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Diese gesunden Bananen Haferflocken Kekse mit Schokolade sind in Nu zubereitet, gesund, zuckerfrei, vegan, glutenfrei, und einfach ein Genuss!
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Bananen Haferflocken Kekse sind ein echter Hit! Ich liebe sie, weil sie super schnell in 20 Minuten mit nur 4 Zutaten zubereitet sind. Zudem sind sie gesund, zuckerfrei, vegan, und glutenfrei. Also wirklich gesunde Kekse mit gesunden Zutaten – perfekt für einen Snack oder ein Dessert ohne schlechtes Gewissen!
Nebst dass diese Bananen Haferflocken Kekse so gesund sind, schmecken sie auch richtig lecker nach Banane, Nüssen, und Schokolade. Zudem sind sie knusprig und am besten, wenn noch leicht warm! Wer kann schon warten, bis diese duftenden Kekse aus dem Ofen kalt sind?! 😉
Ich finde die Variation mit Nüssen und Schokolade sehr lecker. Wer mag, kann im Winter gerne noch winterliche Gewürze unterheben. Zum Beispiel Zimt, gemahlener Ingwer, oder etwas Muskatnuss. Rosinen oder getrocknete Cranberrys machen sich auch gut!
Im Sommer kannst du sie mit einer Handvoll Heidelbeeren oder Himbeeren verfeinern – dies macht sie noch etwas saftiger!
Bei uns gibt’s Haferflocken Bananen Kekse immer, wenn wir nach dem Abendessen noch Lust auf etwas Süsses haben. Die wenigen Zutaten hat man eigentlich immer zu Hause und viel Aufwand gibt dieses gesunde Keksrezept nun wirklich nicht! 🙌
Zutaten
Die Mengenangaben findest du im Rezept.
- Banane → Am besten verwendest du reife Bananen, da diese etwas süsser sind. Es gelingt aber auch mit sehr frischen und eher unreifen Bananen, je nachdem was du gerade zu Hause hast. Banane enthält Ballaststoffe und sorgt dafür, dass die Kekse ganz ohne Ei zusammenkleben.
- Haferflocken → Mit groben Haferflocken werden die Kekse etwas knuspriger! Dinkel- oder Vollkorn-Haferflocken können auch verwendet werden.
- Nüsse → Am besten gemischte Nüsse oder Nüsse deiner Wahl verwenden (Mandeln, Haselnüsse, Cashew, Walnüsse, Pekannüsse). Eine Nussmischung mit getrockneten Früchten sorgt auch für etwas Abwechslung.
- Schoko-Drops oder gehackte dunkle Schokolade → Für einen schokoladigen Geschmack.
Wissenswertes: Bei diesem Rezept wird kein raffinierter Zucker verwendet, noch sonst ein Süssungsmittel beigemischt. Bananen enthalten trotzdem Fruchtzucker, und Schokolade, selbst dunkle, enthält Zucker. In Reformhäusern gibt es zuckerfreie Schokolade, oder man lässt die Schokolade einfach ganz weg – je nach Diät. 😉
Visuelle Schritt-für-Schritt-Anleitung
Damit das Rezept beim ersten Mal ein Erfolg wird, habe ich dir hier einen visuellen Guide mit Schritt-für-Schritt Bilder erstellt. Dieser ist besonders Backanfängern zu empfehlen.
- Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Bananen schälen und in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
- Haferflocken, gehackte Nüsse, und Schoko-Drops (oder gehackte dunkle Schokolade) beigeben und gut mischen.
- Aus der Bananen Haferflocken Masse 10 runde Kekse formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Wer mag, drückt die Kekse noch etwas flach. Ich mag sie lieber etwas voluminöser.
- Im vorgeheizten Backofen für 12 Minuten backen.
- Auf einem Gitter leicht auskühlen lassen und noch lauwarm oder kalt geniessen!
Aufbewahren & Einfrieren
Aufbewahren: Die Kekse für maximal 2 Tage in einer Tupperware bei Raumtemperatur aufbewahren.
Einfrieren: Ich empfehle dir, restliche Kekse besser einzufrieren. Du kannst sie in einem Gefrierbeutel für maximal 3 Monate einfrieren und einzeln bei Raumtemperatur auftauen lassen.
Weitere Rezepte mit Banane
- Veganes Bananenbrot
- Paleo Bananenbrot mit Schokolade
- Paleo Bananenbrot mit Walnüssen
- Gesundes Avocado Bananen Schoko-Mousse
- Bananen Porridge
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📖 Recipe
Bananen Haferflocken Kekse
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Zutaten
- 2 Bananen am besten reif
- 100 g Haferflocken
- 40 g gemischte Nüsse gehackt (wer mag röstet sie noch etwas an)
- 40 g Schoko-Drops oder gehackte dunkle Schokolade
Zubereitung
- Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
- Haferflocken, gehackte Nüsse, und Schoko-Drops (oder gehackte dunkle Schokolade) beigeben und gut mischen.
- Aus der Masse 10 runde Kekse formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Wer mag, drückt die Kekse noch etwas flach. Ich mag sie lieber etwas voluminöser.
- Im vorgeheizten Backofen für 12 Minuten backen.
- Auf einem Gitter leicht auskühlen lassen und noch lauwarm oder kalt geniessen!
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