• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Aline Made logo
  • Rezepte
    • Vegane Rezepte
    • Frühstück
    • Beilagen & Snacks
    • Hauptspeise
    • Süsses
    • Dips & Saucen
    • Backen
    • Getränke
    • Vegan Grillen – Das E-Book
    • Umrechnungstabelle US-Cups
  • Newsletter
  • Meet Aline
  • English
  • Nav Social Menu

menu icon
go to homepage
subscribe
search icon
Homepage link
  • Rezepte
  • Meet Aline
  • English
    • E-Mail
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
  • ×

    Selleriesalat mit Apfel & Walnüssen

    Okt 9, 2020 · This post may contain affiliate links · Schreibe einen Kommentar

    237 shares

    Read in: English

    ↓ Springe zum Rezept
    selleriesalat pinterest pin

    Ein herbstlicher Selleriesalat mit Apfel und gerösteten Walnüssen an einem milden und cremigen Dressing. Schnell in der Zubereitung, gesund, und einfach richtig lecker!

    selleriesalat in einer schüssel

    Dieser roher Selleriesalat ist auch als Waldorfsalat bekannt. Ein amerikanischer Salat aus rohem Knollensellerie und säuerlichen Äpfeln. Meine Version ist super schnell zubereitet und wird mit gerösteten Walnüssen verfeinert.

    Dafür verwende ich am liebsten ein cremiges und mildes Dressing aus Sojajoghurt, veganer Mayo, Zitronensaft, etwas Ahornsirup und Currypulver. Damit der Salat schön saftig wird, kommt noch ein Schuss pflanzliche Milch dazu.

    selleriesalat mit apfel und walnüssen auf einem glasteller

    Selbstverständlich kannst du das Dressing auch mit gewöhnlicher Mayo, Joghurt, und Milch herstellen, wenn dir das lieber ist!

    Food Prozessor Verwenden

    Damit es schnell geht, lasse ich den geschälten Knollensellerie und die entkernten Äpfel am liebsten durch den Food Prozessor laufen. Ich rate dir, die grobe Gemüsescheibe dafür einzulegen.

    Falls du keinen Food Prozessor hast, kannst du auch alles mit einer groben Reibe raffeln. Da dies etwas länger braucht, und der Sellerie sowie Äpfel schnell braun werden, sobald sie geraffelt sind, rate ich dir, die Reibe direkt über dem Dressing zu platzieren.

    So wird der Salat nicht so schnell braun! 😉

    Serviervorschlag

    Diesen saftigen Selleriesalat schmeckt wunderbar als Vorspeise und kann sehr gut im Voraus zubereitet werden. Denn am besten schmeckt er, wenn er für circa 2 Stunden im Kühlschrank ziehen kann.

    Da der Selleriesalat roh ist, tut ihm diese Zeit im Dressing sehr gut und wird mit der Zeit auch etwas weicher und kann besser verdaut werden!

    In meiner Familie lieben wir auch belegte Sellerie-Brötchen. Dafür den Selleriesalat ohne Nüsse zubereiten und auf getoasteten Brotscheiben oder Toastbrot servieren!

    roher selleriesalat mit gerösteten walnüssen in einer schüssel

    Selleriesalat Rezept – So geht’s

    Damit es beim ersten Mal ein Erfolg wird, habe ich dir hier einen visuellen Guide mit Schritt-für-Schritt Bilder erstellt.

    Die genauen Mengenangaben und alles Weitere, was du für das Rezept wissen musst, findest du in der Rezeptkarte weiter unten.

    • Walnüsse grob hacken und für ein paar Minuten einer Bratpfanne goldbraun anrösten.
    • Alle Zutaten für das Dressing in einer grossen Schüssel verrühren.
    selleriesalat rezept schritt 1
    • Sellerie schälen, Äpfel entkernen und beides grob raspeln (mit dem Food Prozessor oder einer groben Reibe). → Wenn du magst, kannst du die Äpfel schälen, musst du aber nicht. Ich mache den Salat immer mit ungeschälten Bio-Äpfeln.
    rezept schritt 2
    • Zügig in die Schüssel mit dem Dressing geben!
    rezept schritt 3
    • Geröstete Walnüsse dazugeben und gut mischen.
    rezept schritt 4
    • Am besten schmeckt der Selleriesalat, wenn du ihn jetzt noch circa 2 Stunden abgedeckt im Kühlschrank ziehen lässt. → Kann aber auch soforot serviert werden.

    Häufige Fragen & Tipps

    Wie lange kann ich Reste aufbewahren? Du kannst sie in einem Weck-Glas oder Tupperware im Kühlschrank für gute 2 Tage aufbewahren.

