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Griechischer Quinoa Salat ist der perfekte Sommersalat! Er ist frisch, gesund, lecker, schnell zubereitet und schmeckt einfach jedem! Ein Quinoa Salat Rezept der Extraklasse!

Liebst du griechischen Salat UND Quinoa Salat? Dann wird dich diese Kombination umhauen. Das Beste von beiden Salaten vereint in einem!

Bunt gekochter Quinoa, Cherry Tomaten, Salatgurke, Paprika, Oliven, Frühlingszwiebeln, etwas zerkrümelter Feta und Petersilie. Gemischt wird das ganze mit einem einfachen Dressing aus Olivenöl, frisch gepresstem Zitronensaft, Ahornsirup und Oregano!

Du kannst dir bestimmt schon vorstellen, wie frisch, knackig, und lecker dieser Salat schmeckt! Zudem ist er auch sehr gesund – perfekt für den Sommer!

Er passt super zu gegrilltem Essen, als Mittagessen im Büro/Homeoffice, oder kann auch mal als schnelles Abendessen im Sommer serviert werden. Zudem lässt er sich sehr gut zu Picknicks am See oder auf Wanderungen mitnehmen!

Am liebsten bringe ich ihn jedoch mit zu Grillpartys. Denn man kann ihn sehr gut vorbereiten und die meisten lieben diesen frischen Sommersalat einfach.

Gesunder Sommersalat

Quinoa ist sehr gesund, glutenfrei, und ein toller Eiweisslieferant. Zudem ist er reich an gesunden Ballaststoffen und leicht verdaulich. Was ich an Quinoa auch sehr mag ist, dass er super einfach und schnell zubereitet ist.

Bunter Quinoa ist mein Favorit. Er schmeckt etwas nussiger und herber als weisser Quinoa. Zudem sieht die Mischung einfach toll aus. In den meisten Supermärkten bekommst du mittlerweile den bunten Quinoa.

Schlussendlich spielt es aber keine Rolle welche Quinoa Farbe du verwendest. Nimm einfach, was dir schmeckt oder was du gerade zu Hause hast.

Falls das Quinoa mal aus ist, kannst du auch zu Bulgur oder Couscous greifen.

Quinoa Fan? Probier auch unbedingt mal diesen Quinoa Salat mit gegrilltem Pfirsich und Rucola aus!

Quinoa Salat mit Feta – Vegane Option

Was wäre ein griechischer Salat ohne Feta? Nein, mal ganz ehrlich, dieser Salat schmeckt auch ohne Feta vorzüglich. Wenn du magst, kannst du aber noch zerkrümelten Feta zum Salat geben.

Den Feta einfach mit den Fingern direkt über dem Salat zerkrümeln. 😉

Die Feta Krümel geben diesem griechischen Quinoa Salat ein herrliches und salziges Aroma.

gesunder sommersalat in einer glasschüssel

Bei mir kommen auch die Veganer nicht zu kurz! Für einen veganen Quinoa Salat kannst du ihn nach diesem veganen Feta Rezept selber herstellen! Es geht nämlich ganz einfach, veganen Feta Käse selber zu machen.

Achte aber darauf, dass er für mindestens 24 Stunden mariniert werden muss. Das heisst, bereite den Feta mindestens einen Tag, bevor du dieses Quinoa Salat Rezept zubereiten möchtest, vor.

Leider habe ich noch keinen veganen Feta aus dem Supermarkt gefunden, der auch wirklich gut schmeckt. Darum rate ich dir, ihn wirklich selber zu machen.

Weitere Salat Rezepte, die du lieben wirst:

Kannst du von griechischem Salat nicht genug bekommen? Dann musst du unbedingt auch diese leckeren Salatvariationen ausprobieren:

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📖 Recipe

Aline Cueni

Hi, ich bin Aline! Schön bist du hier! Lass mich dir zeigen, wie einfach Kochen sein kann und wieviel Spass man dabei haben kann! Es gibt doch nichts Besseres, als eine leckere selbstgemachte Mahlzeit!