Ofentomaten

*This post may contain affiliate links. Thank you for your support.

So zauberst du die perfekten Ofentomaten! Aromatisch, saftig, und unverschämt lecker sind diese gerösteten Tomaten aus dem Ofen!

Table of Contents

• Zutaten
• Visuelle Schritt-für-Schritt-Anleitung
• Variationen
• Serviervorschläge
• Weitere Rezepte mit Tomaten
• 📖 Recipe
• 💬 Comments

Ofentomaten sind nicht nur ein vielseitiger Begleiter zu fast jedem Gericht, sondern bringen auch eine ordentliche Portion Geschmack auf den Teller. Durch das langsame Rösten im Ofen karamellisieren die natürlichen Zucker der Tomaten und entwickeln eine Tiefe im Aroma, die frische Tomaten einfach nicht haben.

Du kannst sie heiss als Beilage, kalt im Salat oder als Topping auf einer knusprigen Bruschetta geniessen. Und das Beste? Sie sind super einfach zuzubereiten!

Ich liebe dieses Rezept für Tomaten im Backofen, da es so viel Geschmack aus den Tomaten herausholt. Unter der sanften Hitze des Ofens beginnen sie zu schrumpfen, konzentrieren ihre Aromen und werden zu kleinen, süsslichen Geschmacksbomben.

In diesem Blogpost zeige ich dir, wie einfach du Ofentomaten zu Hause zubereitest, welche Rezeptvariationen es gibt, und wie du sie am besten servierst.

Variationen

• Kräuter: Gerne kannst du getrocknete Kräuter deiner Wahl verwenden. Z.B. getrockneter Oregano, Basilikum, Salbei, oder eine italienische Kräutermischung.
• Balsamico: Ein Spritzer Aceto Balsamico sorgt für eine tolle süss-saure Balance.
• Scharf: Wer es feurig mag, gibt eine Prise Chiliflocken hinzu.
• Mediterran: Bestreue die Tomaten vor dem Rösten mit einer Mischung aus gehackten schwarzen Oliven, Kapern und etwas Feta-Käse. Dies verleiht den Tomaten eine herrlich griechische Note.
• Italienisch: Kurz bevor die Tomaten fertig sind, gib ein paar Mini-Mozzarella-Kugeln und ein paar frische Basilikumblätter dazu. So verwandelst du deine Ofentomaten in eine Art Caprese aus dem Ofen.
• Ein Hauch Orient: Eine Prise Kreuzkümmel, etwas Koriander und ein Löffelchen Harissa-Paste geben den Tomaten eine exotische Würze, die perfekt zu Couscous oder Fladenbrot passt.
• Parmesan-Crunch: Bestreue die Tomaten vor dem Rösten mit einer Mischung aus geriebenem Parmesan und Semmelbröseln. Das sorgt für eine knusprige Kruste mit einem Hauch von Umami.

Serviervorschläge

• Zu Pasta: Vermische sie mit frisch gekochten Nudeln (Spaghetti oder Rigatoni) und einem Hauch Parmesan – ein einfaches und doch göttliches Essen für die ganze Familie! Schmeckt auch lecker auf Quinoa oder Couscous.
• Als Ofentomatensalat: Vermenge die warmen Tomaten mit frischen Blattsalaten, einer Handvoll gerösteter Nüsse und einem Spritzer Zitronensaft für einen wärmenden Salat.
• Zum Frühstück oder Brunch: Serviere sie mit Rührei oder auf einem Avocado-Toast für einen farbenfrohen Start in den Tag.
• Auf einem Antipasti-Teller: Kombiniere sie mit verschiedenen Käsesorten, Oliven, und Artischockenherzen für eine mediterrane Vorspeiseplatte.
• Auf Pizza oder Flammkuchen: Ofentomaten geben deinem Lieblings-Fladenbrot oder deiner Pizza einen intensiv fruchtigen Kick.
• Italienische Crostini: Auf geröstetem Brot mit einer Schicht Ricotta oder Mascarpone – ein Traum für den Gaumen.
• Auf Feta Dip: Sie schmecken fabelhaft in Kombination mit salzigem Feta. Probiere dieses Rezept für Whipped Feta mit Ofentomaten aus!

Weitere Rezepte mit Tomaten

📖 Recipe