Verliebe dich in Marry Me Butter Beans โ eine vegetarische Version von Marry Me Chicken! ๐โจ Cremig, lecker, und voller Proteine โ dieses unwiderstehliche 15-Minuten-Gericht wird garantiert dein neuer Favorit.
Wenn du bereits von Marry Me Chicken gehรถrt hast, weisst du, dass es ein reichhaltiges, cremiges Gericht ist, das angeblich so gut schmeckt, dass es einen Heiratsantrag wert ist. ๐โจ Jetzt stell dir diese samtige, aromatische Sauce vor โ aber in einer herzhaften, vegetarischen Version mit cremigen weissen Bohnen!
Marry Me Butter Beans bietet alles, was du am Original liebst โ cremige Konsistenz, wรคrmende Aromen und puren Genuss. Statt Sahne sorgt Hรผttenkรคse und proteinreiche Sojamilch fรผr eine cremige Textur ohne unnรถtiges Fett. Weisse Bohnen liefern eine ordentliche Portion pflanzliches Eiweiss, wรคhrend sonnengetrocknete Tomaten, Knoblauch und aromatische Krรคuter fรผr eine wรผrzige Note sorgen.
Das Beste daran? Eine Portion liefert satte 36 g Protein โ komplett vegetarisch und unglaublich lecker!
Wenn du Kichererbsen liebst, solltest du unbedingt auch meine Marry Me Kichererbsen ausprobieren โ eine weitere vegetarische Variante dieses Klassikers! ๐งก
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Wieso du dieses Rezept lieben wirst
Zutaten
Die Mengenangaben findest du im Rezept.
- Weisse Bohnen: Der Star des Gerichts! Sie sind sรคttigend, proteinreich und nehmen die Aromen wunderbar auf. Unbedingt weisse Riesenbonen oder weisse Soisson-Bohnen verwenden.
- Getrocknete Tomaten & Tomatenmark: Verleihen der Sauce eine intensive Umami-Note und eine tolle Farbe.
- Butter & Knoblauch: Ein Muss fรผr jede gute Sauce.
- Hรผttenkรคse & Sojamilch: Das Geheimnis fรผr eine cremige Konsistenz ohne Sahne! Ich verwende gerne Sojamilch, diese hat circa 5-6g Protein pro 100g. Das Rezept funktioniert aber mit jeder Milch oder Milchalternative. Beim Hรผttenkรคse kannst du deine Lieblingssorte wรคhlen.
- Parmesan: Sorgt fรผr eine wรผrzige, kรคsige Note.
- Gemรผsebrรผhe: Bildet die Basis der Sauce.
- Frischer Babyspinat: Fรผr extra Nรคhrstoffe und eine schรถne grรผne Farbe! Du kannst den Spinat auch weglassen, solltest du mal keinen zu Hause haben.
- Chiliflocken: Fรผr eine leichte Schรคrfe. Falls Kinder mitessen, einfach weglassen oder erst im Teller mit etwas Chilipulver nachschรคrfen.
- Italienische Krรคuter, Salz & Pfeffer: Fรผr den perfekten Geschmack
- Frisches Basilikum: Sorgt fรผr Frische und ein herrliches Aroma. Falls es mal kein Basilikum gibt, schmeckt das Gericht auch ohne sehr lecker (bei mir gibt’s manchmal auch ohne).
Visuelle Schritt-fรผr-Schritt-Anleitung
- Gemรผsebrรผhe, Hรผttenkรคse, Sojamilch, und Parmesan in einem Mixer cremig pรผrieren. Beiseitestellen.
- Eine grosse Bratpfanne mit Butter erhitzen. Den Knoblauch fรผr 2 Minuten darin dรผnsten. Italienische Krรคuter, Pfeffer und Chiliflocken dazugeben und fรผr eine weitere Minute mitdรผnsten.
- Getrocknete Tomaten, Tomatenmark und Bohnen in die Pfanne geben. Die pรผrierte Sauce unterrรผhren und einem leichten kรถcheln bringen.
- Spinat dazugeben und fรผr ein paar Minuten weiterkรถcheln, bis der Spinat zusammenfรคllt.
