Weisser Spargel in Alufolie im Backofen garen – so gelingt er perfekt! Eine sehr einfache Zubereitungsart für besonders aromatischen Spargel!
Spargel in Alufolie garen ist eine der einfachsten Zubereitungsarten für weissen Spargel. Dafür wird der weisse Spargel geschält, mit etwas Margarine (oder Butter), Salz, Zucker, Pfeffer, Muskatnuss, und Zitronensaft in Päckchen aus Aluminiumfolie im Backofen gegart. Sobald der Spargel im Backofen ist, kannst du für 30-40 Minuten zurücklehnen und warten, bis er gar ist. Einfacher geht es kaum!
Der Spargel gart so in etwas Fett und dem eigenen Sud, was für einen besonders zarten und unglaublich aromatischen Spargel sorgt. Ich liebe ihn als Beilage mit Drillingen aus dem Backofen oder einfach so als kleinen Spargelgenuss! Den in Alufolie gegarten Spargel kannst du auch als Vorspeise servieren oder kalt in Salaten oder auf belegten Broten verwenden.
Wenn du magst, kannst du gerne noch etwas Weisswein oder Kräuter nach Wahl mit in die Alupäckchen geben. Da die Zubereitung so einfach ist und der Spargel unglaublich lecker schmeckt, ist dies eins meiner liebsten Rezepte für weissen Spargel. Probier’s aus und überzeuge dich selbst!
Zutaten
- Weisser Spargel: Die Hauptzutat! Achte darauf, dass die Stangen möglichst gleich gross sind, damit sie gleichmässig garen. Je dicker der Spargel, desto länger braucht er im Backofen. Das Rezept funktioniert auch mit grünem Spargel - dieser benötigt jedoch etwas weniger Garzeit.
- Margarine: Sorgt für Geschmack. Alternativ kannst du auch Butter oder Olivenöl verwenden.
- Zitronensaft: Verleiht dem Spargel eine feine Frische und hilft dabei, dass er beim Garen seine helle Farbe behält.
- Salz & Zucker: Klassische Gewürze für Spargel. Der Zucker mildert die natürliche Bitternote und rundet den Geschmack ab.
- Pfeffer & Muskatnuss: Für die Würze!
Die Mengenangaben findest du im Rezept!
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Spargel waschen, schälen, und holzige Enden abbrechen oder abschneiden.
- Zwei Bahnen Aluminiumfolie in einer möglichst grossen Auflaufform vorbereiten. Spargel in den zwei Folien gleichmässig verteilen, jeweils die Hälfte der Gewürze, Margarine, und Zitronensaft darüber verteilen. Zu Päckchen verschliessen. → Wenn möglich, sollte der Spargel neben- und nicht aufeinander liegen, so wird er gleichmässig gar.
- Spargel im vorgeheizten Backofen für 30-40 Minuten garen. → Dünner Spargel braucht circa 30, dicker Spargel 40 Minuten. Ich probiere den Spargel für gewöhnlich nach 30 Minuten, wenn er noch zu hart ist, kannst du ihn für weitere 10 Minuten backen.
- Deko-Tipp: Mit etwas frisch geschnittenem Schnittlauch dekorieren!
Aufbewahren
Spargel in einer Tupperware im Kühlschrank aufbewahren. Bleibt für 2-3 Tage frisch.
Reste können kalt genossen werden (zum Beispiel mit etwas Mayo als belegte Brote, in Salat, auf Avocadotoast). Du kannst mit Resten auch gerne diesen Spargelsalat mit Ei zubereiten!
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FAQs
Weitere Zubereitungsarten für Spargel
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📖 Recipe
Spargel in Alufolie im Backofen
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Zutaten
- 500 g weisser Spargel
- 30 g Margarine, oder Butter
- 1 TL Zitronensaft
- ½ TL Salz
- ½ TL Zucker
- eine Prise Pfeffer
- eine Prise Muskatnuss
Zubereitung
- Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
- Spargel waschen, schälen, und holzige Enden abschneiden.
- Zwei Bahnen Aluminiumfolie in einer möglichst grossen Auflaufform vorbereiten. Spargel in den zwei Folien gleichmässig verteilen, jeweils die Hälfte der Gewürze, Margarine, und Zitronensaft darüber verteilen. Zu Päckchen verschliessen. → Wenn möglich, sollte der Spargel neben- und nicht aufeinander liegen, so wird er gleichmässig gar.
- Spargel im vorgeheizten Backofen für 30-40 Minuten garen. → Dünner Spargel braucht circa 30, dicker Spargel 40 Minuten.
Notizen
- Schmeckt warm zu Kartoffeln, Salat oder zu einer Beilage deiner Wahl. Kann auch kalt, zum Beispiel als belegte Brote, verwendet werden.
- Reste können für 2 Tage in einer Tupperware im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nährwerte Pro Portion
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War total lecker!
Das freut mich zu hören, Silvia! 💕
Tolles Rezept, sehr gut Schritt für Schritt erklärt. Mache den Spargel jetzt nur noch so.
Das freut mich zu hören, Günter! 😉
Ich gare den Spargel nur so in der Folie, beim Kochen im Wasser bleibt das Beste im Kochwasser. Derr Geschmack beim Garen in der Folie ist einmalig gut.
Danke für dein Feedback, Harald! 💞