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Knusprige Polenta Pommes im Backofen – gesund, lecker, und einfach! Nur f├╝r echte Pommes und Polenta Fans! ­čśë

polenta pommes mit ketchup

Wer Polenta liebt, kann von diesen Polenta Fries nicht genug bekommen. Aussen sind sie super knusprig, haben jedoch einen weichen Kern von cremiger Polenta.

Da sie im Backofen und mit nur sehr wenig ├ľl gemacht werden, sind sie eine ges├╝ndere Alternative zu Pommes aus der Fritteuse. Zudem bringen sie etwas Abwechslung in dein Pommes-Leben! ­čśë

Sie schmecken super als Beilage oder k├Ânnen Abends auch mal ganz simple mit diesem gr├╝nen Salat, etwas Ketchup und veganer Mayo serviert werden. Auch als Fingerfood oder Grillbeilage k├Ânnen sie sich sehen lassen.

knusprige polenta fries mit ketchup und mayo

Was ich an Polenta Pommes am meisten liebe, ist, dass sie unglaublich knusprig werden und somit f├╝r ordentlich viel Crunch sorgen.

Polenta besteht aus Maismehl, ist glutenfrei, und enth├Ąlt eine ordentliche Portion Proteine. Zudem eignet sich dieses Rezept f├╝r eine FODMAP-Arme Di├Ąt.

gebackene polenta pommes

Polenta Pommes Rezept ÔÇô So gehtÔÇÖs

Damit es beim ersten Mal ein Erfolg wird, habe ich dir hier einen visuellen Guide mit Schritt-f├╝r-Schritt Bilder erstellt. Die genauen Mengenangaben und alles Weitere, was du f├╝r das Rezept wissen musst, findest du in der Rezeptkarte weiter unten.

  • Gem├╝sebr├╝he und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Polenta, Kr├Ąuter, und Margarine dazugeben.
Polenta Pommes Rezept Schritt-1
  • Hitze reduzieren und unter gelegentlichem R├╝hren f├╝r 5-10 Minuten k├Âcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Polenta Pommes Rezept Schritt-2
  • Heisse Polenta gleichm├Ąssig auf ein mit Backpapier belegtes (oder eingefettetes) Blech streichen. F├╝r eine Stunde (oder ├╝ber Nacht) im K├╝hlschrank fest werden lassen.
Polenta Pommes Rezept Schritt-3
  • Backofen auf 220┬░C Umluft vorheizen.
  • Sobald die Polenta hart ist, in gleichm├Ąssig dicke Pommes schneiden.
Polenta Pommes Rezept Schritt-4
  • Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und einzeln mit Oliven├Âl einstreichen und mit etwas Salz bestreuen.
Polenta Pommes Rezept Schritt-5
  • F├╝r 25 Minuten knusprig backen (die Pommes m├╝ssen nicht gewendet werden). Mit Dips deiner Wahl (Ketchup, vegane Mayo, BBQ Sauce, Chipotle Mayo, Aioli) servieren.
polenta pommes frites neben einer schale mit ketchup

H├Ąufige Fragen & Tipps

Kann ich die Pommes vorbereiten? Schritt 1 & 2 kann bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet werden. Backblech muss mit einer Plastikfolie abgedeckt im K├╝hlschrank aufbewahrt werden.

Wie lange kann ich Reste aufbewahren? Gebackene Pommes k├Ânnen f├╝r 2 Tage im K├╝hlschrank aufbewahrt werden. Erw├Ąrme sie vor dem Servieren nochmals 10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 220┬░C.

Welche Polenta (Maisgriess) soll ich verwenden? Am besten verwendest du Instant Polenta, da diese am schnellsten gekocht ist. Du kannst aber auch einen grossen Topf Bramata Polenta machen, sie zum Abendessen geniessen, und die Reste f├╝r den n├Ąchsten Tag auf ein Backblech f├╝r Pommes streichen! 2-in-1!­čśë

K├Ąse gef├Ąllig? Wenn du magst, kannst du noch etwas Parmesan oder veganer K├Ąse in die Polenta einr├╝hren.

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­čôľ Recipe

polenta pommes mit ketchup

Polenta Pommes

Knusprige Polenta Pommes im Backofen – gesund, lecker, und einfach! Nur f├╝r echte Pommes und Polenta Fans! ­čśë
Autor : Aline Cueni
4.29 von 7 Bewertungen

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zubereitung :5 Minuten
kochen :35 Minuten
K├╝hlzeit :1 Stunde
total :1 Stunde 40 Minuten
Portionen : 4
Kalorien : 340kcal

Zutaten
 

Polenta

  • 480 ml Gem├╝sebr├╝he
  • 240 ml Wasser
  • 270 g Polenta (Maisgriess)
  • ┬Ż TL Thymian getrocknet oder frisch
  • ┬Ż TL Salbei getrocknet oder frisch
  • ┬Ż TL Oregano getrocknet oder frisch
  • 2 EL Margarine oder Oliven├Âl

Polenta Pommes

Zubereitung
 

  • Gem├╝sebr├╝he und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Polenta, Kr├Ąuter, und Margarine dazugeben. Hitze reduzieren und unter gelegentlichem R├╝hren f├╝r 5-10 Minuten k├Âcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Heisse Polenta gleichm├Ąssig auf ein mit Backpapier belegtes (oder eingefettetes) Blech streichen. F├╝r eine Stunde (oder ├╝ber Nacht) im K├╝hlschrank fest werden lassen.
  • Backofen auf 220┬░C Umluft vorheizen.
  • Sobald die Polenta hart ist, in gleichm├Ąssig dicke Pommes schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und einzeln mit Oliven├Âl einstreichen und mit etwas Salz bestreuen.
  • F├╝r 25 Minuten knusprig backen (die Pommes m├╝ssen nicht gewendet werden). Mit Dips deiner Wahl (Ketchup, vegane Mayo, BBQ Sauce, Chipotle Mayo, Aioli) servieren.

Notizen

Vorbereiten: Schritt 1 & 2 kann bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet werden. Backblech muss mit einer Plastikfolie abgedeckt im K├╝hlschrank aufbewahrt werden.
Reste: Gebackene Pommes k├Ânnen f├╝r 2 Tage im K├╝hlschrank aufbewahrt werden. Erw├Ąrme sie vor dem Servieren nochmals 10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 220┬░C.
Wenn du magst, kannst du noch etwas Parmesan oder veganer K├Ąse in die Polenta einr├╝hren.

N├Ąhrwerte

Energie: 340kcal | Kohlenhydrate: 49g | Protein: 5g | Fett: 13g | davon ges├Ąttigte Fetts├Ąuren: 2g | Natrium: 520mg | Kalium: 82mg | davon Ballaststoffe: 1g | davon Zucker: 1g | Vitamin A: 378IU | Kalzium: 4mg | Eisen: 1mg

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