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Champignons Grillen – So geht’s! Mit Sojasauce, Balsamico, und Knoblauch gewürzt sind sie besonders saftig und schmackhaft.

champignons grillen auf spiessen
Table of Contents

Gegrillte Champignons-Spiesse sind der Hit im Sommer. Sie sind besonders einfach und schnell in der Zubereitung und schmecken zu jedem Salat.

Mit Knoblauch, Balsamico Essig, und Sojasauce mariniert bekommen sie ein tolles Umami Aroma. Zudem entwickeln sie auf dem Grill herrliche Röstaromen, welche mit jedem Biss in diese saftigen Champignons zur Geltung kommt.

eine hand hält einen teller mit gegrilltem champignons

So werden langweilige Champignons zu einer sehr beliebten Gemüsebeilage im Sommer, welche nicht nur Vegetarier schmeckt.

Lass mich dir mit den folgenden Tipps zeigen, wie einfach du gegrillte Champignons zubereitest.

Tipps zum Grillen

  • Champignons sollten für 30 Minuten mariniert werden. Wenn es mal schnell gehen muss, auch direkt grillen.
  • Der Grill oder Grillpfanne sollte gut vorgeheizt sein und mit etwas Öl eingerieben werden.
  • Wenn du die wunderschönen Grillstreifen (wie auf den Bildern) willst, darfst du die Champignons beim Grillen nicht bewegen. Einmal wenden – mehr nicht!
  • Marinade gerne nach eigenem Geschmack anpassen! Zum Beispiel mit etwas Senf, Ahornsirup oder Kräuter nach Wahl. Du weisst am besten, was dir schmeckt! 😉

Tipps zum Servieren

  • Mit Chimichurri servieren.
  • Balsamico Creme darüber träufeln.
  • Etwas geriebener Käse darüber verteilen.
  • Als Salat-Topping verwenden.
  • Wraps/Tacos damit zubereiten.
  • Als Sandwichfüllung verwenden.
  • Mit frischem Salat servieren.

Zutaten

Die Mengenangaben findest du im Rezept.

Champignons Grillen Zutaten
  • Champignons
  • Knoblauch → Bei Unverträglichkeit bitte weglassen.
  • Olivenöl & Aceto Balsamico → Ohne Öl geht beim Grillen nichts, der Essig sorgt für eine leicht säuerliche Note.
  • Sojasauce → Für die salzige Note.
  • Getrockneter Thymian → Schmeckt zu gegrilltem Pilzen wunderbar. Wenn er bereits getrocknet ist, verbrennt er beim Grillen nicht so schnell (im Gegenzug zu frischem).
  • Glatte Petersilie → Zur Deko! Frisch gehackt schmeckt er herrlich zu Pilzen.
  • Salz & Pfeffer → Zum Würzen.

Visuelle Schritt-für-Schritt-Anleitung

Damit die Champignons auf dem Grill beim ersten Mal ein Erfolg wird, habe ich dir hier einen visuellen Guide mit Schritt-für-Schritt Bilder erstellt. Dieser ist besonders Kochanfängern zu empfehlen.

  • Champignons gut waschen und putzen, dann in dicke Scheiben schneiden.
Champignons Grillen Rezept Schritt 1
  • Alle Zutaten für die Marinade in einer grossen Schüssel vermischen. Champignons dazugeben, gut mischen, und für 30 Minuten marinieren lassen. → Wenn es mal schnell gehen muss, die Champignons direkt grillen.
  • Marinierte Champignons auf Holzspiesse stecken.
  • Grill oder Grillpfanne erhitzen. → Ich reibe meine Grillpfanne vorher immer mit etwas Sonnenblumenöl ein.
  • Beidseitig je 3 Minuten grillen.
Champignons Grillen Rezept Schritt 2-5
  • Auf eine Platte anrichten und gehackte Petersilie darüber verteilen. Nach Bedarf mit etwas Salz & Pfeffer nachwürzen.
gegrillte champignon-spiesse auf einem teller

Vorbereiten & Aufbewahren

Champignons mit der Marinade mischen und bis zu einem Tag in einer Tupperware im Kühlschrank aufbewahren. Direkt grillen!

Reste in einer Tupperware im Kühlschrank aufbewahren. Bleibt für 2 Tage frisch.

Weitere Rezepte für den Grill

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📖 Recipe

champignons grillen auf spiessen

Champignons Grillen

Champignons Grillen – So geht's! Mit Sojasauce, Balsamico, und Knoblauch gewürzt sind sie besonders saftig und schmackhaft.
Autor : Aline Cueni
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zubereitung :5 Minuten
kochen :10 Minuten
Marinieren :30 Minuten
total :45 Minuten
Portionen : 2
Kalorien : 36kcal

Zutaten
 

  • 250 g Champignons
  • 2 EL glatte Petersilie gehackt

Marinade

Zubereitung
 

  • Champignons gut waschen und in dicke Scheiben schneiden.
  • Alle Zutaten für die Marinade in einer grossen Schüssel vermischen. Champignons dazugeben, gut mischen, und für 30 Minuten marinieren lassen. → Wenn es mal schnell gehen muss, die Champignons direkt grillen.
  • Marinierte Champignons auf Holzspiesse aufspiessen.
  • Grill oder Grillpfanne erhitzen. → Ich reibe meine Grillpfanne vorher immer mit etwas Sonnenblumenöl ein.
  • Beidseitig je 3 Minuten grillen. Auf eine Platte anrichten und gehackte Petersilie darüber verteilen. Nach Bedarf mit etwas Salz & Pfeffer nachwürzen.

Notizen

Aufbewahren: Reste können für 2 Tage in einer Tupperware im Kühlschrank aufbewahrt werden. Reste kalt geniessen oder zum Beispiel als Salat-Topping verwenden.

Produktempfehlungen

Nährwerte

Energie: 36kcal | Kohlenhydrate: 5g | Protein: 4g | Fett: 1g | davon gesättigte Fettsäuren: 1g | davon mehrfach ungesättigtes Fett: 1g | davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 21mg | Kalium: 412mg | davon Ballaststoffe: 1g | davon Zucker: 3g | Vitamin A: 94IU | Vitamin C: 5mg | Kalzium: 13mg | Eisen: 1mg

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