Süßkartoffel Grillen

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Süßkartoffel Grillen – so gelingen dir leckere Süßkartoffel Wedges auf dem Grill für eine gesunde Gemüsebeilage, welche auch Kinder lieben!

Table of Contents

• 🍠 Wissenswertes
• 🍶 Dips zum Servieren
• 🛒 Zutaten
• 👩‍🍳 Visuelle Schritt-für-Schritt-Anleitung
• 🫙 Aufbewahren
• 📖 Recipe
• 💬 Comments

Süßkartoffel ist ein oft vergessenes Gemüse im Sommer, dabei schmeckt es besonders auf dem Grill zubereitet hervorragend. Gegrillte Süßkartoffeln erinnern geschmacklich sehr an Süßkartoffel-Pommes und sind gleichermassen bei Erwachsenen und Kindern beliebt.

In diesem Blogpost zeige ich dir, wie du Süßkartoffeln auf dem Grill perfekt zubereitest, und das ohne Vorkochen! Am besten servierst du einer dieser schnellen Salate zum Grillen dazu und schon hast du ein leckeres vegetarisches Hauptgericht. Gegrillte Süßkartoffeln passen aber auch fantastisch zu gegrilltem Gemüse, Halloumi, oder einer Grillade deiner Wahl.

Auf dem Grill sind Süsskartoffeln schnell zubereitet und werden herrlich weich. Das rauchige Aroma vom Grillen harmoniert wunderbar mit der leichten Süsse der Süßkartoffel. So sorgen die gegrillten Süßkartoffeln für eine gesunde und vitaminreiche Stärkebeilage auf deiner nächsten Grillparty. 

Du kannst die Süsskartoffel entweder in Wedges oder in circa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Diese werden vor dem Grillen mit etwas Öl und Gewürzen mariniert. Dabei halte ich es mit Salz, Pfeffer, und geräuchertem Paprika simpel. Gerne kannst du auch eine Gewürzmischung für Pommes oder eine deiner Lieblingsmarinaden für Grillgemüse verwenden.

Tipp: Wenn du wunderschöne Grillstreifen (wie auf den Bildern) willst, darfst du die Süßkartoffeln beim Grillen nicht bewegen. Einmal wenden – mehr nicht! Am besten verwendest du dazu eine Grillpfanne aus Gusseisen und eine Grillzange.

🍠 Wissenswertes

Die Süßkartoffel stammt ursprünglich aus Südamerika, wird heutzutage aber in vielen subtropischen Ländern angebaut. China hat dabei die Nase ganz vorne und ist weltweit mit Abstand der grösste Produzent von Süßkartoffeln.

Süsskartoffeln sind im Vergleich mit anderen Gemüsesorten zwar eher kohlenhydratreich, enthalten aber auch eine ordentliche Portion an Ballaststoffen, Vitaminen, und Mineralien. Zudem sind sie sehr fettarm und sättigen nachhaltig. 100g Süßkartoffel enthält gerade mal 108 Kalorien, was sie zu einer sehr gesunden Stärkebeilage macht!

🍶 Dips zum Servieren

Wer zu den gegrillten Süßkartoffeln gerne einen Dip serviert, findet hier einige leckere Ideen:

• Sriracha Mayo
• Kräuterbutter
• Chimichurri Sauce
• BBQ Sauce
• Tzatziki
• Tahini (mit Eiswasser & Zitronensaft verdünnt)
• Mit Koriander & Limettensaft
• Mit Ketchup oder Mayo
• Mit Feta (über die Wedges krümeln & etwas Olivenöl darüber träufeln)

Sriracha Mayo Dip: Mayo mit einem Schuss Sriracha und Limettensaft mischen. Gehackte Kräuter (Petersilie oder Koriander) unterheben!

🛒 Zutaten

Die Mengenangaben findest du im Rezept.

• Süßkartoffel → Eine frische Süßkartoffel erkennst du an ihrer orangen Farbe und festen Konsistenz. Runzelige, weiche Knollen sind nicht mehr so frisch.
• Olivenöl → Oder ein anderes raffiniertes Öl zum Braten.
• Geräuchertes Paprika → Für ein rauchiges Aroma. Gelingt auch mit normalem Paprika.
• Salz & Pfeffer → Zum Würzen.
• Petersilie oder Koriander → Zur Deko.

👩‍🍳 Visuelle Schritt-für-Schritt-Anleitung

Damit das Rezept beim ersten Mal ein Erfolg wird, habe ich dir hier einen visuellen Guide mit Schritt-für-Schritt Bilder erstellt. Dieser ist besonders Kochanfängern zu empfehlen. → Schau dir auch das Rezeptvideo an, so siehst du in weniger als einer Minute, wie einfach es geht! 🤓

• Süßkartoffeln schälen, gut waschen, und in Wedges schneiden.
• Süßkartoffeln, Öl, Paprika, Salz, und Pfeffer in einer grossen Schüssel mischen.
• Grill oder Grillpfanne erhitzen. → Ich reibe meine Grillpfanne vorher immer mit etwas Sonnenblumenöl ein.
• Süsskartoffeln für circa 15 Minuten rundum grillen. → Mittlere Hitze ist perfekt, damit die gegrillte Süßkartoffel auch innen schön gar wird!

• Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie oder Koriander dekorieren! Dazu passt z.B. Limettensaft, Ketchup, oder Mayo.

🫙 Aufbewahren

Reste in einer Tupperware im Kühlschrank aufbewahren. Bleibt für 3 Tage frisch. Vor dem Servieren gerne nochmals kurz auf dem Grill oder im Backofen erwärmen.

Kalt, in kleine Würfel geschnitten, schmecken Reste auch herrlich als Salatbeilage oder auf Bowls (Quinoa oder Poke Bowl)

📖 Recipe