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Griechischer Nudelsalat ist der perfekte Sommersalat! Er ist frisch, lecker, schnell zubereitet und schmeckt einfach jedem! Ein Nudelsalat der Extraklasse!

griechischer nudelsalat in einer grossen schüssel aus glas

Liebst du griechischen Salat UND Nudelsalat? Dann wird dich diese Kombination umhauen. Das Beste von beiden Salat vereint in einem!

Gekochte Nudeln mit Tomaten, Salatgurke, Paprika, Oliven, roter Zwiebel und Petersilie. Wer mag, kann noch Feta dazugeben. Gemischt wird das ganze mit einem leichten griechischen Dressing aus Olivenöl, Rotweinessig, und Oregano.

griechischer salat dressing in einer kleinen glasschüssel

Dieser griechische Nudelsalat ist einfach eine Köstlichkeit und eine tolle Abwechslung zum italienischen Nudelsalat oder dem klassischen Hörnlisalat.

Er ist eine Abwandlung von diesem klassischen griechischen Salat!

nudelsalat griechische art in einer glasschüssel

Er passt super zu gegrilltem Essen oder kann auch mal als schnelles Abendessen im Sommer serviert werden. Am liebsten nehme ich ihn jedoch mit zu Grillpartys. Denn man kann ihn sehr gut vorbereiten und die meisten lieben diesen frischen Sommersalat einfach.

Gurken Entkernen

Damit der Salat nicht zu wässrig wird und fade schmeckt, empfehle ich dir, die Gurken vorher zu entkernen. Denn Salatgurken bestehen grösstenteils aus Wasser, was sich vor allem in den Kernen befindet.

Dies geht ganz einfach:

  • Halbiere die Gurke der Länge nach
gurken entkernen schritt 1
  • Kratze die Kerne mit einem Löffel aus → Die geht am besten mit einem kleinen Löffel mit scharfen Kanten
gurken entkernen schritt 2
  • Fertig! Schneide die Gurken nun in kleine Würfel!
gurken entkernen schritt 3

Tipp: Es ist nicht nötig, die Gurke zu schälen. Wenn du dies aber bevorzugst, kannst du es sehr gerne machen.

Die Besten Oliven

Ein wichtiger Bestandteil von griechischem Salat sind die Oliven! Sie verleihen ihm ein einzigartiges Aroma und geben ihm eine gewisse Salzigkeit.

Nicht alle Oliven schmecken gleich und es gibt auch grosse Qualitätsunterschiede zwischen den verschiedenen Sorten. Daher empfehle ich dir, Kalamata Oliven zu verwenden.

Kalamata Oliven sind eins der besten und geschmackvollsten Oliven überhaupt. Sie haben eine dunkle Farbe und schmecken einfach fabelhaft.

kalamata oliven in einer blauen schale

Falls du andere Oliven besser magst, kannst du natürlich auch zu deinen Lieblings-Oliven greifen.

Wenn du dir das mühsame entkernen sparen möchtest, kaufe bereits entsteinte Oliven.

Übrigens musst du die Oliven nicht unbedingt vorher waschen, die Salzigkeit verleiht dem Salat einen tollen Geschmack.

Nudelsalat Rezept – Tipps & Tricks

Nudelsalat auf Griechische Art zu machen ist super einfach! → Schau dir doch das Rezept Video dazu an. So siehst du, wie einfach und schnell es geht!

Kann ich den Salat vorbereiten? Ja, griechischer Nudelsalat eignet sich hervorragend, um schon einen Tag im Voraus gemacht zu werden. Bereite das Rezept vollständig zu und bewahre ihn gut verschlossen im Kühlschrank auf. Nimm ihn circa 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit er nicht eiskalt ist.

Wie lange kann ich Reste aufbewahren? Für gute 2 Tage im Kühlschrank.

Magst du Feta? Dann gib am Schluss etwas kleingeschnittenen oder zerkrümelten Feta dazu. Schmeckt auch super mit diesem veganen Feta Käse!

