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Spinatsalat mit Erdbeeren, Avocado, gerösteten Mandeln, und einem leckeren Dressing – ein frischer und gesunder Sommersalat der Extraklasse.
Dieser Spinatsalat mit Erdbeeren und Avocado ist wahrhaftig einer der besten Sommersalate, die ich je gegessen habe! Er ist prall gefüllt mit Geschmack, Farben, und Vitaminen. Eins meiner Lieblingsrezepte und Go-To Salatrezepte im Sommer.
Falls auch du genug vom klassischen grünen Salat hast und gerne mal etwas Fruchtigeres ausprobieren möchtest, ist dieser Spinat-Erdbeersalat perfekt für dich.
Er ist:
- Sehr gesund
- Lecker
- Erfrischen
- Fruchtig
- Leicht süss
- Eine wahre Geschmacksbombe
Die Kombination von Babyspinat, Erdbeeren, und Avocado ist einfach herrlich. Dazu kommen noch leicht angeröstete Mandeln, welche Geschmacklich perfekt zu den Erdbeeren passen.
Getoppt wird das ganze mit roten Zwiebeln und einem wunderbar cremigen und feinen Salatdressing. Das ist alles, was du brauchst, um dich in eine Schüssel mit gesundem Salat zu stürzen! 😉
Das Tolle an diesem Spinatsalat Rezept ist, dass er super schnell in nur 10 Minuten fertig auf dem Tisch steht. Du kannst ihn als Beilage servieren oder als sommerliches und leichtes Mittags- oder Abendessen. Dazu noch etwas frisches Brot und perfekt ist der Abendschmaus.
Spinat Ist Gesund
Spinat ist sehr gesund und eine tolle Abwechslung zu klassischem Blattsalat. Spinat enthält nämliche viele Vitamine sowie Eisen, was besonders für die Frauen sehr wichtig ist. 😉
Achte beim Kauf darauf, dass du Babyspinat, auch als Jungspinat bekannt, kaufst. Du findest ihn beim anderen Salat, oftmals auch schon fix-fertig gerüstet & gewaschen.
Babyspinat ist viel milder und feiner als Spinat. Genau darum ist er perfekt für leckeren Spinatsalat.
Falls du noch nie Spinatsalat zubereitet hast, solltest du wissen, dass du den Babyspinat nicht schneiden musst. Die Blätter haben schon die perfekte Grösse für den Salat. Einfach nur waschen und gut trocken schleudern.
Gesunder Powersalat
Dieser Salat ist wirklich voll mit gesunden Nährstoffen. Die Avocado enthält viele ungesättigte Fettsäuren (also die gesunden Fettsäuren) und Erdbeeren sind voll mit Vitamin C sowie anderen gesunden Vitaminen.
Mit diesem Spinatsalat mit Erdbeeren isst du dich also gesund!
Und als ob das noch nicht genug ist, kannst du dir mit diesem Spinatsalat auf Grillpartys noch etwas Lob abholen. Er schmeckt fantastisch, ist gesund, und sieht dazu auch noch so toll aus! Und bekanntlich isst das Auge ja mit! 😉
Spinatsalat Dressing
Für Spinatsalat eignen sich am besten sehr milde Dressings auf Basis von Olivenöl und Essig.
Da dieser Salat durch die Erdbeeren ohnehin schon etwas süsslich ist, darf etwas Ahornsirup im Dressing nicht fehlen. Auch wenn du sonst nicht so auf süssliche Dressings stehst, bei diesem Spinatsalat sorgt dies für Harmonie.
Übrigens kannst du dieses Spinatsalat-Dressing auch für andere Blattsalate verwenden.
Rezept FAQ
Kann ich den Salat im Voraus zubereiten? Ja, bewahre aber das Dressing sowie den Salat in zwei separaten Behältern im Kühlschrank auf. Für maximal einen Tag. Mische alles erst kurz vor dem Servieren, sonst wird er matschig und ungeniessbar.
Kann ich andere Nüsse verwenden? Mandeln harmonieren besonders gut mit Erdbeeren. Falls du gerade keine zur Hand hast, geht es auch mit Walnüssen.
Kann ich den Salat mit gewöhnlichem Spinat machen? Nein, verwende unbedingt Babyspinat, welcher viel feiner und milder im Geschmack ist.
Kann ich anstatt Spinat Blattsalat verwenden? Ja, dies geht auch. Verwende Blattsalat oder Jungsalat. Allerdings verändert dies den Geschmack leicht.
Liebst du Erdbeeren? Dann verwende dieses Erdbeer Vinaigrette Rezept für den Spinatsalat.
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- Italienischer Nudelsalat mit getrockneten Tomaten
- Veganer Hörnlisalat
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Spinatsalat mit Erdbeeren
Zutaten
Salat
- 100 g Babyspinat, (Jung-Spinat)
- 10 Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
- 1 kleine rote Zwiebel, in feinen Streifen
- 35 g Mandeln, gehackt & geröstet
Dressing
- 2 EL natives Olivenöl
- 1 EL Aceto Balsamico
- 1 TL Dijon Senf
- 1 TL Ahornsirup, oder Agavendicksaft, Dattelsirup
- ½ Knoblauchzehe, gehackt
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
Zubereitung
- Mandeln grob hacken und für ein paar Minuten einer Bratpfanne goldbraun anrösten.
- Alle Zutaten für das Dressing in ein Einmachglas geben und gut schütteln oder in einer kleinen Schüssel vermischen.
- Spinat, Erdbeeren, Avocado, und rote Zwiebel in dieser Reihenfolge in einer grossen Schüssel anrichten. Geröstete Mandeln darauf verteilen und mit dem Dressing beträufeln.
Notizen
- Vorbereiten: Dieser Salat kann sehr gut vorbereitet werden. Bewahre den Salat getrennt vom Dressing für maximal einen Tag im Kühlschrank auf und mische es erst kurz vor dem Servieren.
- Topping: Wenn du magst, kannst du den Salat mit etwas Balsamico Crema beträufeln.
Nicole says
Habe den Salar gestern gemacht. Sehr lecker.
Aline Cueni says
Super, dass er dir geschmeckt hat, liebe Nicole!