• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Aline Made logo
  • Rezepte
    • Vegane Rezepte
    • Frühstück
    • Beilagen & Snacks
    • Hauptspeisen
    • Süsses
    • Dips & Saucen
    • Backen
    • Getränke
    • Vegan Grillen – Das E-Book
    • Umrechnungstabelle US-Cups
  • Newsletter
  • Meet Aline
  • English
  • Nav Social Menu

menu icon
go to homepage
subscribe
search icon
Homepage link
  • Rezepte
  • Meet Aline
  • English
    • E-Mail
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
  • ×

    Tofu Süß Sauer

    Jan 19, 2021 · This post may contain affiliate links · 4 Comments

    153 shares

    Read in: English

    Springe zum Rezept Rezept drucken

    Tofu Süß Sauer – der chinesische Klassiker vegan interpretiert! Knusprig angebratener Tofu an einer unglaublich leckeren süß-sauer Sauce mit Ananas und Paprika!

    tofu süß sauer mit reis serviert

    Tofu an süss saurer Sauce mit Reis ist ein perfektes, schnelles, veganes, und unglaublich leckeres asiatisches Abendessen.

    Bestimmt hast du beim Chinesen schon mal Bekanntschaft mit Süß Sauer gemacht? Dann weisst du ja, dass die Sauce eine gewaltige Geschmacksbombe ist – sie ist zugleich, süss, sauer, klebrig, dickflüssig und schmiegt sich dem Tofu förmlich an.

    eine pfanne mit süß sauer soße, tofu, und paprika

    Und lass mich dir sagen, es ist super einfach, diesen chinesischen Klassiker zu Hause zu kochen. Das Rezept ist sehr schnell zubereitet und du brauchst nur wenige Zutaten dafür.

    Am besten schmeckt es mir mit Tofu, welcher für eine ordentliche Portion Proteine sorgt. Ganz klar kannst du die Sauce aber auch mit einem Protein deiner Wahl, wie zum Beispiel einer veganen Chicken-Alternative, kombinieren.

    Frische Ananas sorgt für einen leicht fruchtigen und frischen Geschmack und die Paprika gehört zu Süß Sauer einfach dazu.

    chinesisch süß sauer mit tofu und reis

    Tofu Süß Sauer Rezept – So geht’s

    Damit es beim ersten Mal ein Erfolg wird, habe ich dir hier einen visuellen Guide mit Schritt-für-Schritt Bilder erstellt. Die genauen Mengenangaben und alles Weitere, was du für das Rezept wissen musst, findest du in der Rezeptkarte weiter unten.

    So macht man Tofu lecker & knusprig

    • Tofu in ein paar Lagen Küchenpapier (oder in ein sauberes Geschirrtuch) einrollen und leicht pressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. → Dies geht noch einfacher mit einer Tofu Presse!
    • Tofu in Würfel schneiden, mit der Maisstärke in eine Tupperware geben, und gut schütteln. → Macht ihn knusprig
    • Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen und Tofu darin für 5-10 Minuten knusprig anbraten. Beiseite stellen.
    Asiatisch gebratener Tofu Rezept Schritt 1-3

    Diese 3 Schritte sind vital, damit Tofu knusprig und lecker wird. Du kannst dieses “Grundrezept” für jedes beliebige Rezept anwenden. Falls du Tofu noch nie auf diese Weise zubereitet hast, wirst du begeistert sein. 

    Süß Sauer Soße Rezept

    • Eine Bratpfanne mit einem ½ Esslöffel Öl erhitzen, Paprika und Ananas beigeben und für 5 Minuten rührbraten.
    Tofu Süß Sauer Rezept Schritt-1
    • Alle Zutaten für die Sauce in einer Schüssel mischen.
    Tofu Süß Sauer Rezept Schritt-2
    • In die Pfanne geben und unter ständigem Rühren kochen, bis die Sauce eingedickt ist (~ 1-2 Minuten). → Falls die Sauce zu fest eindickt, etwas mehr Wasser beigeben.
    Tofu Süß Sauer Rezept Schritt-3
    • Tofu unter die Sauce rühren.
    Tofu Süß Sauer Rezept Schritt-4
    • Mit Reis servieren! → Kann mit etwas Sesam und dünn geschnittenen Frühlingszwiebeln serviert werden.
    tofu an süß sauer sauce

    Häufige Fragen & Tipps

    Wie lange kann ich Reste aufbewahren? Du kannst sie in einem Weck-Glas oder Tupperware im Kühlschrank für mindestens 3 Tage aufbewahren.

