Erdbeer vinaigrette | 2 Varianten

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Ein leichtes Erdbeer Vinaigrette um dein Salat im Sommer aufzupeppen! Ich zeige dir zwei Varianten, wie du Erbdeerdressing und Erdbeer-Blaumohn Dressing ganz einfach zubereiten kannst.

Nervt es dich, immer und immer das gleiche Dressing für den Salat zu verwenden? Probier doch mal etwas Neues aus und peppe deinen Salat mit diesem Erdbeer Vinaigrette so richtig auf.

Es ist sehr fein und cremig und hat durch die Erdbeeren eine süssliche beerige Note. Das Vinaigrette passt hervorragend zu grünen Sommersalaten, Spinatsalat, oder Spargelsalat.

erdbeer vinaigrette rezept

Das Rezept ist sehr einfach und schnell gemacht. Was du dazu aber brauchst, ist ein Food Prozessor oder einen Stabmixer, um die Beeren zu pürieren. Verwende, wenn immer möglich, frische und reife Erdbeeren.

Falls du mal keine zur Hand hast oder im Winter Lust auf dieses Rezept hast, kannst du auch gefrorene Erdbeeren verwenden. Lass diese aber für circa eine Stunde bei Raumtemperatur auftauen, bevor du sie mixt.

Das Grundrezept kann ganz einfach mit Blaumohn aufgepeppt werden. Dieser gibt dem Dressing einen nussiges Aroma und einen leicht knusprigen Biss.

Erdbeerdressing – So geht’s

1. Wasche und schneide die Erdbeeren grob.
2. Gib sie mit allen anderen Zutaten in den Food Prozessor (mit dem Stabmixer geht’s auch).
3. Mixe, bis du ein cremiges Vinaigrette hast.

Erbeerdressing mit Blaumohn – So geht’s

1. Bereite das Grundrezept zu.
2. Gib nun den Blaumohn dazu und mixe nochmal nur ganz kurz, bis der Mohn gleichmässig verteilt ist → Gib den Mohn auf keinen Fall schon am Anfang dazu, sonst wird er viel zu klein gemixt.

Rezeptvariationen

• Verwende Zitronen- oder Limettensaft anstatt Essig.
• Für ein Öl-freies Dressing kannst du das Olivenöl mit Wasser ersetzten.
• Gib frischen Basilikum dazu.
• Würze es mit frischen Knoblauch, Knoblauchpulver, oder Zwiebelpulver.
• Anstatt Ahornsirup kannst du auch Agavendicksaft oder Zucker verwenden.

Weitere Cremige Dressing Rezepte

• Veganes French Dressing
• Französische Salatsauce

Erdbeer Vinaigrette | 2 Varianten

Aline Cueni

Ein leichtes Erdbeer Vinaigrette um dein Salat im Sommer aufzupeppen! Ich zeige dir zwei Varianten, wie du Erbdeerdressing und Erdbeer-Blaumohn Dressing ganz einfach zubereiten kannst.

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Zubereitungszeit 5 Min.

Gesamtzeit 5 Min.

Gericht Sauce & Condiments

Land & Region Vegan

Portionen 4

Energie 89 kcal

Zutaten

 

1x2x3x

Erdbeer Vinaigrette

• 150 g Erdbeeren grob geschnitten
• 30 ml Olivenöl oder Wasser für ein ölfreies Dressing
• 1 EL Rotweinessig oder Limonen-, Zitronensaft
• 1 EL Ahornsirup oder ein anderer Zucker
• ¼ TL Salz

Erdbeer Blaumohn Dressing

• 1-2 TL Blaumohn

Zubereitung

 

Erdbeer Vinaigrette

• Mixe alle Zutaten im Food Prozessor oder mit dem Stabmixer, bis du ein cremiges Dressing hast.
  

Erdbeer Blaumohn Dressing

• Bereite das Erdbeer Vinaigrette gemäss Rezept oben zu. Gib den Blaumohn dazu und mixe es nur noch kurz, bis alles gut durchmischt ist (mixe nicht zu lange, sonst wird der Blaumohn zu klein).

Notizen

• Würze es mit frischem Basilikum, Knoblauch, oder Zwiebelpulver.
• Schmeckt am besten mit frischen Erdbeeren. Wenn du tiefgefrorene verwendest, lass sie zuerst eine Stunde bei Raumtemperatur auftauen.

Nährwerte

Nährwerte

Erdbeer Vinaigrette | 2 Varianten

Nährwerte pro Portion

Energie 89 Energie von Fett 63

% Tagesbedarf*

Fett 7g11%

Natrium 146mg6%

Kalium 66mg2%

Kohlenhydrate 6g2%

davon Zucker 4g4%

Vitamin C 21.2mg26%

Kalzium 21mg2%

Eisen 0.2mg1%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass uns wissen, wie es war!