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    Polenta Pommes

    Jan 3, 2021 · This post may contain affiliate links · Schreibe einen Kommentar

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    Springe zum Rezept Rezept drucken
    polenta pommes pinterest pin

    Knusprige Polenta Pommes im Backofen – gesund, lecker, und einfach! Nur für echte Pommes und Polenta Fans! 😉

    polenta pommes mit ketchup

    Wer Polenta liebt, kann von diesen Polenta Fries nicht genug bekommen. Aussen sind sie super knusprig, haben jedoch einen weichen Kern von cremiger Polenta.

    Da sie im Backofen und mit nur sehr wenig Öl gemacht werden, sind sie eine gesündere Alternative zu Pommes aus der Fritteuse. Zudem bringen sie etwas Abwechslung in dein Pommes-Leben! 😉

    Sie schmecken super als Beilage oder können Abends auch mal ganz simple mit diesem grünen Salat, etwas Ketchup und veganer Mayo serviert werden. Auch als Fingerfood oder Grillbeilage können sie sich sehen lassen.

    knusprige polenta fries mit ketchup und mayo

    Was ich an Polenta Pommes am meisten liebe, ist, dass sie unglaublich knusprig werden und somit für ordentlich viel Crunch sorgen.

    Polenta besteht aus Maismehl, ist glutenfrei, und enthält eine ordentliche Portion Proteine. Zudem eignet sich dieses Rezept für eine FODMAP-Arme Diät.

    gebackene polenta pommes

    Polenta Pommes Rezept – So geht’s

    Damit es beim ersten Mal ein Erfolg wird, habe ich dir hier einen visuellen Guide mit Schritt-für-Schritt Bilder erstellt. Die genauen Mengenangaben und alles Weitere, was du für das Rezept wissen musst, findest du in der Rezeptkarte weiter unten.

    • Gemüsebrühe und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Polenta, Kräuter, und Margarine dazugeben.
    Polenta Pommes Rezept Schritt-1
    • Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren für 5-10 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Polenta Pommes Rezept Schritt-2
    • Heisse Polenta gleichmässig auf ein mit Backpapier belegtes (oder eingefettetes) Blech streichen. Für eine Stunde (oder über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.
    Polenta Pommes Rezept Schritt-3
    • Backofen auf 220°C Umluft vorheizen.
    • Sobald die Polenta hart ist, in gleichmässig dicke Pommes schneiden.
    Polenta Pommes Rezept Schritt-4
    • Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und einzeln mit Olivenöl einstreichen und mit etwas Salz bestreuen.
    Polenta Pommes Rezept Schritt-5
    • Für 25 Minuten knusprig backen (die Pommes müssen nicht gewendet werden). Mit Dips deiner Wahl (Ketchup, vegane Mayo, BBQ Sauce, Chipotle Mayo, Aioli) servieren.
    polenta pommes frites neben einer schale mit ketchup

    Häufige Fragen & Tipps

    Kann ich die Pommes vorbereiten? Schritt 1 & 2 kann bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet werden. Backblech muss mit einer Plastikfolie abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden.

    Wie lange kann ich Reste aufbewahren? Gebackene Pommes können für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erwärme sie vor dem Servieren nochmals 10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 220°C.

    Welche Polenta (Maisgriess) soll ich verwenden? Am besten verwendest du Instant Polenta, da diese am schnellsten gekocht ist. Du kannst aber auch einen grossen Topf Bramata Polenta machen, sie zum Abendessen geniessen, und die Reste für den nächsten Tag auf ein Backblech für Pommes streichen! 2-in-1!😉

    Käse gefällig? Wenn du magst, kannst du noch etwas Parmesan oder veganer Käse in die Polenta einrühren.

    Weitere Rezepte, die du lieben wirst:

    • Backofen Pommes
    • Geröstete Kichererbsen
    • Tortilla Wraps mit BBQ Kichererbsen
    • Süsskartoffelpüree

    Hast du dieses Rezept ausprobiert?

    Dann würde ich mich über eine 5-Sterne Bewertung und Kommentar von Dir sehr freuen. Somit weiss ich, welche Rezepte Du besonders magst und kann mehr davon kreieren.

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    polenta pommes mit ketchup

    Polenta Pommes

    Aline Cueni
    Knusprige Polenta Pommes im Backofen – gesund, lecker, und einfach! Nur für echte Pommes und Polenta Fans! 😉
    4.25 from 4 votes
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    Zubereitungszeit 5 Min.
    Kochzeit 35 Min.
    Kühlzeit 1 Std.
    Gesamtzeit 1 Std. 40 Min.
    Gericht Snack
    Land & Region Vegan
    Portionen 4
    Energie 340 kcal

    Zutaten
     

    Polenta

    • 480 ml Gemüsebrühe
    • 240 ml Wasser
    • 270 g Polenta (Maisgriess)
    • ½ TL Thymian getrocknet oder frisch
    • ½ TL Salbei getrocknet oder frisch
    • ½ TL Oregano getrocknet oder frisch
    • 2 EL Margarine oder Olivenöl

    Polenta Pommes

    • 2 EL Olivenöl
    • Meersalzflocken

    Zubereitung
     

    • Gemüsebrühe und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Polenta, Kräuter, und Margarine dazugeben. Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren für 5-10 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    • Heisse Polenta gleichmässig auf ein mit Backpapier belegtes (oder eingefettetes) Blech streichen. Für eine Stunde (oder über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.
    • Backofen auf 220°C Umluft vorheizen.
    • Sobald die Polenta hart ist, in gleichmässig dicke Pommes schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und einzeln mit Olivenöl einstreichen und mit etwas Salz bestreuen.
    • Für 25 Minuten knusprig backen (die Pommes müssen nicht gewendet werden). Mit Dips deiner Wahl (Ketchup, vegane Mayo, BBQ Sauce, Chipotle Mayo, Aioli) servieren.

    Notizen

    Vorbereiten: Schritt 1 & 2 kann bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet werden. Backblech muss mit einer Plastikfolie abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden.
    Reste: Gebackene Pommes können für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erwärme sie vor dem Servieren nochmals 10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 220°C.
    Wenn du magst, kannst du noch etwas Parmesan oder veganer Käse in die Polenta einrühren.

    Produktempfehlungen

    Messlöffel-Set
    Topfset
    Spachtel Set
    Backpinsel

    Nährwerte

    Nährwerte
    Polenta Pommes
    Nährwerte pro Portion
    Energie 340 Energie von Fett 117
    % Tagesbedarf*
    Fett 13g20%
    davon gesättigte Fettsäuren 2g13%
    Natrium 520mg23%
    Kalium 82mg2%
    Kohlenhydrate 49g16%
    davon Ballaststoffe 1g4%
    davon Zucker 1g1%
    Protein 5g10%
    Vitamin A 378IU8%
    Kalzium 4mg0%
    Eisen 1mg6%
    * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
    Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass uns wissen, wie es war!

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    • Grünkohlsalat mit Apfel, Feigen, Walnuss, und Ziegenkäse
    • Selleriesuppe mit Apfel
    • Caesar Salad
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