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Chia Pudding Grundrezept – super einfach, super lecker, und super gesund! Ein veganes und gesundes Frühstück für viel Power!

chia pudding mit frischen beeren

Chia Samen Pudding ist ein Pudding aus Chia Samen und Milch. Für die Süsse und den Geschmack kommt noch etwas Ahornsirup und Vanille rein. That’s it! Ein Frühstück aus nur 4 Zutaten.

Das Tolle an diesem Frühstücksrezept ist, dass du es schon am Vorabend zubereiten kannst. Du musst es dann nur noch über Nacht im Kühlschrank quellen lassen, und schon hast du ein fertiges veganes Frühstück am nächsten Morgen.

Das Prinzip ist eigentlich dasselbe wie bei Overnight Oats.

chia samen pudding mit blaubeeren und himbberen

Es schmeckt etwas nussig und die Konsistenz ist wie Pudding. Die Samen kleben sehr gut aneinander. Trotz der langen Einweichzeit haben die Samen immer noch einen leichten Biss. Ich finde, genau dies macht das Chia Samen Pudding einzigartig.

Servieren kannst du es mit frischem Obst, Beeren, Schoko-Flakes, Nussbutter, oder Topping nach Wahl.

frische beeren in einer box

Übrigens kannst du dieses Pudding auch als gesunde Nachspeise servieren! 😉Besonders beliebt dafür ist die Variante Schoko Chia Pudding!

Was sind Chia Samen?

Chia Samen sind kleine schwarze Samen, die durch die Zugabe von Flüssigkeit, aufquellen. Es ist erstaunlich, wie eine kleine Menge dieser Samen merklich an Volumen zunehmen kann.

Sie sind aus einer gesunden Ernährung kaum mehr wegzudenken, denn sie bieten sehr viele Vorteile.

Vorteile von Chia Samen

  • Voll mit Vitaminen und Mineralstoffen
  • Enthalten viel Protein, Calcium und Omega-3-Fettsäuren
  • Sättigen langanhaltend
  • Unterstützen die Verdauung
  • Sorgen für ein besseres Hautbild

Zudem kannst du sie zum Beispiel auch als veganer Ei-Ersatz beim Backen verwenden.

Also, wer Clean Eating eine Chance geben will, sollte sich unbedingt eine Packung dieser Samen kaufen!

Übrigens gibt es schwarze und weisse Chia Samen zu kaufen. Die schwarzen findest du in jedem grossen Supermarkt oder im Drogeriemarkt.

Ich verwende immer die schwarzen für meine Rezepte. Die weissen sind etwas schwerer zu bekommen.

Tipp: Fülle sie zum Lagern in ein luftdichtes Glas ab.

→ Unterschätze die kleine Menge der Samen nicht. Denk daran, dass sie durch die Zugabe von Flüssigkeit noch merklich an Volumen zunehmen.

Chia Pudding Rezept – Tipps & Tricks

Schau dir doch das Rezeptvideo dazu an. So siehst du in einer Minute, wie man dieses leckere Frühstück zubereitet.

veganes chia pudding in einem weck-glas

Kühlzeit: Das Rezept ist wirklich sehr einfach und super schnell zubereitet. Das Einzige, was du beachten musst, ist, dass die Chia Samen vor dem Verzehr quellen müssen. Das heisst, du musst das Rezept mindestens 2 Stunden im Voraus zubereiten.

Ich bereite es immer am Abend zu und lasse es dann über Nacht im Kühlschrank quellen.

2 Mal Mischen: Wichtig ist, dass du die Chia Samen mit der Flüssigkeit gut vermischst. Das beste Ergebnis erzielst du, wenn du es nach circa 10 Minuten nochmals kurz mischst. Und dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.