    Nüsse: Anstatt Walnüsse kannst du auch Haselnüsse verwenden. Der Selleriesalat schmeckt auch ohne Nüsse lecker!

    Zügig Arbeiten: Da der Sellerie sowie Apfel schnell braun werden, solltest du zuerst das Dressing für den Selleriesalat zubereiten und dann zügig arbeiten. 

    Magst du Ananas? Mische etwas klein geschnittene Ananas unter den Salat!

    Weitere Rezepte, die du lieben wirst:

    • Einfacher Grüner Salat
    • Gemüsesuppe
    • Griechischer Salat
    • Federkohlsalat mit Walnuss und Feige

    Hast du dieses Rezept ausprobiert?

    Dann würde ich mich über eine 5-Sterne Bewertung und Kommentar von Dir sehr freuen. Somit weiss ich, welche Rezepte Du besonders magst und kann mehr davon kreieren.

    Folge mir doch auch auf Facebook, Instagram, und Pinterest um mehr leckeres Essen zu sehen! Ich würde mich sehr freuen, Dich in meiner Community begrüssen zu dürfen!

    selleriesalat in einer schüssel

    Selleriesalat mit Apfel & Walnüssen

    Aline Cueni
    Ein herbstlicher Selleriesalat mit Apfel und gerösteten Walnüssen an einem milden und cremigen Dressing. Schnell in der Zubereitung, gesund, und einfach richtig lecker!
    4.5 from 2 votes
    Rezept drucken Rezept Merken
    Zubereitungszeit 10 Min.
    Kochzeit 5 Min.
    Gesamtzeit 15 Min.
    Gericht Salad
    Land & Region Swiss
    Portionen 6 -8
    Energie 234 kcal

    Zutaten
     

    Salat

    • 500 g Sellerie-Knolle ~ 1 mittelgrosse Knolle
    • 2 saure Äpfel
    • 60 g Walnüsse

    Dressing

    • 150 g Soja Joghurt oder Joghurt nach Wahl
    • 55 g vegane Mayo → Vegetarisch: Mayo
    • 60 ml pflanzliche Milch nach Wahl → Vegetarisch: Milch
    • 2 EL Zitronensaft
    • 1 TL Ahornsirup
    • ¾ TL Salz
    • ½ TL Currypulver
    • Pfeffer zum Abschmecken

    Zubereitung
     

    • Walnüsse grob hacken und für ein paar Minuten einer Bratpfanne goldbraun anrösten.
    • Alle Zutaten für das Dressing in einer grossen Schüssel verrühren.
    • Sellerieknolle schälen, Äpfel entkernen und beides grob raspeln (mit dem Food Prozessor oder einer groben Reibe).
    • Mit den gerösteten Waslnüssen zum Dressing geben und gut mischen.
    • Am besten schmeckt der Selleriesalat, wenn du ihn jetzt noch circa 2 Stunden abgedeckt im Kühlschrank ziehen lässt. → Kann aber auch soforot serviert werden.

    Notizen

    Reste können für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

    Produktempfehlungen

    Sparschäler
    Food Prozessor
    Grobe Reibe
    Bratpfanne

    Nährwerte

    Nährwerte
    Selleriesalat mit Apfel & Walnüssen
    Nährwerte pro Portion
    Energie 234 Energie von Fett 135
    % Tagesbedarf*
    Fett 15g23%
    davon gesättigte Fettsäuren 2g13%
    Natrium 435mg19%
    Kalium 372mg11%
    Kohlenhydrate 23g8%
    davon Ballaststoffe 4g17%
    davon Zucker 11g12%
    Protein 4g8%
    Vitamin A 53IU1%
    Vitamin C 14mg17%
    Kalzium 91mg9%
    Eisen 1mg6%
    * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
    Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass uns wissen, wie es war!
    « 8 Vegane Kürbis Rezepte
    Karamellsauce »

    Reader Interactions

    Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

    Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

    Recipe Rating




    Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.

    Primary Sidebar

    Herzlich Willkommen

    Hallo, Ich bin Aline!

    Ich möchte dir zeigen, dass vegetarisch oder sogar veganes Essen alles andere als langweilig sein kann. Mehr über mich!

    KEINE REZEPTE VERPASSEN

    Melde dich jetzt an und erhalte kostenlos ein E-Book mit meinen 10 besten Rezepten, sowie die neusten Rezepte immer direkt in dein Postfach geliefert!

    Beliebte Rezepte

    Footer

    ↑ zurück nach oben

    Connect

    Folge uns auf Social Media!

    Newsletter

    Abonniere! E-Mails und Updates

    Sprache ändern

    DE | EN

    About

    • Meet Aline
    • Kooperationen
    • Kontakt
    • Presse
    • Blogging
    • Privacy Policy

    Copyright © 2022 Aline Made

    237 shares