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Cremiger Feta Dip mit Ofentomaten und geröstetem Brot – ein Gaumenschmaus auf höchstem Niveau und einer der besten Dips im Sommer!

Jetzt kommts, eins der leckersten Apero-Gerichte aller Zeiten! Dieser Feta Dip mit geschmorten Cherry Tomaten gehört einfach auf den Tisch! Ein sehr einfaches Rezept, welches bei praktisch jeder Gelegenheit gut ankommt.

Egal ob auf deiner nächsten Grillparty, als Fingerfood auf Partys mit Freunden, Brunch oder als Picknick im Park.

cremiger feta mit ofengerösteten cherry tomaten

Knuspriges Brot

Am allerbesten schmeckt es zusammen mit geröstetem oder grilliertem Brot – Letzteres ist im Sommer mein Favorit! Gerne gebe ich noch ein paar Tropfen Olivenöl auf die Brotscheiben, bevor ich sie für ein paar Minuten über dem Grill oder in der Grillpfanne kross grille.

Geht übrigens auch im Toaster oder Backofen, kommt allerdings ohne Grillstreifen daher. Ich empfehle dir ein Ciabatta, dieses türkische Fladenbrot, Focaccia, oder Pita Brot zu Verwenden.

Zurück zur cremigsten Fetacreme aller Zeiten! Feta Dip zu machen ist super einfach: Olivenöl, Wasser, und Feta wird im Food Prozessor zu einer cremigen Masse püriert, fertig. Besonders fein schmeckt der Feta Dip aber zusammen mit gerösteten Tomaten.

Feta ist sehr salzig und harmoniert hervorragend mit den noch warmen, leicht süsslichen geschmorten, superweichen, und saftigen Tomaten.

geröstetes brot in fetacreme mit tomaten

Weitere Topping-Ideen

Wenn du magst, kannst du die Fetacreme aber auch ohne Tomaten oder einem anderen Topping deiner Wahl servieren. Schmeckt zum Beispiel auch besonders lecker mit Grillgemüse, Oliven, frischen Kräutern, oder als Grill Dip.

Feta Dip Rezept – So geht’s

Damit es beim ersten Mal ein Erfolg wird, habe ich dir hier einen visuellen Guide mit Schritt-für-Schritt Bilder erstellt. Die genauen Mengenangaben und alles Weitere, was du für das Rezept wissen musst, findest du in der Rezeptkarte weiter unten.

Ofentomaten

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Cherrytomaten, Olivenöl, und Kräuter in eine Backform geben und für 45 Minuten im vorgeheizten Backofen schmoren. Gelegentlich umrühren.

Fetacreme

Feta, Olivenöl, und Wasser in einen Food Prozessor geben und ganz fein & cremig pürieren.

Cremiger Feta auf eine Servierplatte streichen und die warmen Ofentomaten darauf verteilen. Bei Bedarf den restlichen Saft/Olivenöl von den Tomaten darüber träufeln.
Mit frischem oder getoastetem/grilliertem Brot servieren.

Häufige Fragen & Tipps

Wie lange kann ich Reste aufbewahren? Im Kühlschrank bleiben Reste für 2 Tage frisch.

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