    Low FODMAP: Dieses Rezept eignet sich für eine low FODMAP Diät (eine Portion pro Tag). Verwende rote Paprika!

    Falls eine Glutenunverträglichkeit besteht, glutenfreie Sojasauce verwenden!

    Weitere asiatische Rezepte, die du lieben wirst:

    • Asiatisch gebratener Tofu mit grünen Bohnen
    • Asiatischer Orangen Tofu
    • Pho – Vietnamesische Nudelsuppe
    • Tofu Banh Mi Sandwiches
    • Gebratene Udon Nudeln
    • Vegetarisches Pad Thai
    • Grünes Thai Curry mit Tofu

    Hast du dieses Rezept ausprobiert?

    Dann würde ich mich über eine 5-Sterne Bewertung und Kommentar von Dir sehr freuen. Somit weiss ich, welche Rezepte Du besonders magst und kann mehr davon kreieren.

    Folge mir doch auch auf Facebook, Instagram, und Pinterest um mehr leckeres Essen zu sehen! Ich würde mich sehr freuen, Dich in meiner Community begrüssen zu dürfen!

    tofu süß sauer mit reis serviert

    Tofu Süß Sauer

    Aline Cueni
    Tofu Süß Sauer – der chinesische Klassiker vegan interpretiert! Knusprig angebratener Tofu an einer unglaublich leckeren süß-sauer Sauce mit Ananas und Paprika!
    4.80 from 5 votes
    Rezept drucken Rezept Merken
    Zubereitungszeit 10 Min.
    Kochzeit 15 Min.
    Gesamtzeit 25 Min.
    Gericht Main Course
    Land & Region Asian
    Portionen 2
    Energie 595 kcal

    Zutaten
     

    • 130 g Basmati Reis oder Jasminreis (bis zu 200g für eine grössere Portion)
    • 200 g Tofu
    • 1 EL Maisstärke
    • 1 ½ EL Öl
    • ½ Paprika in 2.5cm Würfel geschnitten
    • 90 g Ananas klein geschnitten

    Süß Sauer Sauce

    • 50 g brauner Zucker
    • 60 ml Wasser
    • 3 EL Apfelessig
    • 2 EL Ketchup
    • 1 EL Sojasauce oder Tamari (glutenfreie Sojasauce)
    • 1 EL Maisstärke
    • 1 EL Ananassaft von der Ananas-Dose
    • ½ TL geriebener Ingwer

    Zubereitung
     

    • Reis gemäss Packungsanleitung kochen. → Asiatischer Reis koche ich NUR im Reiskocher – er wird so einfach am besten!
    • Tofu in ein paar Lagen Küchenpapier (oder in ein sauberes Geschirrtuch) einrollen und leicht pressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. → Dies geht noch einfacher mit einer Tofu Presse!
    • Tofu in Würfel schneiden, mit der Maisstärke in eine Tupperware geben, und gut schütteln. Eine Bratpfanne mit eine Esslöffel Öl erhitzen und Tofu darin für 5-10 Minuten knusprig anbraten. Beiseite stellen.
    • Süß Sauer Sauce: Eine Bratpfanne mit einem ½ Esslöffel Öl erhitzen, Paprika und Ananas beigeben und für 5 Minuten rührbraten.
    • Alle Zutaten für die Sauce in einer Schüssel mischen und in die Pfanne geben. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Sauce eingedickt ist (~ 1-2 Minuten). → Falls die Sauce zu fest eindickt, etwas mehr Wasser beigeben.
    • Tofu unter die Sauce rühren und mit dem Reis servieren! → Kann mit etwas Sesam und dünn geschnittenen Frühlingszwiebeln serviert werden.

