Nudeln mit Frischkäse & Tomaten

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Ultra cremige Nudeln mit Frischkäse und Tomaten! Baked Feta Pasta TikTok Trend mit Frischkäse anstelle von Feta – schmeckt der ganzen Familie!

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Kennst du Baked Feta Pasta? Der virale TikTok Trend mit Feta, Tomaten, und Pasta! Dieses Rezept ist super ähnlich, wird aber anstelle von Feta mit Frischkäse zubereitet und kann auch super easy in ein veganes Rezept abgewandelt werden.

Dafür bäckt man den Frischkäse und Cherrytomaten für 30 Minuten im Ofen, bis die Cherrytomaten geschmort und leicht süsslich sind, und der Frischkäse butterzart und cremig ist. Nur noch die Nudeln deiner Wahl daruntermischen und schon steht ein extra leckeres Pastagericht auf dem Tisch.

Nudeln mit Frischkäse und Tomaten kann man zum Mittag- oder Abendessen servieren. Sie sind durch den ausgetretenen Saft der Cherrytomaten und dem Frischkäse besonders cremig und geschmacksintensiv.

Praktisch ist, dass dieses Nudelrezept kaum Arbeit gibt. Während die Frischkäse-Sauce im Ofen vor sich hinschmort, musst du nur noch die Nudeln al dente kochen. So hast du genügend Zeit, um noch einen Kopfsalat vorzubereiten.

Vor dem Servieren mische ich gerne etwas zurückbehaltenes Nudel-Kochwasser darunter, so kannst du die „Sauce“ etwas strecken, ohne mehr Zutaten zu verwenden und die Pasta wird nicht trocken.

Zutaten

Die Mengenangaben findest du im Rezept.

• Nudeln → Nudeln deiner Wahl! Für eine glutenfreie Variante einfach glutenfreie Nudeln verwenden (zum Beispiel von Barilla). Gerne auch Vollkorn- oder Dinkelnudeln verwenden, diese sättigen etwas länger.
• Frischkäse → Sorgt für eine unglaublich cremige Frischkäse-Sauce.
• Cherrytomaten → Geben dem Gericht richtig viel Saft und Geschmack!
• Schalotte & Knoblauch → Für etwas mehr Aroma! Schmeckt aber auch ohne.
• Olivenöl → Zum Rösten!
• Chiliflocken → Gibt eine milde schärfe. Optional, kann problemlos weggelassen werden.
• Getrocknete italienische Kräuter → Einen Mix an getrockneten Kräuter für ein tolles Aroma. Entweder eine vorgefertigte Mischung verwenden, oder selber etwas Thymian, Basilikum, Salbei, Oregano, und Rosmarin mischen.
• Salz & Pfeffer → Zum Würzen!

Vegane Version: Den Frischkäse durch einen veganen Frischkäse auf Basis von Mandeln verwenden!

Tipp: Frischkäse ist oft leicht säuerlich. Wer dies nicht mag, kann die saure Note durch eine Prise Zucker etwas mildern.

Visuelle Schritt-für-Schritt-Anleitung

Damit das Rezept beim ersten Mal ein Erfolg wird, habe ich dir hier einen visuellen Guide mit Schritt-für-Schritt Bilder erstellt. Dieser ist besonders Kochanfängern zu empfehlen. 

• Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
• Cherrytomaten, Knoblauch, und Schalotte in eine Backform geben. Mit Olivenöl, einer Prise Chiliflocken, Salz, und Pfeffer mischen. Frischkäse in der Mitte platzieren. Für 30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

• In der Zwischenzeit, Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser al dente kochen. 4 EL Nudel-Kochwasser zurückbehalten, restliches Nudelwasser abgiessen und gut abtropfen lassen.
• Nudeln in die Auflaufform geben und alles gut mischen! Mit Salz & Pfeffer abschmecken. → Tipp: Wem die Sauce zu dickflüssig ist, mischt das zurückbehaltene Nudelwasser darunter.
• Basilikum darüber verteilen & servieren!

Aufbewahren

Übrige Pasta in einer Tupperware Kühlschrank aufbewahren. Bleibt für 3 Tage frisch. In der Mikrowelle, Backofen oder in einer Bratpfanne mit etwas Wasser erwärmen!

Weitere Rezeptideen

• Penne Cinque Pi
• Pasta mit Zucchini & Tomaten
• Cremige Nudeln mit getrockneten Tomaten
• Feta Dip mit Ofentomaten

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