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Das beste und einfachste vegan French Toast Rezept, das du kennen musst! In nur wenigen Minuten kannst du dieses French Toast ohne Ei zum Frühstück oder Familienbrunch zubereiten.
Dieses vegane Arme Ritter Rezpet ist ganz einfach im Nu zubereitet. Wenn du oft vegan kochst, hast du warscheinlich auch schon alle Zutaten zu Hause.
Ich serviere es am liebsten mit saisonalen Beeren oder Früchten, Ahornsirup und Zimt. Es schmeckt hervorragend als Frühstück oder Dessert!
Jeder Biss von dieser französischen Köstlichkeit ist ein wahres Vergnügen. Dicke Scheiben Brot, gedunkt in einer Milch Mischung, und in Butter gekocht – dies ist der Trick für ein knuspriges Toast mit einem saftigen weichen Kern.
Was ist French Toast überhaupt?
French Toasts sind eine französische Spezialität, die zum Frühstück oder Dessert serviert wird.
Brot wird in einer Mischung aus Milch, Eiern und einigen Gewürzen getränkt und anschliessend in einer Pfanne mit viel Butter angebraten. Am besten wird es noch warm serviert und mit Ahornsirup, Früchten, oder Schlagsahne dekoriert.
French Toast ist in Deutschland auch als Arme Ritter und in der Schweiz als Fotzelschnitte bekannt.
Wie mach man Vegane French Toast ohne Ei
Das traditionelle französische Rezept wird mit Ei gemacht, welches die Milchmischung beim Anbraten eindickt. Aber keine Sorge, ich zeige dir, mit welcher einfachen Zutat, du diese Arme Ritter vegan machen kannst.
Anstatt Ei verwendest du einfach Maisstärke (Maizena). Diese hat praktisch den gleichen Effekt wie das Ei und macht im Handumdrehen super leckere vegane Fotzelschnitten.
Der einzige Nachteil ist, dass dein Toast nicht so gelb wird wie das Original. Falls dich das aber wirklich stört, kannst du ganz einfach eine Prise Kurkuma zur Milchmischung dazugeben. Niemand wird den Unterschied merken.
Dieses Rezept eignet sich hervorragend, um altes Brot aufzubrauchen. Du kannst also getrost dein Brot vom Vortag nehmen, frisches geht aber auch. Denn dadurch, dass du es in Milch einlegst, wird es wieder leicht weich und bleibt aber gleichzeitig knusprig.
Vegan French Toast Rezept – So geht’s
Zutaten, die du brauchst:
- Dicke Scheiben Brot, Toast oder Brioche – kann vom Vortag sein
- Pflanzliche Milch, ich bevorzuge Hafermilch, du kannst jede vegane Milch verwenden (z. B. Sojamilch, Kokosmilch, Mandelmilch, Hafermilch) – beachte, dass Nussmilch den Geschmack leicht verändern kann und deinen Toasts eine nussige Note verleiht
- Maisstärke, der vegane Eiersatz, der die Milchmischung beim Kochen eindickt
- Vanilleextrakt oder Vanillezucker, für eine süsse Vanillenote
- Salz, verbessert den Geschmack
- Zimt, optional für eine leichte Zimtnote (lass ihn weg, falls du Zimt nicht magst)
- Vegane Butter, fürs Anbraten, kann durch pflanzliche Margarine oder Öl ersetzt werden
So geht’s:
- Das Brot in dicke Scheiben schneiden (Achtung: nicht zu dünn schneiden, sonst kann es nach dem Einweichen sehr leicht brechen).
- Milch, Maisstärke, Vanille, Salz und Zimt in einer breiten Schüssel oder in einem tiefen Teller mischen (nimm dazu einen Schwingbesen).
- Butter in einer Pfanne erhitzen.
- Sobald die Pfanne heiss ist, jede Seite des Brotes für 10 Sekunden in die Milchmischung tauchen. Mit zwei Gabeln kannst du es ganz einfach wenden.
Brot in die Mischung legen! 
Das Brot sollte gut getränkt sein!
- Jede Seite bei mittlerer Hitze für circa 3 Minuten goldbraun braten.
- Wiederhole diese Schritte mit den restlichen Scheiben Brot. Gib dabei immer etwas Butter in die Pfanne.➝ Wenn es schnell gehen muss, kannst du die Toasts in zwei Pfannen gleichzeitig anbraten.
French Toast Toppings
- Selbstgemachtes Apfelmus
- Saisonales Obst
- Beeren
- Ahornsirup
- Zimt
- Pflanzliche Schlagsahne
- Marmelade
- Puderzucker
- Schokoladenaufstrich & Banane
Lasse mich in den Kommentaren wissen, falls dein Lieblings-Topping fehlt! Ich füge es sehr gerne der Liste hinzu!
Weitere Rezepte, die du lieben wirst:
- Veganer Zopf
- Brioche Brot
- Nutella Zopf
- Französische Crepes
- Avocado Schokomousse
- Chai Tea Latte
- Vegane Heisse Schokolade
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Vegan French Toast | Arme Ritter
Zutaten
- 4-8 Scheiben Brot
- 240 ml Hafermilch oder eine andere pflanzliche Milch
- 2 EL Maisstärke
- 2 TL Vanille Extrakt oder 1 Pck. Vanillezucker
- ½ TL Zimt optional
- ½ TL Salz
- 1-2 EL pflanzliche Butter oder Öl
Zubereitung
- Mische die Milch, Maisstärke, Vanille, Zimt, und Salz in einer weiten Schüssel. Schneide das Brot in dicke Scheiben.
- Erhitze eine Bratpfanne mit etwas Butter.
- Sobald die Pfanne heiss ist, tauche jede Seite einer Brotscheibe für 10 Sekunden in die Milchmischung ein. Gib es sofort in die Pfanne und brate jede Seite circa 3 Minuten goldbraun an.
- Wiederhole dies mit dem restlichen Brot und gib immer etwas Butter vor dem Anbraten in die Pfanne.
- Serviere die French Toasts warm mit Ahornsirup, Beeren, und Zimt.
Notizen
- Wenn es schnell gehen muss, kannst du die Toasts in zwei Pfannen gleichzeitig anbraten.
- Die French Toast kannst du für einen Tag im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren in einer Pfanne oder Backofen aufwärmen.
- Super Rezept um altes Brot vom Vortag aufzubrauchen.
- Je nach dicke und grösse der Brotscheiben reicht die Mischung für circa 4-8 French Toasts.
Ekaterina says
Mega lecker 🤤
Danke für so ein tolles Rezept 💃
Habe die Eierttoast früher geliebt und das ist der unglaublichste „Ersatz“ dafür 🥰
Aline Cueni says
Das freut mich sehr zu hören! Danke für deinen lieben Kommentar. 💕
Anna says
Superlecker, einfach und schnell!