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Weihnachtliche Heidesand Plätzchen verfeinert mit winterlichen Chai Gewürzen – nur für echte Chai Fans!
Table of Contents
Diese Chai Heidesand Plätzchen sind eine Mischung zwischen klassischen Heidesand Plätzchen und modernen Chai Gewürzen! Stell dir eine Tasse warmen Chai Tee Latte vor und deine liebsten Butterplätzchen dazu – ungefähr so verführerisch schmecken diese veganen Weihnachtsplätzchen.
Sie sind unglaublich lecker, aromatisch, würzig, süss, und knusprig! Dabei werden sie ohne tierische Produkte und mit weniger Zucker als herkömmliche Heidesand Plätzchen zubereitet.
Zudem sind es schnelle und einfache Plätzchen ohne Ausstechen! Der Teig wird mit Chai Gewürzen verfeinert, jedoch nur so fest geknetet, dass man noch schöne Muster im Teig sieht. Danach werden sie zu einer Keksrolle aufgerollt, mit dem Messer geschnitten, und gebacken – ähnlich wie Sablés!
Dieser vegane Plätzchenteig ist auch sehr einfach in der Handhabung und braucht wenig bis keine Backkenntnisse. Daher auch ein seht tolles Weihnachtsplätzchen-Rezept für Backanfänger.
Visuelle Schritt-für-Schritt-Anleitung
Damit das Rezept beim ersten Mal ein Erfolg wird, habe ich dir hier einen visuellen Guide mit Schritt-für-Schritt Bilder erstellt. Dieser ist besonders Backanfängern zu empfehlen.
- Margarine in der Küchenmaschine oder mit dem Handmixer rühren, bis sich Spitzchen bilden.
- Zucker, Vanillezucker und Salz zugeben, gut rühren.
- Mehl unterheben und mit dem Flachrührer zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Zimt, Kardamom, Ingwer, Nelken, und Muskatnuss mischen. ¾ der Gewürzmischung von Hand leicht unter den Teig mischen. →Nicht zu lange kneten, so dass man noch ein schönes “Muster” erkennt.
- Von Hand zu einer circa 25 cm langen Rolle formen und in Frischhaltefolie eingepackt für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
- Brauner Zucker mit der restlichen Gewürzmischung mischen und die Rolle darin wenden. Danach in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Chai Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Im vorgeheizten Backofen für 12 Minuten backen.
- Auf einem Gitter auskühlen lassen.
Vorbereiten & Aufbewahren
Teig Vorbereiten: Du kannst die rohe Teigrolle (nach Schritt 5) für ein paar Tage im Kühlschrank lagern. Danach im Rezept mit Schritt 6 (schneiden & backen) fortfahren.
Aufbewahren: Die Chai Heidesand Kekse in einer Keksdose oder Tupperware bei Raumtemperatur aufbewahren.
Sie bleiben für mindestens eine Woche frisch, schmecken frisch gebacken aber immer am besten und sind dann am knusprigsten!
Plätzchen können auch super einfach eingefroren werden. Sobald sie kalt sind, in einem Gefrierbeutel für maximal 3 Monate einfrieren. Einzeln bei Raumtemperatur für circa 30 Minuten auftauen.
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📖 Recipe
Chai Heidesand Plätzchen
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Zutaten
- 110 g Margarine Raumtemperatur
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- ¼ TL Salz
- 165 g Weissmehl
- ½ TL Zimt gemahlen
- ¼ TL Kardamom gemahlen
- ¼ TL Ingwer gemahlen
- ⅛ TL Nelken gemahlen
- ⅛ TL Muskatnuss gemahlen
- 1 EL brauner Zucker
Zubereitung
- Margarine in der Küchenmaschine oder mit dem Handmixer rühren, bis sich Spitzchen bilden.
- Zucker, Vanillezucker und Salz zugeben, gut rühren.
- Mehl unterheben und mit dem Flachrührer zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Zimt, Kardamom, Ingwer, Nelken, und Muskatnuss mischen. ¾ der Gewürzmischung von Hand leicht unter den Teig mischen. →Nicht zu lange kneten, so dass man noch ein schönes “Muster” erkennt.
- Von Hand zu einer circa 25 cm langen Rolle formen und in Frischhaltefolie eingepackt für 1 Stunde kühl stellen.
- Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
- Brauner Zucker mit der restlichen Gewürzmischung mischen und die Rolle darin wenden. Danach in 1 cm dicke Plätzchen schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Im vorgeheizten Backofen für 12 Minuten backen.
- Auf einem Gitter auskühlen lassen.
