Veganes Tzatziki selber machen geht ganz einfach und schnell! Zudem schmeckt dieser original griechische Dip mit Gurke, Knoblauch, und Joghurt einfach fantastisch!

veganes tzatziki mit nachos serviert

Ob als veganen Dip, als Sandwichsauce, mit Gemรผsesticks, oder veganem Gyors serviert – dieses vegane Tzatziki schmeckt einfach unbeschreiblich gut und ist so aromatisch.

Ist Zaziki vegan?

Das Originalrezept wird mir Joghurt gemacht und ist daher nicht vegan. Da es heutzutage aber unzรคhlige und mittlerweile auch echt total leckere Alternativen zu Joghurt aus Kuhmilch gibt, hast du keinen Grund, auf diese aromatische Sauce zu verzichten.

Am liebsten verwende ich klassischen Soja Joghurt fรผr dieses vegane Rezept. Lecker schmeckt es aber auch mit Cashew oder Mandel Joghurt. Kokos Joghurt wรผrde ich dir persรถnlich nicht raten, da dieses einen sehr intensiven Eigengeschmack besitzt. Ausser natรผrlich, du magst den Kokos Geschmack.

Veganes Tzatziki selber machen

Das Rezept ist so einfach und wirklich ganz schnell gemacht. Alles, was du dazu brauchst, ist eine handvoll Zutaten.

Ich empfehle dir, das Rezept circa eine halbe Stunde vor dem Servieren zuzubereiten. Somit hat das Joghurt genug Zeit, um den vollen Geschmack aller Zutaten aufzunehmen und zu entwickeln.

Speziell der Knoblauch braucht immer etwas Zeit, bis er sein Aroma vollstรคndig entwickelt hat. Darum sei am Anfang immer ein bisschen zurรผckhaltend, mit der Menge an Knoblauch, die du dazugibst. Du kannst spรคter immer noch mehr dazugeben, falls dir der Knoblauch Geschmack zu schwach ist.

tzatziki vegan in einer weissen schรผssel

Rezept Tzatziki Vegan

  • Wasche die Gurke und reibe sie grob mithilfe einer Reibe. Falls du die Gurke lieber etwas feiner magst, verwende eine feine Reibe.

Ich mag mein Tsatsiki gern etwas saftiger, darum entkerne die Gurke meistens nicht. Falls du es aber lieber cremig und dickflรผssiger magst, rate ich dir entweder:

  • A) Die Gurke vor dem Reiben zu Entkernen
  • B) Die geriebene Gurke in ein Sieb geben, mit etwas Meersalz bestreuen, und die รผberschรผssige Flรผssigkeit fรผr ein paar Minuten abtropfen lassen.
  • Die geriebene Gurke, Knoblauch, Soja Joghurt, frischer Dill, Olivenรถl, Zitronensaft, Salz, und Pfeffer in eine Schรผssel geben.

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  • Knoblauch schรคlen und sehr fein reiben. Dafรผr verwende ich immer einen Zester. Alternativ kannst du aber auch eine Knoblauchpresse verwenden. Achtung: Sei lieber etwas Vorsichtig mit der Menge an Knoblauch, die du dazugibst. Das volle Aroma entwickelt sich erst mit der Zeit.
veganes tzatziki rezept schritt 6
  • Vermische alles gut.
  • Serviere den Dip sofort oder lass ihn fรผr circa eine halbe Stunde im Kรผhlschrank oder bei Raumtemperatur ziehen, um den Geschmack vollstรคndig entwickeln zu kรถnnen.

Wie lange bleibt Tzatziki frisch? Du kannst ihn gut verschlossen im Kรผhlschrank fรผr mindestens 3 Tage aufbewahren.

Rezeptvariationen:

  • Anstatt frischen kannst du auch getrockneten Dill verwenden.
  • Gib frische Minze dazu.
veganes tzatziki mit olivenรถl, zitronen, und nachos serviert

Zu was passt Tzatziki?

  • Als Dip
  • Gemรผsesticks
  • Nachos
  • Pita Brot
  • Tรผrkisches Fladenbrot
  • Sanwichsauce
  • Veganer Gyros
  • Veganer Kebab

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๐Ÿ“– Recipe

5 von 3 Bewertungen

Veganes Tzatziki

Veganes Tzatziki selber machen geht ganz einfach und schnell! Zudem schmeckt dieser original griechische Dip mit Gurke, Knoblauch, und Joghurt einfach fantastisch!
Portionen: 4
kalorien :66kcal
zubereitung :5 Minuten
Total :5 Minuten

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Zutaten
 

  • 100 g geriebene Gurke, 100g ist circa ยผ Gurke
  • 1 Becher (~ 180 g) Soja Joghurt, oder ein anderes pflanzliches Joghurt
  • ยฝ Zitrone, nur Saft
  • 1 kleine Knoblauchzehe, gerieben oder gepresst
  • 1 EL frischer Dill, gehackt, oder 1 TL getrockneter Dill
  • 1 EL Olivenรถl
  • ยฝ TL Salz
  • ยผ TL Pfeffer

Zubereitung
 

  • Raspel die Gurke grob und den Knoblauch sehr fein.
  • Gib alle Zutaten in eine Schรผssel und vermische es gut.
  • Serviere es sofort oder lass es zuerst 30 Minuten ruhen, bis sich der Geschmack vollstรคndig entwickelt hat.
  • * Wenn du dein Tzatziki lieber etwas dickflรผssiger magst, entkerne die Gurke vor dem Raspeln oder leg die geriebene Gurke in ein Sieb, bestreue es mit etwas Meersalz und lass die รผberschรผssige Flรผssigkeit fรผr einige Minuten abtropfen.

Notizen

  • Bleibt gut verschlossen im Kรผhlschrank fรผr 3 Tage frisch.
  • Dekoriere es mit Olivenรถl, frischem Dil, und Zitronenscheiben.

Nรคhrwerte Pro Portion

Kalorien :66kcal
kohlenhydrate :6g
Protein :1g
fett :4g
ballaststoffe :1g
zucker :3g

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Rezept Bewertung




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2 Kommentare

    1. Circa 180g. Ich habe es im Rezept soeben ergรคnzt. Es spielt aber keine Rolle, wenn es etwas mehr oder weniger ist! ๐Ÿ˜‰ Viel Spass beim Ausprobieren! ๐Ÿ’•