Kartoffel Drillinge im Backofen mit Rosmarin, Olivenöl, und Kräutersalz! Eine gesunde Kartoffelbeilage ohne viel Aufwand.
Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen sind eine sehr gesunde, schnelle, und leckere Beilage. Besonders lecker schmecken sie zu Blattsalaten, Gemüseaufläufe oder im Sommer als Grillbeilage.
Besonders lecker werden sie mit kleinen Kartoffeln, auch bekannt als Drillinge Kartoffeln oder neue Kartoffeln. Diese sind besonders zart und können direkt mit der Schale gebacken werden.
Mit etwas frischem Rosmarin, Olivenöl, und Kräutersalz werden sie im Ofen gebacken und erhalten so ein besonders leckeres Aroma. Das Rezept ist wirklich sehr schnell und kann nebenbei zubereitet werden. Das ist der Vorteil, wenn man Kartoffeln im Ofen zubereitet. 😉
Wenn du die Ofenkartoffeln gerne noch etwas aufpimpen möchtest, kannst du sie nach dem Backen mit Bärlauchpesto, Tzatziki, Chimichurri, Chipotle-Mayo, Kräuterbutter, oder einem Dip nach Wahl servieren.
Serviervorschlag
Schmeckt lecker zu:
- Kopfsalat
- Rucolasalat
- Zucchini Tomaten Auflauf
- Spargel
- Grilladen
- Gemüse
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Zutaten
Die Mengenangaben findest du im Rezept.
- Kartoffeln → Kleine Kartoffeln (bekannt als Drillinge, Frühkartoffeln, Patatli, oder Baby Kartoffeln) eignen sich für dieses Rezept am besten. Es gelingt aber auch mit regulären Kartoffeln, dabei muss die Garzeit eventuell etwas verlängert werden.
- Rosmarin → Passt hervorragend zu Kartoffeln!
- Olivenöl→ Etwas Öl für den Geschmack!
- Kräutersalz & Pfeffer → Kräutersalz macht das ganze noch etwas leckerer. Du kannst aber gerne reguläres Salz verwenden und zusätzlich ein paar getrocknete Kräuter darüberstreuen.
Visuelle Schritt-für-Schritt-Anleitung
Kartoffeln im Backofen machen ist ganz einfach! Trotzdem findest du hier das Rezept mit Schritt-für-Schritt Bildern für Lesefaule! 😉 Schau dir auch gerne das Rezeptvideo dazu an!
- Backofen auf 200° C Umluft vorheizen.
- Kartoffeln gut waschen, Rosmarin-Blätter abstreifen. Alle Zutaten in eine Auflaufform oder auf ein Backblech geben und gut mischen. → Wenn du magst, kannst du noch eine halbiere Knoblauchzehe und Gewürze nach Wahl beigeben.
- Im vorgeheizten Backofen für 30 Minuten backen. Jeweils nach 10 und 20 Minuten kurz wenden.
Aufbewahren
Restliche Kartoffeln in einer Tupperware im Kühlschrank aufbewahren. Bleibt für 3 Tage frisch.
Reste kannst du zum Beispiel in einen Kartoffelsalat verwandeln. Dafür Kartoffeln schneiden, mit etwas heissem Wasser (nur 1-2 EL) übergiessen, kurz ziehen lassen, dann mit dem Dressing mischen.
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📖 Recipe
Kartoffel Drillinge im Backofen
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Zutaten
Zubereitung
- Backofen auf 200° C Umluft vorheizen.
- Kartoffeln gut waschen, Rosmarin-Blätter abstreifen. Alle Zutaten in eine Auflaufform oder auf ein Backblech geben und gut mischen. → Wenn du magst, kannst du noch eine halbiere Knoblauchzehe und Gewürze nach Wahl beigeben.
- Im vorgeheizten Backofen für 30 Minuten backen. Jeweils nach 10 und 20 Minuten kurz wenden.
Rezept Video
Notizen
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Super einfach, aber sowas von lecker!! Ich hatte dazu ein Spargelgericht, war nicht sicher, ob der Rosmarin dann nicht zu stark ist, aber keineswegs. Es hat total gut geschmeckt!
Danke für dein liebes Feedback, das freut mich zu hören! 😍
Super!!!
Einfach lecker 😋😋😋, gesund und schnell zubereitet
Danke für dein liebes Feedback, Brigitte! 🙏❤️