 14g22%

davon gesättigte Fettsäuren 2g13%

Natrium 2375mg103%

Kalium 2060mg59%

Kohlenhydrate 62g21%

davon Ballaststoffe 12g50%

Protein 12g24%

Vitamin C 56.8mg69%

Kalzium 150mg15%

Eisen 16.2mg90%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

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