    Notizen

    Reste können für 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
    Ananas: Da mann nur wenig Ananas braucht, kaufe ich am liebsten die frisch geschnittene und abgepackte Ananas. Meistens liegt die noch etwas im Saft, welcher für die Sauce verwendet werden kann. 
    Low FODMAP: Dieses Rezept eignet sich für eine low FODMAP Diät (eine Portion pro Tag). Verwende rote Paprika!

    Produktempfehlungen

    Messlöffel-Set
    Reiskocher
    tofu press
    Tofu Presse
    Bratpfanne
    Zester Reibe

    Nährwerte

    Nährwerte
    Tofu Süß Sauer
    Nährwerte pro Portion
    Energie 595 Energie von Fett 135
    % Tagesbedarf*
    Fett 15g23%
    davon gesättigte Fettsäuren 1g6%
    Natrium 523mg23%
    Kalium 263mg8%
    Kohlenhydrate 99g33%
    davon Ballaststoffe 3g13%
    davon Zucker 38g42%
    Protein 15g30%
    Vitamin A 961IU19%
    Vitamin C 44mg53%
    Kalzium 174mg17%
    Eisen 2mg11%
    * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
    Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass uns wissen, wie es war!

    More Recipe Ideas

    • Penne Alla Vodka
    • Nudeln mit Frischkäse & Tomaten
    • Penne Cinque Pi
    • Pasta mit Zucchini und Tomaten

    Reader Interactions

    Comments

      Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

      Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

      Rezept Bewertung




      Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.

    1. Sarah says

      Oktober 11, 2021 at 8:18 am

      Liebe Aline,
      vielen Dank für dieses megatolle Rezept!
      Die Sauce schmeckt gigantisch und ich hab zudem gelernt, wie man Tofu nature zubereitet. Wir waren wirklich begeistert von dem Gericht!

      https://noplainvanillakitchen.blogspot.com/2021/10/su-sauer-sauce-selbstgemacht-ganz-ohne.html

      Gruss,
      Sarah

      Antworten
      • Aline Cueni says

        Oktober 20, 2021 at 4:39 pm

        Liebe Sarah, vielen herzlichen Dank für deinen lieben Kommentar. Dies freut mich sehr! 💕
        Ganz liebe Grüsse,
        deine Aline

        Antworten
    2. Michelle says

      Januar 26, 2021 at 5:39 pm

      Hammer👌🏻Super lecker und super einfach:)
      Vielen Dank für die tollen Rezepte 💗

      Antworten
      • Aline Cueni says

        Januar 27, 2021 at 9:00 am

        Danke für deinen lieben Kommentar, Michelle! 🙏💕 Das freut mich sehr zu hören! 🥰

        Antworten

    Primary Sidebar

    Aline Cueni | Founder & Blogger Aline Made

    Herzlich Willkommen

    Hallo, Ich bin Aline!

    Ich möchte dir zeigen, dass vegetarisch oder sogar veganes Essen alles andere als langweilig sein kann. Mehr über mich!

    KEINE REZEPTE VERPASSEN

    Melde dich jetzt an und erhalte kostenlos ein E-Book mit meinen 10 besten Rezepten, sowie die neusten Rezepte immer direkt in dein Postfach geliefert!

    Beliebte Rezepte

    Footer

    ↑ zurück nach oben

    Connect

    Folge uns auf Social Media!

    • Instagram
    • Pinterest
    • Facebook

    Newsletter

    Abonniere! E-Mails und Updates

    Sprache ändern

    DE | EN

    About

    • Meet Aline
    • Kooperationen
    • Kontakt
    • Presse
    • Blogging
    • Privacy Policy

    Copyright © 2023 Aline Made

    153 shares