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Zimtschnecken Plätzchen sind nicht nur optisch der Knaller, sondern gehören mit ihrer verführerischen Zimtnote definitiv in die Weihnachtsbäckerei!

Zimtschnecken Plätzchen auf einem gitter
Table of Contents

Klar, jeder liebt Zimtschnecken! Damit auch du an Weihnachten nicht auf deine geliebten Zimtschnecken verzichten musst, habe ich dir hier die beste Lösung: Zimtschnecken Plätzchen! Mit diesem Klassiker in Keksform zauberst du dir zu Weihnachten Mini-Zimtschnecken in deine Plätzchendose!

vegane plätzchen mit zimt zucker füllung

Sie sehen fast so aus wie das Original und werden Zimtschnecken-Fans begeistern. Dafür wird eine Art Mürbeteig dünn ausgerollt und mit Margarine, braunem Zucker, und einer guten Prise Zimt gefüllt. Aufrollen, schneiden, backen!

Ich finde, dass diese veganen Plätzchen eine wunderschöne Abwechslung zu klassischen Weihnachtsplätzchen bieten. Sie sind schön knusprig, buttrig (werden aber mit pflanzlicher Margarine zubereitet), zimtig, und süss! Zudem sind es schnelle und einfache Plätzchen ohne Ausstechen!

Das Besondere an Zimtschnecken Plätzchen ist unbestritten ihr wunderschönes Aussehen!

vegane Zimtschnecken Plätzchen auf einem gitter

Gut zu Wissen: Dieses Rezept ist vegan und wird ohne tierische Produkte, ohne Frischkäse, und ohne Ei zubereitet.

Visuelle Schritt-für-Schritt-Anleitung

Damit das Rezept beim ersten Mal ein Erfolg wird, habe ich dir hier einen visuellen Guide mit Schritt-für-Schritt Bilder erstellt. Dieser ist besonders Backanfängern zu empfehlen.

  • Margarine in der Küchenmaschine oder mit dem Handmixer rühren, bis sich Spitzchen bilden.
  • Zucker, Vanillezucker und Salz zugeben, gut rühren.
  • Mehl unterheben und mit dem Flachrührer zu einem geschmeidigen Teig kneten.
  • Von Hand zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie eingepackt für 1 Stunde kühl stellen.
Zimtschnecken Plätzchen Rezept Schritt 1-3
  • Teig in zwei Vierecke formen und jeweils auf einer Frischhaltefolie in ein dünnes Rechteck ausrollen.
  • Rechtecke mit flüssiger Margarine bestreichen. Brauner Zucker und Zimt mischen und gleichmässig auf der Margarine verteilen.
Zimtschnecken Plätzchen Rezept Schritt 4-7
  • Mithilfe der Frischhaltefolie aufrollen. In Frischhaltefolie eingepackt für 1 Stunde kühl stellen.
Zimtschnecken Plätzchen Rezept Schritt 8-9
  • Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
  • Rollen in 1 cm dicke Plätzchen schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  • Im vorgeheizten Backofen für 10 Minuten backen.
Zimtschnecken Plätzchen Rezept Schritt 10-12
  • Auf einem Gitter auskühlen lassen.

Tipp: Den Teig unbedingt auf Frischhaltefolie ausrollen! Plätzchenteig dieser Art ist immer etwas krümelig und klebt schnell auf der Arbeitsfläche. Damit du nicht mehr Mehl in den Teig einarbeiten musst, einfach auf Frischhaltefolie ausrollen, so klebt er nicht und lässt sich wunderbar aufrollen.

Vorbereiten & Aufbewahren

Teig Vorbereiten: Du kannst die rohe Teigrolle (nach Schritt 7) für ein paar Tage im Kühlschrank lagern. Danach im Rezept mit Schritt 8 (schneiden & backen) fortfahren.

Aufbewahren: Die Zimtschnecken Kekse in einer Keksdose oder Tupperware bei Raumtemperatur aufbewahren.

Sie bleiben für mindestens eine Woche frisch, schmecken frisch gebacken aber immer am besten und sind dann am knusprigsten!

Plätzchen können auch super einfach eingefroren werden. Sobald sie kalt sind, in einem Gefrierbeutel für maximal 3 Monate einfrieren. Einzeln bei Raumtemperatur für circa 30 Minuten auftauen.

nahaufnahme von Zimtschnecken Plätzchen

Weitere vegane Plätzchen, die du lieben wirst

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📖 Recipe

Zimtschnecken Plätzchen auf einem gitter

Zimtschnecken Plätzchen

Zimtschnecken Plätzchen sind nicht nur optisch der Knaller, sondern gehören mit ihrer verführerischen Zimtnote definitiv in die Weihnachtsbäckerei!
Autor : Aline Cueni
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zubereitung :20 Minuten
kochen :10 Minuten
Kühlzeit :2 Stunden
total :2 Stunden 30 Minuten
Portionen : 40 Plätzchen
Kalorien : 57kcal

Zutaten
 

Plätzchen Teig

  • 150 g Margarine Raumtemperatur
  • 70 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • ¼ TL Salz
  • 2 EL pflanzliche Milch z.B. Hafermilch, oder Wasser
  • 250 g Weissmehl

Füllung

  • 2 EL Margarine geschmolzen
  • 50 g brauner Zucker
  • 2 TL Zimt gemahlen

Zubereitung
 

  • Margarine in der Küchenmaschine oder mit dem Handmixer rühren, bis sich Spitzchen bilden.
  • Zucker, Vanillezucker, Salz, und pflanzliche Milch zugeben, gut rühren.
  • Mehl unterheben und mit dem Flachrührer zu einem geschmeidigen Teig kneten.
  • Von Hand zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie eingepackt für 1 Stunde kühl stellen.
  • Teig in zwei Vierecke formen und jeweils auf einer Frischhaltefolie in ein dünnes Rechteck ausrollen.
  • Rechtecke mit flüssiger Margarine bestreichen. Brauner Zucker und Zimt mischen und gleichmässig auf der Margarine verteilen.
  • Mithilfe der Frischhaltefolie aufrollen. In Frischhaltefolie eingepackt für 1 Stunde kühl stellen.
  • Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
  • Rollen in 1 cm dicke Plätzchen schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  • Im vorgeheizten Backofen für 10 Minuten backen.
  • Auf einem Gitter auskühlen lassen.

Notizen

Aufbewahren: Bewahre die Plätzchen in einer Keksdose oder Tupperware bei Raumtemperatur auf.
Haltbarkeit: Die Plätzchen bleiben für mindestens eine Woche frisch. 
Einfrieren: Friere die Plätzchen in einem Gefrierbeutel verpackt für maximal 3 Monate im Tiefkühler ein. Taue sie einzeln bei Raumtemperatur (circa 15-30 Minuten) auf.
Vorbereiten: Du kannst die rohen Teigrolle (nach Schritt 7) für 2-3 Tage im Kühlschrank lagern. Danach schneiden und backen!

Nährwerte

Energie: 57kcal | Kohlenhydrate: 8g | Protein: 1g | Fett: 3g | davon gesättigte Fettsäuren: 1g | davon mehrfach ungesättigtes Fett: 1g | davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Trans Fat: 1g | Natrium: 27mg | Kalium: 8mg | davon Ballaststoffe: 1g | davon Zucker: 3g | Vitamin A: 145IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 2mg | Eisen: 1mg

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