Frisch, fruchtig, voller Vitamine – dieser schnelle Wintersalat mit Orangen ist mein liebster Zitrus-Salat für kalte Tage! Mit würzigem Rucola, bunten Zitrusfrüchten, cremiger Avocado und gerösteten Walnüssen ist er nicht nur super gesund, sondern auch ein echter Hingucker.

Wintersalat mit Orangen, Grapefruit, Rucola und Avocado

Gerade im Winter, wenn frische Zutaten knapp sind, bringt dieser Salat mit Rucola und Orange Farbe und Frische auf den Tisch. Er eignet sich perfekt als Vorspeise, leichte Beilage oder sogar als Hauptgericht – einfach mit etwas pflanzlichem Protein kombinieren.

Wenn du magst, kannst du diesen Wintersalat mit Orangen auch als leichten Hauptgang servieren. Dazu rate ich dir, ihn mit etwas Protein oder Käse (z.B. Feta) zu servieren.

rucola salat mit orangen, avocado, und grapefruit

Rezept Speichern! 💌

Wir senden dir dieses Rezept per E-Mail, damit du später darauf zurückkommen kannst!

Zutaten

Orangen & Blutorangen: Saftig, süss und farbenfroh – je reifer, desto besser.
Grapefruit: Bringt eine angenehme Bitternote und tolle Frische in den Salat. Wer’s milder mag, ersetzt die Grapefruit durch mehr Orange.
Rucola: Würzig und intensiv – perfekt als Kontrast zu den süssen Früchten.
Avocado: Cremig und mild – sorgt für Sättigung und eine schöne Textur.
Geröstete Walnüsse: Für Crunch und nussiges Aroma.
Dressing: Aus Olivenöl, frisch gepresstem Orangensaft, Ahornsirup, Salz & Pfeffer – fruchtig und mild.

Die Mengenangaben findest du im Rezept!

Direkt zum Rezept

Zitrusfrüchte Schön Schneiden

Möchtest du, dass dein Wintersalat mit Orangen auch so schön wie auf den Bildern aussieht? Dann befolge diese einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Bildern, wie man Orangen schön filetiert.

Beide Enden der Orangen gerade Abschneiden.
Mit einem Ende nach unten auf das Schneidebrett legen.
Nun die Schalen mit einem Messer grosszügig des Orangenfleisches entlang wegschneiden. → Falls du zu viel Orangenfleisch mit der Schale wegschneidest, keine Sorge. Presse die Schale aus und verwende den übrigen Orangensaft für das Dressing.

Die geschälte Orange nun der Länge nach auf das Schneidebrett legen und mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden. Fertig!

Weitere Wintersalate, die du lieben wirst

Kommentar oder Bewertung

Ich brauche deine Hilfe ❤️

Hast du dieses Rezept ausprobiert? Dann würde ich mich über einen 📝 Kommentar und ⭐️ Bewertung von dir sehr freuen!

Folge mir auch sehr gerne auf Instagram, Pinterest oder Facebook und abonniere meinen Newsletter, um kein Rezept mehr zu verpassen. Vielen Dank für deine Unterstützung! ❤️✨

In Liebe, Aline ❤️✨

📖 Recipe

Aline Cueni

Hi, ich bin Aline! Schön bist du hier! Lass mich dir zeigen, wie einfach Kochen sein kann und wieviel Spass man dabei haben kann! Es gibt doch nichts Besseres, als eine leckere selbstgemachte Mahlzeit!