Magst du eine der Zutaten nicht? Dann lass sie einfach weg. Bei mir in der Familie mag nicht jeder Oliven, Gurke oder Paprika. In diesem Fall kannst du die gekochte Pasta mit dem Dressing vermischen und die Gemüse-Zutaten einzeln auf den Tisch stellen. So kann sich jeder den Salat nach eigenem Geschmack zusammenstellen. Problem gelöst! 😉

Welche Petersilie sollte ich verwenden? Am besten schmeckt es mit glatter Petersilie. Zu Not geht aber auch gekrauste.

Magst du getrocknete Tomaten? Wenn ja, kannst du eine Handvoll fein hacken oder in dünne Streifen schneiden und mit zum Salat geben.

nudelsalat in einer glasschüssel mit holzbesteck

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📖 Recipe

griechischer nudelsalat in einer grossen schüssel aus glas

Griechischer Nudelsalat

Griechischer Nudelsalat ist der perfekte Sommersalat! Er ist frisch, lecker, schnell zubereitet und schmeckt einfach jedem! Ein Nudelsalat der Extraklasse!
Autor : Aline Cueni
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zubereitung :10 Minuten
kochen :10 Minuten
total :20 Minuten
Portionen : 4
Kalorien : 366kcal

Zutaten
 

Salat

  • 200 g Nudeln Fusilli, Farfalle, oder Pasta nach Wahl
  • 1 grosse Tomate klein geschnitten
  • ½ Gurke entkernt & gewürfelt
  • ¼ Paprika Farbe nach Wahl, gewürfelt
  • 75 g Kalamata Oliven entkernt & halbiert
  • ½ rote Zwiebel gehackt
  • ½ Bund glatte Petersilie gehackt

Dressing

Zubereitung
 

  • Nudeln gemäss Packungsanleitung in kochendem Salzwasser al dente kochen. Abgiessen, bei Bedarf mit etwas Olivenöl mischen, und für 15 Minuten abkühlen lassen.
  • Alle Zutaten für das Dressing in ein Einmachglas geben und gut schütteln oder in einer kleinen Schüssel vermischen.
  • Nudeln, geschnittene Tomaten, Gurke, Paprika, Oliven, Zwiebel, und Petersilie in eine grossen Schüssel geben.
  • Das Dressing über den Salat giessen und alles gut vermischen.

Notizen

  • Gurke Entkernen: Salatgurken bestehen grösstenteils aus Wasser, was den Salat wässrig und eventuell fad macht. Um dies zu verhindern, kannst du die Gurke entkernen. Im Blogpost oder im Video sieht du, wie einfach das geht.
  • Oliven: Kalamata Oliven sind eins der besten und geschmackvollsten Oliven überhaupt. Du kannst sie aber auch durch andere Oliven ersetzen, falls du dies magst. Ich kaufe sie immer schon entsteint. Übrigens musst du die eingelegten Oliven nicht waschen, die Salzigkeit verleiht dem Salat einen tollen Geschmack.
  • Salat-Variation: Gib getrocknete Tomaten oder Feta zum Salat. Verwende dieses Rezept für veganen Feta Käse.
  • Vorbereiten: Dieser Salat eignet sich hervorragend, um schon einen Tag im Voraus gemacht zu werden. Bereite das Rezept vollständig zu und bewahre ihn gut verschlossen im Kühlschrank auf. Nimm ihn circa 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit er nicht eiskalt ist.
  • Reste können für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Produktempfehlungen

Nährwerte

Energie: 366kcal | Kohlenhydrate: 44g | Protein: 8g | Fett: 18g | davon gesättigte Fettsäuren: 2g | Natrium: 293mg | Kalium: 347mg | davon Ballaststoffe: 4g | davon Zucker: 5g | Vitamin A: 1411IU | Vitamin C: 28mg | Kalzium: 50mg | Eisen: 2mg

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