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Champignons Grillen – So geht’s! Mit Sojasauce, Balsamico, und Knoblauch gewürzt sind sie besonders saftig und schmackhaft.
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Gegrillte Champignons-Spiesse sind der Hit im Sommer. Sie sind besonders einfach und schnell in der Zubereitung und schmecken zu jedem Salat.
Mit Knoblauch, Balsamico Essig, und Sojasauce mariniert bekommen sie ein tolles Umami Aroma. Zudem entwickeln sie auf dem Grill herrliche Röstaromen, welche mit jedem Biss in diese saftigen Champignons zur Geltung kommt.
So werden langweilige Champignons zu einer sehr beliebten Gemüsebeilage im Sommer, welche nicht nur Vegetarier schmeckt.
Lass mich dir mit den folgenden Tipps zeigen, wie einfach du gegrillte Champignons zubereitest.
Tipps zum Grillen
- Champignons sollten für 30 Minuten mariniert werden. Wenn es mal schnell gehen muss, auch direkt grillen.
- Der Grill oder Grillpfanne sollte gut vorgeheizt sein und mit etwas Öl eingerieben werden.
- Wenn du die wunderschönen Grillstreifen (wie auf den Bildern) willst, darfst du die Champignons beim Grillen nicht bewegen. Einmal wenden – mehr nicht!
- Marinade gerne nach eigenem Geschmack anpassen! Zum Beispiel mit etwas Senf, Ahornsirup oder Kräuter nach Wahl. Du weisst am besten, was dir schmeckt! 😉
Tipps zum Servieren
- Mit Chimichurri servieren.
- Balsamico Creme darüber träufeln.
- Etwas geriebener Käse darüber verteilen.
- Als Salat-Topping verwenden.
- Wraps/Tacos damit zubereiten.
- Als Sandwichfüllung verwenden.
- Mit frischem Salat servieren.
Zutaten
Die Mengenangaben findest du im Rezept.
- Champignons
- Knoblauch → Bei Unverträglichkeit bitte weglassen.
- Olivenöl & Aceto Balsamico → Ohne Öl geht beim Grillen nichts, der Essig sorgt für eine leicht säuerliche Note.
- Sojasauce → Für die salzige Note.
- Getrockneter Thymian → Schmeckt zu gegrilltem Pilzen wunderbar. Wenn er bereits getrocknet ist, verbrennt er beim Grillen nicht so schnell (im Gegenzug zu frischem).
- Glatte Petersilie → Zur Deko! Frisch gehackt schmeckt er herrlich zu Pilzen.
- Salz & Pfeffer → Zum Würzen.
Visuelle Schritt-für-Schritt-Anleitung
Damit die Champignons auf dem Grill beim ersten Mal ein Erfolg wird, habe ich dir hier einen visuellen Guide mit Schritt-für-Schritt Bilder erstellt. Dieser ist besonders Kochanfängern zu empfehlen.
- Champignons gut waschen und putzen, dann in dicke Scheiben schneiden.
- Alle Zutaten für die Marinade in einer grossen Schüssel vermischen. Champignons dazugeben, gut mischen, und für 30 Minuten marinieren lassen. → Wenn es mal schnell gehen muss, die Champignons direkt grillen.
- Marinierte Champignons auf Holzspiesse stecken.
- Grill oder Grillpfanne erhitzen. → Ich reibe meine Grillpfanne vorher immer mit etwas Sonnenblumenöl ein.
- Beidseitig je 3 Minuten grillen.
- Auf eine Platte anrichten und gehackte Petersilie darüber verteilen. Nach Bedarf mit etwas Salz & Pfeffer nachwürzen.
Vorbereiten & Aufbewahren
Champignons mit der Marinade mischen und bis zu einem Tag in einer Tupperware im Kühlschrank aufbewahren. Direkt grillen!
Reste in einer Tupperware im Kühlschrank aufbewahren. Bleibt für 2 Tage frisch.
Weitere Rezepte für den Grill
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📖 Recipe
Champignons Grillen
Zutaten
- 250 g Champignons
- 2 EL glatte Petersilie gehackt
Marinade
- 1 Knoblauchzehe gehackt
- 1 EL Olivenöl
- ½ EL Sojasauce
- 1 EL Aceto Balsamico
- ½ TL getrockneter Thymian
- etwas Pfeffer & Salz
Zubereitung
- Champignons gut waschen und in dicke Scheiben schneiden.
- Alle Zutaten für die Marinade in einer grossen Schüssel vermischen. Champignons dazugeben, gut mischen, und für 30 Minuten marinieren lassen. → Wenn es mal schnell gehen muss, die Champignons direkt grillen.
- Marinierte Champignons auf Holzspiesse aufspiessen.
- Grill oder Grillpfanne erhitzen. → Ich reibe meine Grillpfanne vorher immer mit etwas Sonnenblumenöl ein.
- Beidseitig je 3 Minuten grillen. Auf eine Platte anrichten und gehackte Petersilie darüber verteilen. Nach Bedarf mit etwas Salz & Pfeffer nachwürzen.
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