Hafermilch selber machen ist super einfach, schnell und kostet nur einen Bruchteil von gekaufter Pflanzenmilch. Mit meinem Rezept zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du Hafermilch in nur 5 Minuten zu Hause zubereitest!
Was ist Hafermilch?
Hafermilch ist eine pflanzliche Milchalternative, die aus Haferflocken und Wasser hergestellt wird. Sie gilt als besonders umweltfreundlich, da beim Anbau von Hafer viel weniger Wasser und Fläche benötigt wird als für Kuhmilch oder Nussmilch.
Vorteile von Hafermilch:
- Perfekt für vegane Ernährung
- Laktosefrei
- Nuss- und sojafrei
- Umweltfreundlich & günstig
Warum Hafermilch selber machen?
Gekaufte Pflanzenmilch ist oft teuer und enthält manchmal unnötige Zusatzstoffe. Selbstgemachte Hafermilch ist:
- Preiswert: Ein 1-kg-Beutel Haferflocken reicht für ca. 10 Liter Hafermilch.
- Ohne Zusatzstoffe: Nur natürliche Zutaten.
- Schnell gemacht: In 5 Minuten fertig!
Und das Beste: Du kannst den Geschmack selbst bestimmen und die Süsse anpassen.
Wie schmeckt diese Milchalternative?
Hafermilch hat durch die Haferflocken eine natürliche Süsse und einen milden Hafergeschmack. Sie ist etwas cremiger als Kuhmilch und kann - je nach Zubereitung - leicht schleimig werden. Das ist normal und beeinflusst den Geschmack nicht.
Kleiner Tipp: Wenn du keine Lust auf Selbermachen hast, probiere die Oatly Barista Edition - perfekt zum Aufschäumen für Kaffee.
Zutaten
- Haferflocken: Die Basis für die Milch. Du kannst zarte oder kernige Haferflocken verwenden. Für eine glutenfreie Variante unbedingt glutenfreie Haferflocken nehmen.
- Kaltes Wasser: Bindet die Haferflocken zu Milch. Kaltes Wasser ist wichtig, da warmes Wasser die Milch leicht schleimig machen kann.
- Vanilleextrakt oder Vanillezucker: Verleiht der Hafermilch ein feines Aroma. Wenn du den natürlichen Geschmack bevorzugst, kannst du es auch weglassen.
- Ahornsirup: Für eine dezente Süsse. Alternativ eignen sich auch ein paar entsteinte Datteln. Du kannst die Hafermilch aber auch ganz ohne Zuckerzusatz zubereiten.
- Eine Prise Salz
Die Mengenangaben findest du im Rezept!
Schritt-für-Schritt-Anleitung
02
Mixen
1 Minute mixen, nicht länger, sonst wird die Milch schleimig.
03
Abseihen
Die Mischung durch ein Passiertuch, Nussbeutel oder ein feines Leinentuch in eine Schüssel giessen. Gut ausdrücken, bis keine Flüssigkeit mehr übrig ist.
04
Abfüllen
In eine Glasflasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Haltbarkeit
- Im Kühlschrank: In einer gut verschlossenen Flasche ca. 3 Tage haltbar.
- Frische-Test: Wenn sie säuerlich riecht oder schmeckt → nicht mehr verwenden.
- Kleinere Mengen: Lieber nur ½ Rezept machen, wenn du nicht viel Milch brauchst.
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📖 Recipe
Hafermilch
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Zutaten
- 90 g Haferflocken
- 1 Liter kaltes Wasser
- 2 EL Ahornsirup, oder Agavendicksaft
- 1 TL Vanilleextrakt
- ½ TL Salz
Zubereitung
- Haferflocken, Wasser, Salz und optional Vanille & Ahornsirup in einen Standmixer geben. 1 Minute mixen, nicht länger, sonst wird die Milch schleimig.
- Die Mischung durch ein Passiertuch, Nussbeutel oder ein feines Leinentuch in eine Schüssel gießen. Gut ausdrücken, bis keine Flüssigkeit mehr übrig ist.
- In eine Glasflasche abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Notizen
- Haltbarkeit: Im Kühlschrank ist die selbstgemachte Hafermilch 3 Tage haltbar.
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Tolle Erklärungen und wunderbar abgeschmeckt! Danke
Das freut mich sehr liebe Christiane! Danke für deinen lieben Kommentar. ❤️
Das Rezept gefällt mir gut .werde es ausprobieren. Gute Alternative zu Sojamilch. Habe auch schon Erdmandelmilch gemacht. Schmeckt sehr lecker ,kann aber auch nicht erhitzt werden,. wird schleimig.
Viel Spass beim Ausprobieren! 😉
Gibt es ein Tipp die Milch noch länger haltbar zu machen?
Hallo Toni
Siehe bitte Infos dazu im Blog Post! Leider gibt’s es keinen Geheimtrick, um die Milch länger haltbar zu machen! Selbstgemachte pflanzliche Milch ist immer nur für eine kurze Zeit haltbar, da sie ja nicht erhitzt wird, um Bakterien abzutöten! Klar, du könntest die Milch aufkochen, leider tötet dies aber auch viele gesunde Nährstoffe ab und verändert eventuell den Geschmack der Milch. Ich hoffe, dies hilft dir! 🙂
Liebe Grüsse,
Aline
Wow! Mit regionalen Haferflocken selber super leckere Hafermilch gemacht. Danke für das Rezept 💕
Liebe Tanja, das freut mich sehr zu hören! 💕
Hafermilch selber zu machen geht so einfach, gel?
Liebe Grüsse,
Aline
Hat super funktioniert! Danke für das Rezept 🙂
Das freut mich sehr!
Liebe Grüsse,
Aline
Danke für deine Mühe! Gruß Evelyn
Sehr gerne liebe Evelyn! Viel Spass beim selber machen!:)
Alles Liebe,
Aline