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    Fenchel Orangen Salat

    Dez 29, 2020 · This post may contain affiliate links · Schreibe einen Kommentar

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    Springe zum Rezept Rezept drucken
    fenchel orangen salat pinterest pin

    Ein super einfacher, gesunder, und schneller Fenchel Orangen Salat mit gerösteten Haselnüssen an einer leichten Vinaigrette.

    3 teller mit orangen fenchel salat

    Fenchel und Orange harmonieren sehr gut zusammen, was dieser Salat unter Beweis stellt. Gerade im Winter serviere ich diese gelungene Salatvariation sehr gerne!

    Erstens ist das Rezept super einfach und schnell gemacht, es ist gesund, schmeckt lecker, und sieht noch toll aus.

    nahaufnahme von fenchelsalat mit orangenfilets

    Damit die Orangenfilets toll zur Geltung kommen, halbiere ich die Orange der Länge nach, leg sie mit der Schnittfläche nach unten und schneide sie nun in dünne Scheiben. Den Fenchel hobelst du am einfachsten mit einer Gemüsehobel.

    Beim Fenchelkauf rate ich dir, wenn möglich, einen Fenchel mit Fenchelgrün zu kaufen. Dies kannst du als Dekoration unter den Salat heben!

    orangen fenchel salat in kleinen schalen neben zwei gabeln

    Das Dressing für den Salat ist auch simple: Olivenöl, Orangensaft, Ahornsirup, Salz und Pfeffer. Ein eher mildes Dressing, welches sehr gut mit dem gehobeltem Fenchel harmoniert.

    Bevorzugst du ein intensiveres Dressing? Mische einen Esslöffel Essig und einen Teelöffel Senf darunter.

    Häufige Fragen & Tipps

    Wie lange kann ich Reste aufbewahren? Du kannst sie in einem Weck-Glas oder Tupperware im Kühlschrank für gute 2 Tage aufbewahren.

    Nüsse: Anstatt Haselnüsse kannst du auch Baumnüsse verwenden.

    Nuss-Allergie? Der Orangen Fenchel Salat schmeckt auch ohne Nüsse lecker!

    orangen fenchel salat in kleinen schalen

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    3 teller mit orangen fenchel salat

    Fenchel Orangen Salat

    Aline Cueni
    Ein super einfacher, gesunder, und schneller Fenchel Orangen Salat mit gerösteten Haselnüssen an einer leichten Vinaigrette.
    5 from 1 vote
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    Zubereitungszeit 10 Stdn.
    Kochzeit 5 Stdn.
    Gesamtzeit 15 Stdn.
    Gericht Salad
    Land & Region Vegan
    Portionen 4
    Energie 166 kcal

    Zutaten
     

    • 1 Fenchel
    • 2 Orangen
    • 30 g Haselnüsse

    Dressing

    • 2 EL Orangensaft
    • 2 EL Olivenöl
    • 1 TL Ahornsirup
    • Salz & Pfeffer zum Würzen

    Zubereitung
     

    • Haselnüsse grob hacken und für ein paar Minuten einer Bratpfanne goldbraun anrösten.
    • Fenchel mit einer Gemüsehobel oder Messer in feine Scheiben hobeln. Orangen schälen und in feine Scheiben schneiden. Mit den Haselnüssen in eine grosse Schüssel geben.
    • Alle Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel mischen und über den Salat giessen. Gut mischen und servieren!

    Notizen

    Für ein intensiveres Dressing einen Esslöffel Essig und einen Teelöffel Senf daruntermischen.
    Falls der Fenchel Fenchelgrün hat, hacke es grob und gib es zum Salat.
    Reste können für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

    Produktempfehlungen

    Bratpfanne
    Gemüsehobel
    Gemüsehobel
    Messerset

    Nährwerte

    Nährwerte
    Fenchel Orangen Salat
    Nährwerte pro Portion
    Energie 166 Energie von Fett 108
    % Tagesbedarf*
    Fett 12g18%
    davon gesättigte Fettsäuren 1g6%
    Natrium 31mg1%
    Kalium 429mg12%
    Kohlenhydrate 15g5%
    davon Ballaststoffe 4g17%
    davon Zucker 8g9%
    Protein 3g6%
    Vitamin A 243IU5%
    Vitamin C 47mg57%
    Kalzium 63mg6%
    Eisen 1mg6%
    * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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