Schnelles Brot Backen ohne Hefe! Ein unglaublich leckeres, saftiges, und super schnelles Brot ohne Gehzeit!
Table of Contents
Dieses schnelle Brot ohne Hefe ist in nur einer Stunde fertig gebacken auf dem Tisch! Zudem musst du es weder kneten noch aufgehen lassen. Somit ist es das perfekte Brot Rezept fรผr all diejenigen, die hausgemachtes Brot lieben, aber nur wenig Zeit zum Backen haben.
Anstatt mit Hefe wird das Brot mit Backpulver zubereitet. Dies eliminiert die Gehzeit! Durch das Backpulver wird das Brot wรคhrend dem Backen im Ofen wunderschรถn aufgehen (man kann den Vorgang sehr gut beobachten). Klar, Luftlรถcher wie von Hefebroten kannst du nicht erwarten, trotzdem ist es ein sehr leckeres und eher etwas feuchteres Brot.
Durch die Verwendung mit Milch (ich empfehle Soja- oder Hafermilch) wird es schรถn saftig und bekommt ein intensives Aroma.
Ich liebe dieses Brot fรผr Brotzeit oder als Sandwich-Brot! Das Tolle an Brot ohne Hefe ist, dass du es nach der Arbeit noch schnell backen und spรคter zum Abendessen geniessen kannst. Oder auch, wenn du fรผr den Brunch am Sonntagmorgen ein schnelles Brot benรถtigst!
Liebst du Brot mit Vollkornmehl und Kerne? Dann probiere doch unbedingt auch dieses gesunde & schnelle Brot ohne Hefe aus! Meine Leser lieben es!
Zutaten
Die Mengenangaben findest du im Rezept.
- Weissmehl โ Oder ein helles Dinkelmehl. Kein Vollkornmehl verwenden, da sonst die Flรผssigkeitsmenge nicht mehr stimmt.
- Backpulver โ Damit das Brot ohne Hefe schรถn aufgeht!
- Pflanzliche Milch โ Ich empfehle eine ungesรผsste Soja- oder Hafermilch. Es gelingt aber auch mit Kuhmilch. Nussmilch wรผrde ich nicht verwenden, da diese dem Brot einen zu starken Nussgeschmack verleihen (ausser du magst das ๐).
- Margarine, Ahornsirup, Salz โ Fรผr ein aromatisches Brot!
Visuelle Schritt-fรผr-Schritt-Anleitung
Damit das Rezept beim ersten Mal ein Erfolg wird, habe ich dir hier einen visuellen Guide mit Schritt-fรผr-Schritt Bilder erstellt. Dieser ist besonders Backanfรคngern zu empfehlen.
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- Ofen auf 200ยฐC Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Mehl, Backpulver, und Salz einer grossen Schรผssel mischen.
- Pflanzliche Milch, geschmolzene Margarine, und Ahornsirup dazugeben, und mit einem Lรถffel zu einem klebrigen Teig verrรผhren (dieses Brot musst du nicht kneten).
- Teig auf eine bemehlte Arbeitsflรคche stรผrzen und mit bemehlten Hรคnden in eine flache Kugel (ร 15-20cm) formen. โ Das Brot geht wรคhrend dem Backen merklich auf, daher sollte es zu Beginn eher flach sein!
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit einem scharfen Messer ein tiefes Kreuz in das Brot schneiden.
- Brot fรผr 40-45 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden auf einem Gitter vollstรคndig auskรผhlen lassen.
Aufbewahren & Einfrieren
In einem Kรผchentuch eingepackt, bleibt das Brot fรผr 2-3 Tage frisch.
Dieses Brot kann auch super einfach eingefroren werden. Am besten frierst du es sofort nach dem Abkรผhlen in einem Gefriersack fรผr bis zu 3 Monate ein. โ Wenn du es vor dem Einfrieren in Scheiben schneidest, kannst du einzelne Scheiben im Toaster oder bei Raumtemperatur auftauen lassen.
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๐ Recipe
Schnelles Brot Backen ohne Hefe
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Zutaten
- 500 g Weissmehl, oder helles Dinkelmehl
- 1 Pรคckchen (15 g) Backpulver
- 2 TL Salz
- 380 ml Soja- oder Hafermilch, Vegetarisch: Milch
- 50 g Margarine, geschmolzen – oder Olivenรถl
- 1 EL Ahornsirup
Zubereitung
- Backofen auf 200ยฐC Umluft vorheizen.
- Mehl, Backpulver, und Salz einer grossen Schรผssel mischen.
- Pflanzliche Milch, geschmolzene Margarine, und Ahornsirup dazugeben, und mit einem Lรถffel zu einem klebrigen Teig verrรผhren (dieses Brot musst du nicht kneten).
- Teig auf eine bemehlte Arbeitsflรคche stรผrzen und mit bemehlten Hรคnden in eine flache Kugel (ร 15-20cm) formen. โ Das Brot geht wรคhrend dem Backen merklich auf, daher sollte es zu Beginn eher flach sein!
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit einem scharfen Messer ein tiefes Kreuz in das Brot schneiden.
- Brot fรผr 40-45 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden auf einem Gitter vollstรคndig auskรผhlen lassen.
Notizen
Nรคhrwerte Pro Portion
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+Werde ich ausprobieren.
Viel Spass & Erfolg beim Ausprobieren! ๐
Brot war ok. Geschmacklich schmeckte man dieses sรผร-salzige. Hatte fรผr mich nichts vom normalen guten Brotgeschmack.
Aber auch von dem im Rezept erwรคhnten merklichen Aufgehen hatte ich mehr erwartet.
Es wurde zwar doppelt so groร, aber den Teig flach halten war damit unnรถtig.
Und das Brot war bereits nach 25 Minuten fertig.
Noch lรคnger drinnen und es wรคre schwarz gewesen.
Kurzum. Fรผr Anfรคnger simpel aber mich hat es jetzt nicht so angesprochen.
Liebe Sandra, danke fรผr dein ausfรผhrliches Feedback. Man kann ein Brot ohne Gehzeit und ohne Hefe nicht mit einem herkรถmmlichen Hefebrot vergleichen. Schade, hat es dir nicht so gut geschmeckt!
Liebe Grรผsse,
Aline
Mega Rezept. Super schnell, einfach und sooo lecker. Vielen Dank dafรผr!!!๐
Danke fรผr dein liebes Feedback, Sandra! ๐๐
Ich kann nur schreiben SUPER.
Danke Robert! ๐