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Dieses leckere Crepes Rezept für die französischen Klassikern lässt sich gut zum Brunch oder als Dessert servieren. Dünne, goldene Crepes die du mit einer Füllung deiner Wahl geniessen kannst. Ein Rezept, dass in keiner Küche fehlen darf.
Schon als Kinder hat unsere Mama für uns immer diese leckeren französischen Crepes gemacht. Das Tolle daran finde ich, dass jeder sie so Füllen kann, wie er es am liebsten mag, ob salzig oder süss.
Bestes Rezept für Crepes
Was macht ein Crepes Rezept zum Besten? Die Verarbeitung des Teiges.
In den meisten Rezepten wird der Teig von Hand zu einem glatten Teig verrührt. Jedoch wird der Teig viel feiner und kann somit viel dünner ausgebacken werden, wenn man Ihn in einem Mixer mixt.
Dazu verwendest du am besten einen Standmixer oder allenfalls einen Stabmixer.
Falls deine Küche nicht so gut ausgestattet ist, kannst du dieses Crepe Teig Rezept natürlich auch von Hand glatt rühren. Lecker schmeckt es trotzdem.
Crepes Teig Rezept
- Zutaten, die du für dieses Rezept brauchst: Eier, Milch, Mehl, Butter, Vanillezucker, und Salz.
- Mixe alle Zutaten in einem Standmixer, bis du einen geschmeidigen glatten Teig hast. Lass ihn für 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
- Erhitze eine Bratpfanne mit Butter.
- Gib circa 4 EL (60ml) vom Crepe Teig in die Pfanne.
- Schwenke die Pfanne bis der Teig gleichmässig verteilt ist.
- Brate jede Seite für circa 2 Minuten an, bis die Crepe goldbraun ist.
- Serviere deine Crepe mit deiner Lieblingsfüllung.
Die Besten Crepes Füllungen
- Apfelmus
- Konfitüre / Marmelade
- Nutella, Schokoladenaufstrich
- Zimt & Zucker
- Frische Früchte oder Fruchtkompott
Weitere Frühstücks Rezepte
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Crepes Grundrezept
Zutaten
- 2 Eier
- 240 ml Milch
- 128 g Mehl
- 1 EL flüssige Butter
- 1 EL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Mixe alle Zutaten in einem Standmixer, bis du einen glatten Teig hast. Falls du keinen Mixer hast, kannst du es auch von Hand mit einem Schwingbesen verrühren. 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
- Wenig Butter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen.
- Gib etwa 4 EL (60ml) vom Teig in die Pfanne und schwenke sie, bis der Teig auf dem Boden gleichmässig verteilt ist.
- Brate die Crepe auf jeder Seite für etwa 2 Minuten an. Wiederhole dies mit dem restlichen Teig.
- Serviere die Crepes noch warm mit deiner Lieblingsfüllung.
Aline’s Tipp
- Wenn du nicht den ganzen Teig brauchst, kannst du ihn für bis zu einem Tag im Kühlschrank lagern, und damit nochmals frische Crepes machen.
- Wenn du lieber Nussmilch verwendest, gib etwa 60ml Wasser dazu, da der Teig sonst zu dick wird.
Lena S.
April 30, 2019 at 11:17 pmHat super geschmeckt und der Teig hatte eine gute Konsistenz. Das mache ich auf jeden Fall wieder!
Aline Cueni
Mai 1, 2019 at 6:11 pmLiebe Lena, das freut mich sehr zu hören! Vielen lieben Dank für dein Feedback und viel Spass beim Kochen & Geniessen!
Alles Liebe,
Aline
Denise
April 13, 2019 at 5:43 pmSuper, leckeres Rezept. Und die Crepes sind in der Pfanne wunderbar gelungen.
Aline Cueni
April 14, 2019 at 3:41 pmDas freut mich sehr zu hören liebe Denise! Vielen Dank für deinen lieben Kommentar!
Alles Liebe,
Aline
Meissle Franziska
Februar 3, 2019 at 7:31 pmHab ich sofort nachgekocht…..gefüllt hab ich sie mit Schokolade und Banane ….mmmh schmeckt sehr gut
Aline
Februar 3, 2019 at 8:27 pmDas freut mich sehr zu hören liebe Franziska ? Schokolade und Banane hört sich nach einer leckeren Füllung an!
Alles Liebe,
Aline
Meissle Franziska
Februar 3, 2019 at 7:28 pmSuper Rezept geht schnell schmeckt auch noch fein ?