Chia Pudding Grundrezept – super einfach, super lecker, und super gesund! Ein veganes und gesundes Frühstück für viel Power!
Chia Samen Pudding ist ein Pudding aus Chia Samen und Milch. Für die Süsse und den Geschmack kommt noch etwas Ahornsirup und Vanille rein. That’s it! Ein Frühstück aus nur 4 Zutaten.
Das Tolle an diesem Frühstücksrezept ist, dass du es schon am Vorabend zubereiten kannst. Du musst es dann nur noch über Nacht im Kühlschrank quellen lassen, und schon hast du ein fertiges veganes Frühstück am nächsten Morgen. Das Prinzip ist eigentlich dasselbe wie bei diesen Overnight Oats mit Joghurt.
Es schmeckt etwas nussig und die Konsistenz ist wie Pudding. Die Samen kleben sehr gut aneinander. Trotz der langen Einweichzeit haben die Samen immer noch einen leichten Biss. Ich finde, genau dies macht das Chia Samen Pudding einzigartig. Servieren kannst du es mit frischem Obst, Beeren, Schoko-Flakes, Nussbutter, oder Topping nach Wahl.
Übrigens kannst du dieses Pudding auch als gesunde Nachspeise servieren! 😉Besonders beliebt dafür ist die Variante Schoko Chia Pudding!
Was sind Chia Samen?
Chia Samen sind kleine schwarze Samen, die durch die Zugabe von Flüssigkeit, aufquellen. Es ist erstaunlich, wie eine kleine Menge dieser Samen merklich an Volumen zunehmen kann. Sie sind aus einer gesunden Ernährung kaum mehr wegzudenken, denn sie bieten sehr viele Vorteile.
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Zutaten
- Chia Samen
- Milch: Ich verwende gerne Hafermilch, aber es gelingt mit jeder Milch.
- Ahornsirup: Oder Honig, Agavendicksaft zum Süssen.
- Vanilleextrakt: Optional, du kannst z.B. auch Hafermilch mit Vanillearoma verwenden.
- Toppings nach Wahl
Die Mengenangaben findest du im Rezept!
Direkt zum Rezept👉 Alles gut verrühren und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank quellen lassen. Vor dem Servieren nochmals umrühren, da sich die Samen gerne am Boden absetzen.
Tipps
- Meal Prep: Bereite gleich mehrere Portionen auf einmal zu und fülle sie in kleine Gläser oder Behälter. So hast du für die ganze Woche ein schnelles Frühstück oder einen gesunden Snack griffbereit. Der Pudding hält sich im Kühlschrank locker 3–4 Tage.
- Kühlzeit beachten: Chia Pudding muss quellen – mindestens 2 Stunden, besser über Nacht im Kühlschrank. Ich bereite ihn immer abends zu, so ist er morgens fix fertig!
- Zweimal rühren: Nach dem ersten Mischen die Chiasamen nach ca. 10 Minuten nochmals gut durchrühren. So verhinderst du Klümpchen, denn die Samen setzen sich schnell am Boden ab. Gleichmässig verrührt wird der Pudding schön cremig!
- Magst du es cremig? Dann rühre noch etwas Joghurt darunter.
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📖 Recipe
Chia Pudding Rezept
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Zutaten
- 2 EL Chia Samen
- 1 EL Ahornsirup, oder Süssungsmittel nach Wahl
- ½ TL Vanilleextrakt, optional
- 120 ml Hafermilch, oder Milch nach Wahl
Zubereitung
- Alle Zutaten in ein Weck-Glas oder altes Marmeladenglas geben und gut rühren, oder mit dem Deckel darauf gut schütteln. → Für das beste Ergebnis nach 10 Minuten erneut rühren.
- Für mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
- Mit frischen Früchten oder Topping deiner Wahl servieren.
Notizen
- Reste können für maximal 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Topping Ideen: Frische Beeren, klein geschnittenes Obst, fruchtige Marmeladen (z.B. anstelle von Ahornsirup), Nüsse, Nussbutter, Schoko-Flocken, oder einfach was du gern hast.
- Vanilleextrakt: Ist hierzulande manchmal etwas schwierig zu bekommen oder sehr teuer. Falls du Vanille magst, lohnt sich die Anschaffung. Du kannst es aber auch mit Bourbone Vanille Aroma, mit etwas ausgekratztem Vanillemark, oder Hafermilch mit Vanillearoma ersetzen. Oder einfach weglassen.
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Nährwerte Pro Portion
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Ich mache diesen Pudding mittlerweile jeden Tag, mein Freund steht total darauf und nimmt ihn immer mit zur Arbeit, ist wirklich lecker 🙂
Das freut mich sehr, Gerlie! Du bist ja eine liebe Freundin, wenn du deinem Schatz jeden Tag sein Frühstück vorbereitest! Dieser Mann kann sich echt glücklich schätzen! 🥰😘
Ich fand es leider gar nicht lecker. Die Konsistenz ist nichts für mich 🙁
Oh schade, Melissa. Ich gebe dir aber recht, dass Chia Pudding eine sehr eigene Konsistenz hat. Entweder man mag es oder halt eben nicht. 😉