Diese knusprigen Bananen Haferflocken Kekse mit Schokolade sind in Nu zubereitet, gesund, zuckerfrei, vegan, glutenfrei, und einfach ein Genuss!
Bananen Haferflocken Kekse sind bei uns ein echter Dauerbrenner! Ich liebe sie, weil sie blitzschnell gemacht sind – in nur 20 Minuten und mit gerade mal vier Zutaten stehen sie frisch gebacken auf dem Tisch. Sie sind gesund, zuckerfrei, vegan und sogar glutenfrei – also perfekte kleine Power-Kekse für alle, die naschen möchten, ohne schlechtes Gewissen.
Tipp von Aline
Sommerversion
Mische eine Handvoll frische Heidelbeeren und die Kekse, das macht sie total fruchtig!
Wieso du diese Kekse lieben wirst
Zutaten
Die Mengenangaben findest du im Rezept!
- Banane: Am besten verwendest du reife Bananen, da diese etwas süsser sind. Es gelingt aber auch mit sehr frischen und eher unreifen Bananen, je nachdem was du gerade zu Hause hast. Banane enthält Ballaststoffe und sorgt dafür, dass die Kekse ganz ohne Ei zusammenkleben.
- Haferflocken: Mit groben Haferflocken werden die Kekse etwas knuspriger! Dinkel- oder Vollkorn-Haferflocken können auch verwendet werden.
- Nüsse: Am besten gemischte Nüsse oder Nüsse deiner Wahl verwenden (Mandeln, Haselnüsse, Cashew, Walnüsse, Pekannüsse). Eine Nussmischung mit getrockneten Früchten sorgt auch für etwas Abwechslung.
- Schoko-Drops oder gehackte dunkle Schokolade
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Zuckerfrei:
Bei diesem Rezept wird kein raffinierter Zucker verwendet, noch sonst ein Süssungsmittel beigemischt. Bananen enthalten trotzdem Fruchtzucker, und Schokolade, selbst dunkle, enthält Zucker. In Reformhäusern gibt es zuckerfreie Schokolade, oder man lässt die Schokolade einfach ganz weg – je nach Diät. 😉
Visuelle Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Bananen schälen und in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
- Haferflocken, gehackte Nüsse, und Schoko-Drops (oder gehackte dunkle Schokolade) beigeben und gut mischen.
- Aus der Bananen Haferflocken Masse 10 runde Kekse formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Wer mag, drückt die Kekse noch etwas flach. Ich mag sie lieber etwas voluminöser.
- Im vorgeheizten Backofen für 12 Minuten backen.
- Auf einem Gitter leicht auskühlen lassen und noch lauwarm oder kalt geniessen!
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📖 Recipe
Bananen Haferflocken Kekse
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Zutaten
- 2 Bananen, am besten reif
- 100 g Haferflocken
- 40 g gemischte Nüsse, gehackt (wer mag röstet sie noch etwas an)
- 40 g Schoko-Drops, oder gehackte dunkle Schokolade
Zubereitung
- Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
- Haferflocken, gehackte Nüsse, und Schoko-Drops (oder gehackte dunkle Schokolade) beigeben und gut mischen.
- Aus der Masse 10 runde Kekse formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Wer mag, drückt die Kekse noch etwas flach. Ich mag sie lieber etwas voluminöser.
- Im vorgeheizten Backofen für 12 Minuten backen.
- Auf einem Gitter leicht auskühlen lassen und noch lauwarm oder kalt geniessen!
Notizen
- Aufbewahren: In einer Tupperware bei Raumtemperatur für 2 Tage aufbewahren.
- Variationen: Diese Kekse schmecken auch ohne Schokolade lecker. Im Sommer kann man noch eine Handvoll Heidelbeeren dazugeben, im Winter mit winterlichen Gewürzen wie Zimt verfeinern.
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