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Ein leichtes Erdbeer Vinaigrette um dein Salat im Sommer aufzupeppen! Ich zeige dir zwei Varianten, wie du Erbdeerdressing und Erdbeer-Blaumohn Dressing ganz einfach zubereiten kannst.
Nervt es dich, immer und immer das gleiche Dressing für den Salat zu verwenden? Probier doch mal etwas Neues aus und peppe deinen Salat mit diesem Erdbeer Vinaigrette so richtig auf.
Es ist sehr fein und cremig und hat durch die Erdbeeren eine süssliche beerige Note. Das Vinaigrette passt hervorragend zu grünen Sommersalaten, Spinatsalat, oder Spargelsalat.
erdbeer vinaigrette rezept
Das Rezept ist sehr einfach und schnell gemacht. Was du dazu aber brauchst, ist ein Food Prozessor oder einen Stabmixer, um die Beeren zu pürieren. Verwende, wenn immer möglich, frische und reife Erdbeeren.
Falls du mal keine zur Hand hast oder im Winter Lust auf dieses Rezept hast, kannst du auch gefrorene Erdbeeren verwenden. Lass diese aber für circa eine Stunde bei Raumtemperatur auftauen, bevor du sie mixt.
Das Grundrezept kann ganz einfach mit Blaumohn aufgepeppt werden. Dieser gibt dem Dressing einen nussiges Aroma und einen leicht knusprigen Biss.
Erdbeerdressing – So geht’s
- Wasche und schneide die Erdbeeren grob.
- Gib sie mit allen anderen Zutaten in den Food Prozessor (mit dem Stabmixer geht’s auch).
- Mixe, bis du ein cremiges Vinaigrette hast.
Erbeerdressing mit Blaumohn – So geht’s
- Bereite das Grundrezept
zu - Gib nun den Blaumohn dazu und mixe nochmal nur ganz kurz, bis der Mohn gleichmässig verteilt ist → Gib den Mohn auf keinen Fall schon am Anfang dazu, sonst wird er viel zu klein gemixt.
Rezeptvariationen
- Verwende Zitronen- oder Limettensaft anstatt Essig.
- Für ein Öl-freies Dressing kannst du das Olivenöl mit Wasser ersetzten.
- Gib frischen Basilikum dazu.
- Würze es mit frischen Knoblauch, Knoblauchpulver, oder Zwiebelpulver.
- Anstatt Ahornsirup kannst du auch Agavendicksaft oder Zucker verwenden.
Weitere Cremige Dressing Rezepte
Erdbeer Vinaigrette | 2 Varianten
Zutaten
Erdbeer Vinaigrette
- 150 g Erdbeeren, grob geschnitten
- 30 ml Olivenöl, oder Wasser für ein ölfreies Dressing
- 1 EL Rotweinessig, oder Limonen-, Zitronensaft
- 1 EL Ahornsirup, oder ein anderer Zucker
- ¼ TL Salz
Erdbeer Blaumohn Dressing
- 1-2 TL Blaumohn
Zubereitung
Erdbeer Vinaigrette
- Mixe alle Zutaten im Food Prozessor oder mit dem Stabmixer, bis du ein cremiges Dressing hast.
Erdbeer Blaumohn Dressing
- Bereite das Erdbeer Vinaigrette gemäss Rezept oben zu. Gib den Blaumohn dazu und mixe es nur noch kurz, bis alles gut durchmischt ist (mixe nicht zu lange, sonst wird der Blaumohn zu klein).
Notizen
- Würze es mit frischem Basilikum, Knoblauch, oder Zwiebelpulver.
- Schmeckt am besten mit frischen Erdbeeren. Wenn du tiefgefrorene verwendest, lass sie zuerst eine Stunde bei Raumtemperatur auftauen.
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