Lauch Frittata

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Schnelle Lauch Frittata mit Parmesan Käse! Ein proteinreiches und gesundes Frühstück, Beilage oder Abendessen!

Diese Lauch Frittata ist sehr luftig fluffig und kommt mit geschmolzenem Parmesan Käse daher – einfach lecker! Noch etwas gehackte Petersilie und ein dünn geschnittener milder Chili darauf, besser kann es kaum werden! Warte, die Frittata steht in 20 Minuten auf dem Tisch! Win-Win! 🙌

Frittata enthält sehr viel Protein und ist besonders bei einem sportlichen Lifestyle eine sehr gute Wahl. Du kannst es als Frühstück, zum Brunch, Apero, oder auch als leichtes Abendessen zusammen mit diesem grünen Salat servieren. Frittata eignet sich auch sehr gut, wenn du etwas Pfunde purzeln lassen willst.

Zudem ist Frittata super einfach und schnell zubereitet – perfekt, wenn man etwas gesundes und selbstgekochtes Essen möchte, jedoch nicht viel Zeit hat.

Ich koche mir diese Lauch Frittata sehr oft am Abend nach dem Sport, wenn ich Lust auf etwas proteinreiches, gesundes, und selbstgekochtes habe, was schnell auf dem Tisch steht! 🥳

Frittata Rezept – So gelingt’s

Damit es beim ersten Mal ein Erfolg wird, habe ich dir hier einen visuellen Guide mit Schritt-für-Schritt Bilder erstellt. Die genauen Mengenangaben und alles Weitere, was du für das Rezept wissen musst, findest du in der Rezeptkarte weiter unten. 

• Lauch gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden.
• Eine Bratpfanne (Ø 26cm) mit Olivenöl erhitzen. Lauch für 5 Minuten darin andünsten. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.

• Eier, Parmesan, Paprika, Salz, und eine Prise Pfeffer in einer Schüssel mischen.

• Zum Lauch zugeben, den Parmesan mit einer Gabel etwas verteilen, Deckel darauf, und bei kleiner Hitze für 5-10 Minuten stocken lassen. → Es ist besser, wenn du die Frittata wirklich bei kleiner Hitze stocken lässt. So wird das Ei gleichmässig durch und der Käse hat genug Zeit, um richtig zu schmelzen.

• Mit Petersilie und Chili (optional) dekorieren und servieren!

Häufige Fragen & Tipps

Wie lange können Reste aufbewahrt werden? In einer Tupperware verpackt für 2 Tage im Kühlschrank. Reste schmecken auch kalt sehr gut!

Kann ich die Frittata ohne Käse zubereiten? Klar, wenn du lieber auf Milchprodukte verzichtest, kannst du den Parmesan Käse einfach weglassen oder mit einer pflanzlichen Käsealternative ersetzen.

Weitere Rezepte, die du lieben wirst:

• Shakshuka
• Vegetarische Lauch Quiche
• Spinat Feta Quiche
• Vegetarisches Pad Thai

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