Zweierlei Satay Spiesse – Unglaublich leckere Tofu Satay Spiesse und vegane Chicken Satay Spiesse. Asien Urlaubsfeeling garantiert!

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Satay Spiesse, bei uns auch bekannt als Satรฉ Spiesse, sind der Hit in Thailand. Wohl jeder mag sich an die Satay Spiesse aus dem Urlaub, welche es in Thailand an jeder Strassenecke zu kaufen gibt, erinnern.
Ursprรผnglich kommen sie aus Indonesien, sind mittlerweile aber in vielen Lรคndern Sรผdostasiens beliebt. Bei mir gibt es die Version, wie ich sie in Thailand kennengelernt habe.

Um dem Fernweh etwas zu trotzen, zeige ich dir, wie du das Satay Spiesse Rezept auch zu Hause zubereiten kannst. Und zwar in vegan! Dafรผr biete ich dir zwei Varianten an:
- Tofu Satay Spiesse
- Vegane Chicken Satay Spiesse
Vielleicht warst du noch nie in Thailand im Urlaub und fragst dich, was diese Spiesse den auf sich haben? Satay Spiesse sind marinierte Spiesse, welche auf dem Grill oder in der Bratpfanne scharf angebraten werden. Dazu wird typisch die Satay Sauce serviert, eine cremige thailรคndische Erdnusssauce.
Das Originalrezept wird mit Hรคhnchen zubereitet, aber mit dieser veganen Alternative verpasst du wirklich nichts! Geschmack pur. Den schon alleine die Satay Marinade hat es in sich.

Servieren kannst du die Satay Spiesse pur, mit etwas Reis, Reisnudeln oder asiatischem Gurkensalat. Eignet sich im Sommer auch gut fรผr auf dem Grill.
Zutaten
Die Mengenangaben findest du im Rezept.
- Tofu oder veganes Chicken: Hier kannst du wรคhlen, was du lieber magst oder auch beides zubereiten. Vegane Chicken Alternativen (veganes Hรคhnchen) von LikeMeat oder planted sind besonders empfehlenswert dafรผr.
- Zitronengras & Knoblauch โ Wird klein gehackt und sorgt fรผr einen intensiven Geschmack.
- Kokosmilch & รl โ Machen die Marinade etwas cremiger.
- Rote Currypaste โ Geheimtipp fรผr viel Geschmack. Veganer aufgepasst, rote Currypaste enthรคlt oft Fischsauce oder Garnelepaste. Es gibt auch vegane Currypaste, zum Beispiel von Alnatura.
- Currypulver โ Fรผr das Aroma und die Farbe.
- Sojasauce & Zucker โ Zum Wรผrzen.
- Satay Sauce โ Schau dir gerne den separaten Blogpost mit Tipps und Informationen dazu an. Hier gibt’s das Satay Sauce Rezept!
Visuelle Schritt-fรผr-Schritt-Anleitung
Damit das Sate Spiesse Rezept beim ersten Mal ein Erfolg wird, habe ich dir hier einen visuellen Guide mit Schritt-fรผr-Schritt Bilder erstellt. Dieser ist besonders Kochanfรคngern zu empfehlen.ย
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- Tofu in etwas Kรผchenpapier (oder in ein sauberes Geschirrtuch) einwickeln und leicht pressen, um รผberschรผssige Flรผssigkeit zu entfernen. In mundgerechte Wรผrfel schneiden.
- Alle Zutaten fรผr die Satay Marinade in einer grossen Schรผssel mischen.

- Die Tofuwรผrfel oder das vegane Chicken in die Marinade geben und gut mischen. Wenn mรถglich, fรผr 30 Minuten marinieren lassen (wenn es schnell gehen muss, diesen Schritt รผberspringen).
- Marinierter Tofu oder veganes Chicken auf Holzspiesse aufspiessen.ย โ Mann kann es auch ohne Spiesse in einer Bratpfanne etwas anbraten.

- Eine Bratpfanne mit 1 EL รl erhitzen und Spiesse darin beidseitig fรผr circa 5 Minuten anbraten.

- Satay Sauce:ย Alle Zutaten fรผr die Satay Sauce in einer Schรผssel verrรผhren.
- Satay Spiesse mit der Sauce servieren!

Tipp: Falls du gerade mal keine Holzspiesse zur Hand hast, kannst du den Tofu oder veganes Chicken unter gelegentlichem Wenden einfach in der Pfanne anbraten. So passt es gut als Proteinbeilage zu Reisnudelgerichten oder asiatischen Salaten.
Aufbewahren
Reste kรถnnen fรผr 2 Tage im Kรผhlschrank aufbewahrt werden. Kalt essen oder nochmals kurz in der Pfanne erhitzen.
Im Kรผhlschrank dickt die Sauce etwas ein – einfach mit etwas Wasser verrรผhren, bis sie die gewรผnschte Konsistenz hat.
Rezepte, die dazu passen:
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๐ Recipe
Satay Spiesse (Tofu & Veganes Chicken)
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Zutaten
- 250 g Tofu oder 1 Packung veganes Chicken (circa 180g), z.B. von planted oder LikeMeat
Satay Marinade
- 1 Stรคngel Zitronengras, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 EL Kokosmilch, oder Wasser
- 1 EL รl
- 1 TL Currypulver
- 1 TL rote Currypaste
- 1 TL Sojasauce
- 1 TL Zucker
Satay Sauce
- 50 g Erdnussbutter
- 50 ml Kokosmilch
- 1 EL Sojasauce
- ยฝ EL Limettensaft
- ยฝ EL rote Currypaste
- 1 TL Ahornsirup
Zubereitung
Satay Spiesse
- Tofu in etwas Kรผchenpapier (oder in ein sauberes Geschirrtuch) einwickeln und leicht pressen, um รผberschรผssige Flรผssigkeit zu entfernen. In mundgerechte Wรผrfel schneiden.
- Alle Zutaten fรผr die Satay Marinade in einer grossen Schรผssel mischen.
- Die Tofuwรผrfel, oder das vegane Chicken, in die Marinade geben und gut mischen. Wenn mรถglich, fรผr 30 Minuten marinieren lassen (wenn es schnell gehen muss, diesen Schritt รผberspringen).
- Marinierter Tofu oder veganes Chicken auf Holzspiesse aufspiessen. โ Mann kann es auch ohne Spiesse in einer Bratpfanne etwas anbraten.
- Eine Bratpfanne mit 1 EL รl erhitzen und Spiesse darin beidseitig fรผr circa 5 Minuten anbraten.
- Satay Sauce: Alle Zutaten fรผr die Satay Sauce in einer Schรผssel verrรผhren.
- Satay Spiesse mit der Sauce servieren!
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