Die Samen setzten sich nämlich sehr gerne am Boden ab und verklumpen schnell. Wenn du es also nur einmal rührst, kann es sein, dass die Samen nicht gleichmässig quellen können und Klumpen entstehen.

chia pudding rezept schritt 1

Shake It Baby: Option 2 ist, wie du im Video siehst, es mit dem Deckel darauf zu schütteln. Achte darauf, dass der Deckel dicht ist. 😉

chia pudding rezept schritt 2

Hast du keinen Vanille Extrakt? Besonders gerne mag ich es mit etwas Vanille Extrakt. Da diese Zutat hierzulande aber manchmal etwas schwierig zu finden ist, ohne das man ein Vermögen dafür ausgibt, kannst du zum Beispiel auch eine Hafermilch mit Vanillearoma verwenden.

chia pudding rezept schritt 5

Süssungsmittel: Schmeckt super mit Ahornsirup, Agavendicksaft, Dattelsirup, oder einem Süssungsmittel nach Wahl. Wenn du magst, kannst du sogar eine fruchtige Marmelade zum Süssen verwenden.

chia pudding rezept schritt 3

Welche Flüssigkeit eignet sich am besten? Ich mag es am liebsten mit Hafermilch. Es schmeckt aber auch grossartig mit Soja- oder Nussmilch. Kokosnussmilch kannst du zum Beispiel verwenden, wenn du es als Dessert servieren möchtest. Zur Not geht auch mal Wasser.

chia pudding rezept schritt 4

Toppings: Was dein Herz begehrt! Es gibt kein richtig oder falsch! Ich mag es am liebsten mit kleingeschnittenen frischen Früchten!

Magst du es cremig? Dann rühre noch etwas Joghurt darunter.

Wie lange ist es haltbar? Verschieden Quellen besagen, dass man Chia Pudding bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren kann. Meiner Meinung nach schmeckt es frisch und innerhalb von 2 Tagen verzehrt aber am besten. Da es so einfach und schnell zu machen ist, rate ich dir, es immer frisch zuzubereiten.

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📖 Recipe

chia pudding mit frischen beeren

Chia Pudding Rezept

Chia Pudding Grundrezept – super einfach, super lecker, und super gesund! Ein veganes und gesundes Frühstück für viel Power!
Autor : Aline Cueni
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zubereitung :5 Minuten
Kühlzeit :2 Stunden
total :2 Stunden 5 Minuten
Portionen : 1
Kalorien : 240kcal

Zutaten
 

Zubereitung
 

  • Alle Zutaten in ein Weck-Glas oder altes Marmeladenglas geben und gut rühren, oder mit dem Deckel darauf gut schütteln. → Für das beste Ergebnis nach 10 Minuten erneut rühren.
  • Für mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
  • Mit frischen Früchten oder Topping deiner Wahl servieren.

Notizen

  • Reste können für maximal 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
  • Topping Ideen: Frische Beeren, klein geschnittenes Obst, fruchtige Marmeladen (z.B. anstelle von Ahornsirup), Nüsse, Nussbutter, Schoko-Flocken, oder einfach was du gern hast.
  • Vanilleextrakt: Ist hierzulande manchmal etwas schwierig zu bekommen oder sehr teuer. Falls du Vanille magst, lohnt sich die Anschaffung. Du kannst es aber auch mit Bourbone Vanille Aroma, mit etwas ausgekratztem Vanillemark, oder Hafermilch mit Vanillearoma ersetzen. Oder einfach weglassen.

Nährwerte

Energie: 240kcal | Kohlenhydrate: 36g | Protein: 6g | Fett: 9g | davon gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 62mg | Kalium: 202mg | davon Ballaststoffe: 9g | davon Zucker: 22g | Vitamin A: 246IU | Kalzium: 346mg | Eisen: 3mg

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4 Kommentare

  1. 5 Sterne
    Ich mache diesen Pudding mittlerweile jeden Tag, mein Freund steht total darauf und nimmt ihn immer mit zur Arbeit, ist wirklich lecker 🙂

    1. Das freut mich sehr, Gerlie! Du bist ja eine liebe Freundin, wenn du deinem Schatz jeden Tag sein Frühstück vorbereitest! Dieser Mann kann sich echt glücklich schätzen! 🥰😘

    1. Oh schade, Melissa. Ich gebe dir aber recht, dass Chia Pudding eine sehr eigene Konsistenz hat. Entweder man mag es oder halt eben nicht. 😉