Schnelle Lauch Frittata mit Parmesan Käse! Ein proteinreiches und gesundes Frühstück, Beilage oder Abendessen!

lauch frittata mit parmesan käse

Diese Lauch Frittata ist sehr luftig fluffig und kommt mit geschmolzenem Parmesan Käse daher – einfach lecker! Noch etwas gehackte Petersilie und ein dünn geschnittener milder Chili darauf, besser kann es kaum werden! Warte, die Frittata steht in 20 Minuten auf dem Tisch! Win-Win! 🙌

Frittata enthält sehr viel Protein und ist besonders bei einem sportlichen Lifestyle eine sehr gute Wahl. Du kannst es als Frühstück, zum Brunch, Apero, oder auch als leichtes Abendessen zusammen mit diesem grünen Salat servieren. Frittata eignet sich auch sehr gut, wenn du etwas Pfunde purzeln lassen willst.

lauch parmesan frittata auf einem blauen teller

Zudem ist Frittata super einfach und schnell zubereitet – perfekt, wenn man etwas gesundes und selbstgekochtes Essen möchte, jedoch nicht viel Zeit hat. Ich koche mir diese Lauch Frittata sehr oft am Abend nach dem Sport, wenn ich Lust auf etwas proteinreiches und gesundes habe, was schnell auf dem Tisch steht! 🥳



Schritt-für-Schritt-Anleitung

  1. Lauch gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Eine Bratpfanne (Ø 26cm) mit Olivenöl erhitzen. Lauch für 5 Minuten darin andünsten. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
Lauch Frittata Rezept Schritt-3
  1. Eier, Parmesan, Paprika, Salz, und eine Prise Pfeffer in einer Schüssel mischen.
Lauch Frittata Rezept Schritt-2-3
  1. Zum Lauch zugeben, den Parmesan mit einer Gabel etwas verteilen, Deckel darauf, und bei kleiner Hitze für 5-10 Minuten stocken lassen. → Es ist besser, wenn du die Frittata wirklich bei kleiner Hitze stocken lässt. So wird das Ei gleichmässig durch und der Käse hat genug Zeit, um richtig zu schmelzen.
Lauch Frittata Rezept Schritt-4-6
  1. Mit Petersilie und Chili (optional) dekorieren und servieren!
Lauch Frittata Rezept Schritt-7

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Häufige Fragen & Tipps

Wie lange können Reste aufbewahrt werden? In einer Tupperware verpackt für 2 Tage im Kühlschrank. Reste schmecken auch kalt sehr gut!

Kann ich die Frittata ohne Käse zubereiten? Klar, wenn du lieber auf Milchprodukte verzichtest, kannst du den Parmesan Käse einfach weglassen oder mit einer pflanzlichen Käsealternative ersetzen.

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Lauch Frittata

Schnelle Lauch Frittata mit Parmesan Käse! Ein proteinreiches und gesundes Frühstück, Beilage oder Abendessen!
Portionen: 2
kalorien :328kcal
zubereitung :5 Minuten
kochen :15 Minuten
Total :20 Minuten

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Zutaten
 

  • 1 EL Olivenöl
  • 135 g Lauch, in feinen RIngen
  • 4 Bio-Eier
  • 50 g Parmesan Käse, in dünnen Scheiben oder gehobelt
  • ½ TL Paprika
  • ½ TL Salz
  • eine Prise Pfeffer
  • ¼ Bund glatte Petersilie, gehackt
  • ½ milder roter Chili, entkernt & in fein geschnitten

Zubereitung
 

  • Eine Bratpfanne (Ø 26cm) mit Olivenöl erhitzen. Lauch für 5 Minuten darin andünsten. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
  • Eier, Parmesan, Paprika, Salz, und eine Prise Pfeffer in einer Schüssel mischen. Zum Lauch zugeben, den Parmesan mit einer Gabel etwas verteilen, Deckel darauf, und bei kleiner Hitze für 5-10 Minuten stocken lassen.
  • Mit Petersilie und Chili (optional) dekorieren und servieren!

Notizen

  • Reste können für 2 Tage in einer Tupperware im Kühlschrank aufbewahrt werden.
  • Käse: Die Frittata kann auch ohne Käse zubereitet werden. Parmesan nach Wunsch durch einen beliebigen Käse ersetzen.

Nährwerte Pro Portion

Kalorien :328kcal
kohlenhydrate :11g
Protein :21g
fett :22g
ballaststoffe :1g
zucker :3g

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