- Frisches Basilikum unterrรผhren und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren โ pur, mit knusprigem Brot, Reis oder Pasta.
Wie Servieren
- Als Hauptgericht: Eine sรคttigende, proteinreiche Mahlzeit mit 36g Protein pro Portion. Das Gericht reicht fรผr 2 Personen als Hauptspeise.
- Mit Reis: Serviere die Bohnen mit 50g Basmati oder Jasminreis pro Person. So reicht das Gericht fรผr 3-4 Personen.
- Zu Pasta: Funktioniert super als cremige, wรผrzige, und proteinreiche Pastasauce.
- Mit knusprigem Brot: Perfekt zum Dippen โ und einfach unwiderstehlich! ๐
Tipps
- Hรผttenkรคse Pรผrieren: Fรผr eine cremige Sauce muss der Hรผttenkรคse unbedingt zusammen mit der Sojamilch pรผriert werden. Wer kein Mixer hat, kann zur klassischen Version wechseln und den Hรผttenkรคse und Sojamilch mit 120ml Sahne ersetzen.
- Vegan: Fรผr eine vegane Variante, Butter durch Olivenรถl, Parmesan durch 2 EL Hefeflocken, und Hรผttenkรคse & Milch durch 120-240ml Kokosmilch ersetzen.
- Reste Aufbewahren: Bewahre Reste in einem luftdichten Behรคlter im Kรผhlschrank fรผr bis zu 3 Tage auf. Zum Aufwรคrmen einfach auf dem Herd erwรคrmen und ggf. einen Schuss Wasser oder Milch dazugeben, um die Sauce wieder cremig zu machen.
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๐ Recipe
Marry Me Butter Beans (Weisse Bohnen)
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Zutaten
- 1 EL Butter, oder Olivenรถl
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL italienische Krรคuter
- ยผ TL schwarzer Pfeffer
- ยผ TL Chiliflocken
- 60 g getrocknete Tomaten in รl
- 1 EL Tomatenpรผree, (Tomatenmark)
- 2 Dosen Weisse Riesenbohnen (oder weisse Soisson-Bohnen), (Abtropfgewicht โผ500g) abgetropft & unter kaltem Wasser gewaschen, siehe Notizen
- 240 ml Gemรผsebrรผhe
- 110 g Hรผttenkรคse
- 120 ml Sojamilch, oder Milch
- 20 g geriebener Parmesan
- 90 g Babyspinat
- 2 EL frisches Basilikum, gehackt
Zubereitung
- Gemรผsebrรผhe, Hรผttenkรคse, Sojamilch, und Parmesan in einem Mixer cremig pรผrieren. Beiseitestellen.
- Eine grosse Bratpfanne mit Butter erhitzen. Den Knoblauch fรผr 2 Minuten darin dรผnsten. Italienische Krรคuter, Pfeffer und Chiliflocken dazugeben und fรผr eine weitere Minute mitdรผnsten.
- Getrocknete Tomaten, Tomatenmark und Bohnen in die Pfanne geben. Die pรผrierte Sauce unterrรผhren und einem leichten kรถcheln bringen.
- Spinat dazugeben und fรผr ein paar Minuten weiterkรถcheln, bis der Spinat zusammenfรคllt.
- Frisches Basilikum unterrรผhren und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren โ pur, mit knusprigem Brot, Reis oder Pasta.
Notizen
- Weisse Bohnen: In Deutschland unbedingt weisse Riesenbohnen verwenden, in der Schweiz findest du sie im Coop unter weissen Riesenbohnen, im Migros unter weisse Soisson-Bohnen.
- Portionen: Das Gericht reicht fรผr 2 Personen als Hauptspeise. Servierst du es mit Reis (ca. 50 g pro Person), ergibt es 2-4 Portionen, abhรคngig davon, wie gross der Hunger ist. ๐
- Bewahre Reste in einem luftdichten Behรคlter im Kรผhlschrank fรผr bis zu 3 Tage auf. Zum Aufwรคrmen einfach auf dem Herd erwรคrmen und ggf. einen Schuss Wasser oder Milch dazugeben, um die Sauce wieder cremig zu machen.
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